มันฝรั่งเป็นผักยอดนิยมในกลุ่มประเทศ CIS การหาพันธุ์ที่เจริญเติบโตได้ดีในทุกละติจูดนั้นเป็นเรื่องยาก ตั้งแต่ทะเลบอลติกไปจนถึงแม่น้ำเยนีเซย์ แต่มันฝรั่งเนฟสกีก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ – เป็นพืชรากที่ทนทานและไม่ต้องการการดูแลมากอย่างน่าประหลาดใจ อย่างไรก็ตาม มันยังคงต้องการการดูแลที่เหมาะสม
ประวัติความเป็นมาของพันธุ์
มันฝรั่งพันธุ์เนฟสกีได้รับการพัฒนาขึ้นที่สถาบันวิจัยการเกษตรนอร์ทเวสเทิร์นในปี พ.ศ. 2519 เป็นผลมาจากการผสมพันธุ์มันฝรั่งอีกสองสายพันธุ์ ได้แก่ แคนดิแดตและเวเซลอฟสกี เนฟสกีผสมผสานคุณสมบัติที่ดีที่สุดเข้าด้วยกันและได้รับความนิยมอย่างไม่เคยมีมาก่อนในฟาร์มรวมและต่อมาในฟาร์มเอกชน ในปี พ.ศ. 2525 มันฝรั่งพันธุ์นี้ได้รับการขึ้นทะเบียนในทะเบียนพันธุ์ของรัฐ
จนถึงปัจจุบัน พันธุ์ Nevsky ได้รับการยอมรับว่าเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดจากสายพันธุ์ที่เพาะพันธุ์โดยใช้กรรมวิธีคัดเลือกพันธุ์ในรัสเซีย
คำอธิบายพันธุ์มันฝรั่งเนฟสกี้
พันธุ์นี้มีความสามารถพิเศษในการอยู่รอดในสภาพอากาศที่หลากหลาย ทนทานต่อทั้งฤดูฝนและอุณหภูมิสูง ปัจจุบัน พื้นที่ปลูกมันฝรั่งในรัสเซีย 26% ถูกใช้เป็นพันธุ์เนฟสกี เนื่องจากรับประกันการเก็บเกี่ยวได้ในแทบทุกสภาพอากาศ
การหลบหนี
มันฝรั่งพันธุ์เนฟสกี้มีความสูง 50-60 เซนติเมตร ใบปกคลุมลำต้นที่แข็งแรงอย่างหนาแน่น มีลักษณะกว้าง ยาว รี สีเขียวสดใส ขอบหยักเป็นคลื่น
ระยะเวลาออกดอกสั้น ดอกมีสีขาว เกสรตัวเมียสีส้มสดใส และแตกช่อเป็นกระจุก
ราก
มันฝรั่งที่โตเต็มที่จะมีสีเบจอ่อน รูปร่างรียาวรี มีเปลือกบางและเรียบเนียน เนื้อมีสีครีม ตาเด่นชัดสีชมพู หัวมีน้ำหนัก 50-130 กรัม และมีปริมาณแป้ง 10-13%
ลักษณะและจุดเด่นของพันธุ์
พันธุ์มันฝรั่ง Nevsky สามารถอธิบายได้ด้วยคุณสมบัติต่อไปนี้:
- ระยะเวลาการสุก 75-100 วัน;
- ทนแล้ง;
- เทอร์โมฟิลิก;
- ไม่กลัวดินแฉะน้ำ;
- ผลผลิตดี;
- ดัชนีอายุการเก็บรักษา – 95%;
- รูปลักษณ์ที่พร้อมจำหน่าย;
- ขนส่งได้;
- รสชาติได้รับคะแนนสูงจากผู้บริโภค
มีภูมิคุ้มกันโรคต่างๆ ได้ดี:
- มะเร็งมันฝรั่ง;
- ตกสะเก็ด;
- ฟูซาเรียม;
- โรคเหี่ยวจากเชื้อรา Verticillium;
- โรคใบไหม้ปลายฤดู;
- ขาสีดำ;
- อัลเทอร์นารี
| โรค | ความยั่งยืน | วิธีการป้องกัน |
|---|---|---|
| มะเร็งมันฝรั่ง | สูง | การหมุนเวียนพืช การใช้เมล็ดพันธุ์ที่มีสุขภาพดี |
| ตกสะเก็ด | สูง | การปรับระดับดินด้วยปูนขาว โดยใช้พันธุ์ต้านทาน |
| ฟูซาเรียม | สูง | การบำบัดเมล็ดพันธุ์ การหมุนเวียนพืช |
| โรคเหี่ยวของเวอร์ติซิลเลียม | สูง | การหมุนเวียนพืช การกำจัดพืชที่ได้รับผลกระทบ |
