สายพันธุ์แกะเนื้อที่ดีที่สุด: ชื่อและคำอธิบาย

แกะเป็นสัตว์ที่ฉลาดเกินวัย สามารถเจริญเติบโตเป็นเพศเมียได้ภายในหกเดือนหลังเกิด พวกมันดูแลง่ายเพราะเป็นสัตว์ที่กินอาหารง่าย เชื่อฟังเจ้าของ และเริ่มผสมพันธุ์และออกลูกได้เร็ว

คุณสมบัติและสัญลักษณ์

ในอังกฤษและนิวซีแลนด์ ขนแกะเคยถูกมองว่าเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยและมีมูลค่าสูง แต่ยุคสมัยนั้นได้ผ่านไปแล้ว และเนื้อแกะก็ได้รับความนิยม เนื้อแกะนุ่มและอร่อย โดยไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว

ในยุคโซเวียต ผู้คนแทบไม่กินเนื้อแกะเลยเพราะกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ความจริงแล้วมีเฉพาะในสายพันธุ์ที่ผลิตขนแกะเท่านั้น ในเวลานั้น ผู้คนพยายามเพาะพันธุ์แกะเพื่อเอาขนและขนของมันเท่านั้น ในช่วงล่มสลายของสหภาพโซเวียต แกะเกือบทั้งหมดต้องทนทุกข์ทรมาน เนื่องจากถูกฆ่าและขายเนื่องจากขาดแคลนเงินทุน

แต่ถึงกระนั้น แกะก็ยังคงอยู่รอดมาได้ และสายพันธุ์เนื้อก็เข้ามาแพร่หลายและได้รับความนิยมในรัสเซีย สายพันธุ์ Gorky ยังคงต้องการผู้เชี่ยวชาญเพื่อป้องกันไม่ให้มันหายไปโดยสิ้นเชิง

สายพันธุ์เนื้อแตกต่างจากสายพันธุ์อื่นตรงที่น้ำหนักจะขึ้นเร็ว ลูกแกะที่อายุครบสี่เดือนจะมีน้ำหนักเพียงครึ่งหนึ่งของแกะโตเต็มวัย เมื่ออายุครบหนึ่งปี น้ำหนักจะเท่ากับ 90% ของน้ำหนักแกะโตเต็มวัย

แกะแต่ละสายพันธุ์มีความแตกต่างกันในบางประการ แต่มีสัญญาณทั่วไปบางอย่างที่สามารถช่วยให้คุณระบุได้ว่าแกะนั้นเป็นสายพันธุ์เนื้อจริงหรือไม่:

• ร่างกายมีขนาดใหญ่ กล้ามเนื้อเจริญเติบโตดี
• กระดูกก็บาง
• ผิวหนังบางและมีชั้นไขมันหนา
• เนื้อแกะหนึ่งตัวได้ปริมาณมาก
• การออกผลดีจะเริ่มตั้งแต่ 3-4 เดือน
• สุนัขพันธุ์เนื้อไม่ใช่สัตว์กินอาหารจุกจิก
• ภูมิคุ้มกันสูง
• ความอดทนที่ยอดเยี่ยม

แม่แกะผลิตน้ำนมจำนวนมาก ซึ่งพวกมันจะป้อนนมลูกของมันเป็นเวลานาน ลูกแกะที่ดูดนมแม่จะเติบโตอย่างรวดเร็ว และอัตราการตายก็ลดลงเหลือศูนย์

สายพันธุ์ในประเทศ

การเลี้ยงแกะเนื้อถือเป็นการลงทุนที่คุ้มค่า เพราะเลี้ยงง่าย โตเร็ว ให้ผลผลิตสูง และมีเนื้อมาก เหมาะสำหรับบริโภคทุกวัน

โรมานอฟสกายา

แกะโรมานอฟ พวกมันปรากฏตัวขึ้นเมื่อสองศตวรรษก่อนและมีปริมาณเนื้อมากและมีผลผลิตสูง

ตัวเมียสามารถให้กำเนิดลูกแกะได้สามตัวภายในสองปี โดยมีอัตราการเจริญพันธุ์เฉลี่ยอยู่ที่ 300% ลูกแกะที่ยังดูดนมอยู่เมื่ออายุหกเดือนจะมีน้ำหนัก 30 กิโลกรัมแล้ว ตัวผู้โตเต็มวัยอาจมีน้ำหนักได้ถึง 100 กิโลกรัม ขณะที่ตัวเมียอาจมีน้ำหนักได้ถึง 50 กิโลกรัม