| โรคใบไหม้ระยะท้าย | เฉลี่ย | การบำบัดด้วยการเตรียมที่ประกอบด้วยทองแดง การหมุนเวียนพืช |
| ขาดำ | สูง | การใช้เมล็ดพันธุ์ที่มีสุขภาพดี การหมุนเวียนพืช |
| อัลเทอร์นาเรีย | สูง | การบำบัดเมล็ดพันธุ์ การหมุนเวียนพืช |
มันฝรั่งเนฟสกี้มีความต้านทานโรคใบไหม้ โรคใบไหม้จากเชื้อรา และโรครากเน่าได้ค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตาม ไส้เดือนฝอยเป็นภัยคุกคามอย่างหนึ่ง
ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดไม่ชอบมันฝรั่งเนฟสกี้ และหากมีพืชตระกูลมะเขือเทศชนิดอื่นๆ ในบริเวณนั้นหรือบริเวณใกล้เคียง มันจะชอบพืชชนิดนั้นมากกว่า
ผลผลิตและรสชาติ
ต้นเนฟสกี้หนึ่งต้นให้หัว 8-15 หัว เทียบเท่ากับน้ำหนัก 1.5-2 กิโลกรัม หนึ่งเฮกตาร์ให้ผลผลิตหัว 380-500 กิโลกรัม โดยทั่วไปให้ผลผลิต 450 กิโลกรัม ผลผลิตสูงสุดที่เก็บเกี่ยวได้คือ 6 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์
คนรักมันฝรั่งส่วนใหญ่ต่างชื่นชอบรสชาติของมันฝรั่งพันธุ์เนฟสกี้เป็นอย่างมาก เหมาะสำหรับการต้ม อบ ทอด หรือแม้แต่ทำสลัดและซุป อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีปริมาณแป้งต่ำ จึงไม่เหมาะสำหรับทำมันฝรั่งบดเองที่บ้านหรือในเชิงพาณิชย์
ข้อดีข้อเสียของพันธุ์
เช่นเดียวกับพันธุ์อื่นๆ เนฟสกี้มีทั้งจุดแข็งและจุดอ่อน ต้องขอบคุณผู้เพาะพันธุ์ที่ทำให้พันธุ์เนฟสกี้มีมากกว่าพันธุ์เนฟสกี้อย่างเห็นได้ชัด:
- ทนทั้งสภาวะแห้งแล้งและความชื้นสูงได้ดี
- มีภูมิคุ้มกันสูงต่อโรคมันฝรั่งที่พบบ่อยที่สุด
- ทนต่อการขนส่งได้ดี;
- มีรูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์;
- มีรสชาติดีเยี่ยม;
- อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน;
- มันเป็นเรื่องยากที่จะทำให้เกิดความเสียหายทางกลไก;
- ปรับให้เข้ากับลักษณะภูมิอากาศของแต่ละภูมิภาค
แต่มันฝรั่งเนฟสกี้ก็มีเช่นกัน เชิงลบ ด้านข้าง:
- ไม่เหมาะกับการทำน้ำซุปข้น;
- เขาเสี่ยงต่อการติดพยาธิตัวกลม
- ยอดที่เขียวชอุ่มทำให้กำจัดวัชพืชได้ยาก
เพื่อให้ดูแลต้นมันฝรั่งได้ง่ายขึ้น ควรหลีกเลี่ยงการปลูกต้นมันฝรั่งชิดกันมากเกินไป
ลักษณะเด่นของการปลูกและการเจริญเติบโตของมันฝรั่งเนฟสกี้
พันธุ์นี้ดูเรียบง่าย แต่ก่อนจะปลูกก็ต้องเลือกสถานที่และเวลาให้เหมาะสม รวมถึงเตรียมเมล็ดพันธุ์ด้วย
เวลาและการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด
หนึ่งในลักษณะเด่นของมันฝรั่งพันธุ์เนฟสกี้คือชอบความอบอุ่น การปลูกควรปลูกเฉพาะเมื่อดินอุ่นขึ้น ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีฝนตกชุกในฤดูใบไม้ผลิบ่อยครั้ง มันฝรั่งเนฟสกี้จะทนความชื้นหากดินอุ่นอยู่แล้ว มิฉะนั้นจะเน่าเสียได้ เมื่อเลือกเวลาปลูก ควรเลือกปลูกในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ไม่มีน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืน
ไม่จำเป็นต้องมีข้อกำหนดเกี่ยวกับดินเป็นพิเศษ แต่พันธุ์นี้เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย สิ่งสำคัญคือต้องให้ร่มเงาแก่พื้นที่ปลูก หลีกเลี่ยงการปลูกมันฝรั่งในดินที่เคยปลูกพืชตระกูลมะเขือ ข้าวฟ่าง หรือทานตะวันมาก่อน ควรปลูกพืชต่อไปนี้ในพื้นที่ที่เคยปลูกในฤดูกาลก่อนหน้า:
- พืชตระกูลถั่ว;
- กะหล่ำปลี;
- หัวบีท;
- กระเทียม;
- หัวหอม;
- แตงกวา;
- ข้าวโอ๊ต;
- แครอท;
- สมุนไพร;
- ข้าวโพด.
การเตรียมพื้นที่สำหรับการปลูก
ในฤดูใบไม้ร่วง จะมีการขุดดินทับ แล้วจึงใส่ปุ๋ยแร่ธาตุหรือปุ๋ยคอกร่วมกับปุ๋ยหมัก ในฤดูใบไม้ผลิ ไม่กี่วันก่อนปลูก ควรกำจัดวัชพืชในดิน ขุดดินทับ และใส่ปุ๋ยฟอสเฟต
การเตรียมหัวมัน
สำหรับมันฝรั่งเนฟสกี้ การคัดเลือกและเตรียมหัวอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเพื่อให้ได้ผลผลิตสูง กฎการคัดเลือกมีความเข้มงวด
- ✓ ไม่มีร่องรอยการผุพังหรือความเสียหายทางกลไก
- ✓ น้ำหนักหัวตั้งแต่ 60 ถึง 80 กรัม
- ✓ มีต้นอ่อนที่แข็งแรง
- ✓ การบำบัดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตก่อนการงอก
ไม่ควรตัดเนฟสกี้ออกเป็นท่อนๆ หรือตัดตาออกแล้วปลูกใหม่แยกต่างหาก ควรปลูกเฉพาะหัวที่งอกแล้วเท่านั้น ต้นกล้าที่ขูดแล้วและอ่อนจะไม่ให้ผลผลิต
เมื่อเลือกมันฝรั่ง ควรใส่ใจกับสภาพของหัวมันฝรั่ง ร่องรอยการเน่าเสียหรือความเสียหายทางกลไกเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้หัวมันฝรั่งไม่สามารถใช้งานได้ หัวมันฝรั่งควรมีน้ำหนักไม่เกิน 80 กรัม และไม่น้อยกว่า 60 กรัม
ก่อนการงอก ควรฆ่าเชื้อหัวด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ควรล้างหัวหรือแช่ในสารละลายเป็นเวลา 3-4 นาที
จากนั้นนำไปวางเรียงเป็นชั้นเดียวในห้องที่อุ่นและแห้งเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ การปลูกจะเริ่มเมื่อต้นกล้าเพิ่งงอกและยังเสียหายยาก ต้นกล้าไม่ควรสูงเกิน 3 เซนติเมตร
หากมันฝรั่งงอกแล้วและอากาศยังหนาวอยู่ ให้นำวัสดุปลูกไปวางไว้ในที่เย็น วิธีนี้จะช่วยหยุดการเจริญเติบโตและทำให้หัวมันฝรั่งแข็งแรงขึ้น
การปลูกลงดิน รูปแบบการปลูก และความลึก
ควรปลูกในดินอุ่น หากสภาพอากาศไม่ดีต่อเนื่องในเดือนพฤษภาคม ควรปลูกมันฝรั่งตั้งแต่เนิ่นๆ ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะไม่สุกจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ร่วง
- • ปลูกในดินอุ่น หลีกเลี่ยงการปลูกเร็วในพื้นที่หนาวเย็น
- • รักษาระยะห่างระหว่างหลุมอย่างน้อย 50 ซม.