แกะมีโครงสร้างที่แข็งแรง กล้ามเนื้อที่พัฒนาอย่างดี และกระดูกที่แข็งแรง ลักษณะเด่นของแกะพันธุ์โรมานอฟคือหัวที่โค้งงอและไม่มีเขา พวกมันสามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศที่หลากหลายและดูแลง่าย

คุยบิเชฟสกายา

แกะพันธุ์ Kuybishev หรือที่รู้จักกันในชื่อ Romney Marsh ได้รับการพัฒนาขึ้นเมื่อสองศตวรรษก่อนในอังกฤษและต่อมาได้นำเข้ามายังรัสเซีย ระหว่างการเดินทางอันยาวนาน แกะพันธุ์นี้ต้องอดทนต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมากมายและเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง ทำให้พวกมันมีความทนทาน พวกมันสามารถกินหญ้าได้แม้ในทุ่งหญ้าชื้น กีบของพวกมันทนทานต่อการเน่าเปื่อย และระบบภูมิคุ้มกันของพวกมันก็ปกป้องพวกมันจากโรคเชื้อรา ขนของพวกมันหยิกและปกคลุมไปทั่วร่างกาย ตั้งแต่ดวงตาไปจนถึงข้อต่อ ตัวเมียอาจหนักได้ถึง 60 กิโลกรัม และตัวผู้หนักได้ถึง 100 กิโลกรัม

Katumskaya ผมเรียบ

แกะพันธุ์ Katumskaya แกะพันธุ์นี้แตกต่างจากแกะพันธุ์เนื้ออื่นๆ ตรงที่น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แกะพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักในชื่อแกะเนื้อ เพราะให้เนื้อที่ฉ่ำและอร่อยในปริมาณมาก พวกมันมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ขนสั้น อุดมสมบูรณ์และมีน้ำนมสูง และไม่เลือกกิน แกะพันธุ์นี้ไม่จำเป็นต้องตัดขน เพราะขนชั้นในที่ปรากฏในช่วงฤดูหนาวจะหายไปเองตามธรรมชาติในฤดูใบไม้ผลิ

ตัวผู้โตเต็มวัยอาจหนักได้ถึง 110 กิโลกรัม ส่วนตัวเมียหนักถึง 80 กิโลกรัม ลำตัวมีกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อแข็งแรง เขาไม่มี และกระดูกแข็งแรง

กอร์กี้

แกะพันธุ์กอร์กี้ได้รับการพัฒนาขึ้นเมื่อหนึ่งศตวรรษก่อน พวกมันมีรูปร่างคล้ายถัง ขาใหญ่ และปากกระบอกปืนสั้น ขนสีขาวยกเว้นขาและหัว ตัวผู้โตเต็มวัยสามารถหนักได้ถึง 130 กิโลกรัม และตัวเมียหนักได้ถึง 80 กิโลกรัม พวกมันปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศได้อย่างรวดเร็ว มีความอดทนสูง และสืบพันธุ์ได้มาก ในช่วงให้นม ตัวเมียสามารถผลิตน้ำนมได้ประมาณ 150 ลิตรตลอดช่วงให้นม แกะพันธุ์กอร์กี้มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว คือ ขนมีน้อยเนื่องจากขนที่ไม่สม่ำเสมอ

คอเคเซียนเหนือ

แกะสายพันธุ์ทั่วไปนี้มีขนที่มีมูลค่าสูง เนื้อที่อุดมสมบูรณ์ และความสามารถในการเอาชีวิตรอดที่ยอดเยี่ยมในทุกสภาพอากาศ แม้แต่ในสภาพอากาศที่เลวร้ายที่สุด แกะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจ: กระดูกที่กว้าง ต้นขาและคอที่ใหญ่ ตัวผู้สามารถมีน้ำหนักได้ถึง 110 กิโลกรัม ขณะที่ตัวเมียสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 65 กิโลกรัม แกะคอเคเชียนเหนือมีเขาที่อ่อนนุ่มอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากไม่มีกระดูก หากแกะได้รับอาหารอย่างเพียงพอ พวกมันสามารถเพิ่มน้ำหนักตัวได้ถึง 300 กรัมต่อวัน

ไซบีเรียตะวันตก

แกะสายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาขึ้นในเทือกเขาคอเคซัสเหนือ ที่น่าสนใจคือไม่มีสายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันกับแกะสายพันธุ์นี้ เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์ใช้เวลา 18 ปีในการพัฒนาสายพันธุ์ไซบีเรียตะวันตก โดยได้รับความช่วยเหลือจากนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ สายพันธุ์นี้เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างแกะพันธุ์คูบันและแกะไซบีเรีย ความแตกต่างหลักจากแกะสายพันธุ์อื่นคือแกะสายพันธุ์นี้ให้เนื้อมากกว่าแกะสายพันธุ์อื่น

ลูกแกะหนึ่งตัวสามารถให้เนื้อได้ 50% ในขณะที่สายพันธุ์อื่น ๆ ตัวเลขนี้ลดลงเหลือ 40% อีกหนึ่งจุดเด่นของสายพันธุ์เหล่านี้คือความอุดมสมบูรณ์สูง ลูกแกะอายุห้าเดือนจะมีน้ำหนัก 40 กิโลกรัม ตัวผู้โตเต็มวัยจะมีน้ำหนัก 120 กิโลกรัม และตัวเมียจะมีน้ำหนัก 70 กิโลกรัม

สายพันธุ์ต่างประเทศ

แกะสายพันธุ์ต่างประเทศก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน แต่ก็มีข้อดีข้อเสียแตกต่างกันไป

เท็กเซล

การเพาะพันธุ์สุนัขพันธุ์นี้เริ่มขึ้นในสมัยโรมัน แต่สุนัขพันธุ์เท็กเซลได้รับการพัฒนาอย่างสมบูรณ์ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

ลูกแกะตัวผู้โตเต็มวัยสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 130 กิโลกรัม ขณะที่ตัวเมียมีน้ำหนักน้อยกว่าเล็กน้อยที่ 125 กิโลกรัม ลูกแกะจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 60 กิโลกรัมเมื่ออายุ 5 เดือน ลูกแกะมีกล้ามเนื้อและเนื้อนุ่มมาก จึงสุกเร็ว ลูกแกะพันธุ์นี้กินง่าย

เปรคอส

แกะเปรโกซ (Précoce) ซึ่งเป็นแกะสายพันธุ์ฝรั่งเศส ได้รับความนิยมและเพาะพันธุ์ทั่วโลก แกะรูปร่างคล้ายถังเหล่านี้มีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง เลี้ยงง่าย และให้ลูกแกะที่ดี ลูกแกะแรกเกิดมีน้ำหนัก 5 กิโลกรัม และเมื่ออายุได้ 4 เดือนจะมีน้ำหนัก 35 กิโลกรัม ลูกแกะตัวผู้ที่โตเต็มวัยจะมีน้ำหนักประมาณ 130 กิโลกรัม ให้เนื้อ 55 กิโลกรัมเมื่อถูกฆ่า ส่วนตัวเมียจะมีน้ำหนัก 65 กิโลกรัมเมื่ออายุ 1 ปี

บาร์เบโดสท้องดำ

แกะพันธุ์ขนสั้นเนื้อได้รับการพัฒนาในแถบแคริบเบียน นอกจากนี้ยังมีแกะพันธุ์มีเขาที่พัฒนาขึ้นในอเมริกา ซึ่งเกิดจากการผสมข้ามพันธุ์กับแกะพันธุ์แรมบูยเยต์ แกะมีขนาดกลาง กระดูกแข็งแรง และมีสีแดงเข้ม ตัวผู้มีแผงคอที่หน้าอกและคอ ขนยาว 12-16 ซม. ตัวผู้โตเต็มวัยมีน้ำหนักสูงสุด 90 กิโลกรัม ส่วนตัวเมียมีน้ำหนักสูงสุด 60 กิโลกรัม ลูกแกะแรกเกิดมีน้ำหนัก 3 กิโลกรัม และเมื่ออายุ 3 เดือนจะมีน้ำหนักถึง 17 กิโลกรัม ตัวเมียของสายพันธุ์นี้จะออกลูกแกะ 3 ตัวภายใน 2 ปี และให้น้ำนมมาก ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณ 250 กรัมต่อลูกแกะหนึ่งตัวต่อวัน

วิลต์เชียร์ฮอร์น

แกะพันธุ์วิลต์เชียร์ไร้ขนได้รับการพัฒนาขึ้นในประเทศอังกฤษในปี พ.ศ. 2466 และปัจจุบันมีการผสมพันธุ์ในเวลส์ตอนเหนือ แกะพันธุ์นี้ไม่มีขน แต่มีผิวหนังสีขาวปกคลุมด้วยขนหยาบคล้ายขนม้า แกะตัวผู้มีเขาที่แข็งแรงและเจริญเติบโตดี ตัวผู้ที่โตเต็มวัยจะมีน้ำหนักประมาณ 100 กิโลกรัม ขณะที่ตัวเมียจะมีน้ำหนัก 60 กิโลกรัม ตัวเมียเป็นแม่ที่ดีเยี่ยม และแตกต่างจากแกะบางสายพันธุ์ คือให้นมได้มากกว่า