- • ใช้เฉพาะหัวที่งอกแล้วเท่านั้น
ความลึกในการปลูกคือ 20 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างหลุมควรอย่างน้อย 50 เซนติเมตร บางครั้งอาจถึง 30 เซนติเมตรก็ได้ ระยะห่างระหว่างแถวควรมากกว่าครึ่งเมตร
หัวที่งอกแล้วจะถูกวางและฝังลงในดินอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย หลังจากนั้น หากดินแห้ง ให้รดน้ำครั้งแรก
การใส่ปุ๋ย
ใส่ปุ๋ยมันฝรั่งพันธุ์เนฟสกี้ครั้งเดียวเมื่อปลูก ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่ม ก่อนใส่เมล็ด ให้โรยปุ๋ยที่ก้นหลุมที่ขุดไว้ ซึ่งอาจรวมถึง:
- มูลโค;
- ขี้เถ้าไม้;
- เปลือกไข่;
- มูลนก
หากดินลดลงอย่างเห็นได้ชัด ให้ใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมในช่วงการเจริญเติบโตของมันฝรั่ง:
- หลังจากที่ก้านแรกปรากฏขึ้น ให้รดน้ำรากด้วยสารละลายยูเรีย (ครึ่งลิตรต่อพุ่ม)
- ก่อนออกดอก – สารละลายขี้เถ้าไม้และซุปเปอร์ฟอสเฟตในอัตราส่วน 10:1
- ในระยะออกดอก – สารละลายซุปเปอร์ฟอสเฟตอ่อนๆ
การดูแล
ถ้าฝนไม่ตก ให้รดน้ำพันธุ์เนฟสกี้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อให้ได้ผลดี ควรใช้เครื่องพ่นยา รดน้ำในตอนเช้าหรือตอนเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
- × ความเสียหายที่เกิดกับต้นกล้าระหว่างการปลูกอาจส่งผลให้เก็บเกี่ยวผลผลิตไม่ได้
- × การระบาดของไส้เดือนฝอยเนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามการหมุนเวียนพืช
- × การเกิดโรคเนื่องจากการให้น้ำมากเกินไป
ต้นกล้าแรกจะปรากฏหลังจากปลูก 15-20 วัน ก่อนหน้านั้นควรกำจัดวัชพืชและพรวนดิน ขั้นตอนเหล่านี้ควรทำซ้ำอย่างน้อยสี่ครั้งในขณะที่มันฝรั่งกำลังเจริญเติบโต
เมื่อต้นอ่อนสูงได้ 15 เซนติเมตร ให้ปลูกต้นอ่อนก่อน การไถดินค่อยๆ คราดดินอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ดินติดใบหรือซอกใบ เมื่อต้นกล้าสูง 30 เซนติเมตร ให้พรวนดินเป็นครั้งที่สอง ขั้นตอนนี้จะทำในสภาพอากาศที่มีเมฆมากบนดินชื้น
การป้องกันโรคและแมลง
มันฝรั่งพันธุ์เนฟสกี้ต้านทานโรคได้เกือบทุกชนิด แต่ไส้เดือนฝอยก็มีความเสี่ยงเป็นพิเศษ เพื่อหลีกเลี่ยงการระบาดของไส้เดือนฝอย คุณควร:
- คลายดินและพรวนดิน;
- ดำเนินการคัดเลือกวัสดุเมล็ดพันธุ์อย่างระมัดระวัง
- ยึดมั่นในการหมุนเวียนพืชผล
- หากพบพุ่มไม้ที่ติดเชื้อ ให้รีบกำจัดและเผาพุ่มไม้ดังกล่าว จากนั้นใช้ฟอสฟามายด์รักษาพุ่มไม้ที่เหลือ