ดอร์เปอร์

สายพันธุ์นี้ปรากฏขึ้นในศตวรรษที่แล้วในแอฟริกาใต้ โดยอาศัยการผสมข้ามสายพันธุ์ดังต่อไปนี้:

• ดอร์เซ็ท ฮอร์น

ตัวบ่งชี้	สายพันธุ์เนื้อ	สายพันธุ์ขนปุย
น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเฉลี่ยต่อวัน	300-400 กรัม	150-200 กรัม
ผลผลิตเนื้อสัตว์จากการฆ่า	50-55%	38-42%
วัยแรกรุ่น	5-6 เดือน	8-10 เดือน
ความอุดมสมบูรณ์	120-300%	100-120%
ความหนาของชั้นไขมัน	2-3 ซม.	0.5-1 ซม.

• แมงมุมเปอร์เซียหัวดำหางอ้วน
• หางอ้วน

แกะพันธุ์เมอริโนก็ถูกผสมพันธุ์เช่นกัน ทำให้แกะมีสีขาวบริสุทธิ์ เนื่องจากสภาพอากาศที่เลวร้ายในแอฟริกาใต้ ดรอปเปอร์จึงต้องอยู่รอดในสภาพอากาศหนาวเย็นจัดและกินอาหารเพียงเล็กน้อย ซึ่งทำให้พวกมันมีภูมิคุ้มกันและต้านทานโรคได้ดีเยี่ยม ทำให้พวกมันสามารถอยู่รอดได้แม้ในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ หนาวที่สุด และหิมะตกหนักที่สุด เช่นเดียวกับในฤดูร้อน ดรอปเปอร์สามารถอยู่รอดได้แม้ไม่มีน้ำถึงสองวัน

ใบหน้าของสุนัขพันธุ์นี้สั้นลง ทำให้หัวดูเล็กและเหลี่ยม ขาแม้จะสั้นแต่ก็แข็งแรง รองรับน้ำหนักของตัวเองได้ ตัวผู้สามารถเติบโตได้ถึง 140 กิโลกรัม และตัวเมียอาจสูงถึง 95 กิโลกรัม ลูกแกะจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยมีน้ำหนัก 25 กิโลกรัมเมื่ออายุ 3 เดือน และ 70 กิโลกรัมเมื่ออายุ 6 เดือน

ซวาร์ทเบิลส์

หนึ่งศตวรรษที่ผ่านมา แกะพันธุ์เนื้อที่เรียกว่า ซวาร์ทเบิลส์ (Zwartbles) ได้ถูกพัฒนาขึ้นในประเทศเนเธอร์แลนด์ เนื้อแกะของพวกมันมีไขมันน้อย นุ่ม และอร่อย ตัวผู้โตเต็มวัยสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 130 กิโลกรัม และตัวเมียมีน้ำหนักได้ถึง 100 กิโลกรัม ด้วยขนที่หนา ทำให้แกะพันธุ์นี้ทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและหิมะตกหนัก รวมถึงลมแรง และสามารถกินหญ้าในสภาพอากาศชื้นได้ นอกจากนี้ แกะพันธุ์นี้ยังให้อาหารได้ง่ายอีกด้วย

สายพันธุ์จากประเทศเพื่อนบ้าน

มีสายพันธุ์จากประเทศเพื่อนบ้านของรัสเซียที่ถือเป็นสายพันธุ์เนื้อเช่นกันและพบได้ทั่วไปในฟาร์มปศุสัตว์ทางการเกษตร

ซาราดซินสกายา

ตัววัวมีสีขาว แต่ขาและหัวเป็นสีแดง และยังมีแกะสีเข้มด้วย

โคมีขนาดใหญ่ กระดูกหนา และลำตัวสั้น ตัวผู้มีเขาเล็ก กลม และแข็ง ตัวผู้โตเต็มวัยมีน้ำหนักสูงสุด 90 กิโลกรัม ส่วนตัวเมียมีน้ำหนักสูงสุด 75 กิโลกรัม ลูกแกะแรกเกิดมีน้ำหนักประมาณ 4.5 กิโลกรัม และจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเป็น 40 กิโลกรัมเมื่ออายุได้ 4 เดือน แกะพันธุ์ซาราจินสกายาผลิตน้ำมันหมู เนื้อนุ่ม และขนสัตว์ ซึ่งช่างฝีมือจะนำไปใช้ทำพรม