เพื่อป้องกันโรคระบาดในมันฝรั่ง ควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแลที่เหมาะสมและฉีดพ่นต้นไม้ด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตเดือนละสองครั้ง
เพื่อป้องกันหนูและแมลงศัตรูพืช จะมีการขุดหลุมในบริเวณนั้น และวางสารขับไล่พิษและอัลตราโซนิก
ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดถูกกำจัดด้วยมือ ยาฆ่าแมลงเช่น อิสครา รีเจนท์ แอนติซุค เพรสทีจ คอราโด คอนฟิดอร์ และอัคทารา ใช้เป็นยาพิษ
จิ้งหรีดตุ่นต้องกำจัดให้เร็วที่สุด ในฤดูใบไม้ผลิ จะมีการนำกองปุ๋ยคอกมาวางไว้ในพื้นที่ที่เลือกไว้สำหรับการเพาะปลูกมันฝรั่ง ซึ่งเป็นที่ที่แมลงจะวางไข่ตัวอ่อน กองปุ๋ยคอกจะถูกเผาก่อนปลูกไม่นาน ในระหว่างการไถพรวนในฤดูใบไม้ผลิ อาจใส่เปลือกไข่ขนาดใหญ่ลงในดิน ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อแมลงและกระตุ้นให้แมลงออกจากพื้นที่ ยาเมดเวทอกซ์และบาซูดินใช้สำหรับควบคุมจิ้งหรีดตุ่น ยาหลังนี้ยังมีประสิทธิภาพในการกำจัดหนอนลวด ซึ่งเป็นหนอนที่ทำลายหัวมันอีกด้วย
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
มันฝรั่งเนฟสกี้พันธุ์ใหม่จะเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม รากจะถูกถอนออกด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อระบบรากทั้งหมด มันฝรั่งจะโตเต็มที่ในช่วงปลายฤดูร้อน ควรขุดมันฝรั่งก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก การเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดควรทำในช่วงอากาศแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพลั่วเข้าไปไม่ใกล้พุ่มไม้เกิน 20 เซนติเมตร
หลังจากนำมันฝรั่งขึ้นจากพื้นดินแล้ว ให้นำไปวางไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อให้แห้ง เมื่อแห้งแล้ว ให้ทำความสะอาดสิ่งสกปรกออก กำจัดหัวที่เสียหายออก และนำหัวที่เหลือใส่ถุงหรือกล่องแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดิน มันฝรั่งเหล่านี้ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 8 องศาเซลเซียส
ผักแต่ละชนิดไม่ได้เจริญเติบโตได้ดีเท่ากันทั้งในสภาพอากาศแห้งและฝนตก ความทนทานต่อสภาพอากาศที่รุนแรงนี้ทำให้พันธุ์เนฟสกีเป็นตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับฟาร์มทั้งภาครัฐและเอกชนหลายแห่ง ได้รับความนิยมเนื่องจากดูแลรักษาง่าย อายุการเก็บรักษายาวนาน ภูมิคุ้มกันสูง และรสชาติที่ยอดเยี่ยม