ทาจิก

สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในทาจิกิสถานโดยการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างซาราจินตัวผู้และฮิสซาร์ตัวเมียในปี พ.ศ. 2506 ลูกแกะเหล่านี้มีขนาดใหญ่ ขาแข็งแรง เจริญเติบโตดี และมีโครงร่างที่แข็งแรง ขนของพวกมันเป็นเปีย หนาแน่น เป็นมันเงา และทนทาน ตัวผู้ที่โตเต็มวัยมีน้ำหนักมากถึง 150 กิโลกรัม และตัวเมียมีน้ำหนักมากถึง 120 กิโลกรัม ลูกแกะแรกเกิดมีน้ำหนัก 4 กิโลกรัม และเมื่ออายุได้ 5 เดือนจะมีน้ำหนัก 40 กิโลกรัม

กิสซาร์

แกะพันธุ์นี้มีกระดูกกว้างและลำตัวไม่สมส่วน ขาของแกะโตเต็มวัยยาวและเรียว แต่สามารถรองรับน้ำหนักได้ดี แกะเนื้อพันธุ์นี้เป็นแกะที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีความสูงถึง 85 เซนติเมตร ตัวผู้หนักถึง 190 กิโลกรัม ขณะที่ตัวเมียหนักได้ถึง 90 กิโลกรัม แกะพันธุ์ฮิสซาร์ไม่มีเขา และขนก็หายากเช่นกัน แกะพันธุ์นี้มีลำตัวใหญ่ ขายาวและเรียว แต่ที่สำคัญที่สุดคือมีความแข็งแรงทนทาน

แม่หมูให้นมมาก แต่ไม่สามารถพูดได้เช่นเดียวกันเกี่ยวกับความสมบูรณ์พันธุ์ ขนของพวกมันมีสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่เรียกว่าลาโนลิน

เอดิลบาเยฟสกายา

แกะสายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาครั้งแรกในคาซัคสถาน และปัจจุบันได้รับการผสมพันธุ์ในภาคใต้ของรัสเซีย ตัวผู้โตเต็มวัยสามารถหนักได้ถึง 120 กิโลกรัม ขณะที่ตัวเมียสามารถหนักได้ถึง 75 กิโลกรัม ลูกแกะเติบโตอย่างรวดเร็วและพร้อมสำหรับการฆ่าเมื่ออายุได้ 4-5 เดือน แกะพันธุ์เอดิลบาเยฟสกายานั้นดูแลและให้อาหารได้ง่าย

ไจดารา

แกะพันธุ์ไจดาร์เลี้ยงไว้เพื่อเอาไขมันและเนื้อ ขนของแกะพันธุ์นี้หยาบ พวกมันมีโครงร่างใหญ่ ขาสั้น และลำตัวเรียวยาว ตัวผู้โตเต็มวัยมีน้ำหนัก 110 กิโลกรัม และตัวเมียมีน้ำหนักเมื่อโตเต็มวัย 60 กิโลกรัม ลูกแกะแรกเกิดมีน้ำหนัก 3.5-4 กิโลกรัม และเมื่ออายุได้ 4 เดือนจะมีน้ำหนักถึง 45 กิโลกรัม

คัลมืยก์

วัวพันธุ์คาลมีคมีรูปร่างสูงใหญ่ มีกระดูกใหญ่ กล้ามเนื้อแข็งแรงสมบูรณ์ และขนหยาบ พวกมันกินหญ้าตลอดทั้งปี ทำให้พวกมันแข็งแรงและกระฉับกระเฉง เนื้อของวัวพันธุ์นี้เป็นที่นิยมเฉพาะเมื่อยังเล็ก เนื่องจากเมื่ออายุมากขึ้น เนื้อจะมีกลิ่นและรสชาติมันๆ ตัวผู้โตเต็มวัยจะมีน้ำหนักประมาณ 100 กิโลกรัม และตัวเมียจะมีน้ำหนัก 75 กิโลกรัม ส่วนลูกแกะจะมีน้ำหนัก 40 กิโลกรัมเมื่ออายุได้สี่เดือน

ข้อดีข้อเสียของสายพันธุ์เนื้อแกะ

แกะพันธุ์เนื้อมีทั้งข้อดีและข้อเสีย มาเริ่มกันที่ด้านบวกก่อนดีกว่า:

ตอนนี้เกี่ยวกับข้อเสีย:

แกะเนื้อถูกเลี้ยงทั้งในฟาร์มและที่บ้านเพื่อให้ได้เนื้อที่อร่อย สด และชุ่มฉ่ำ สายพันธุ์เนื้อดูแลรักษาง่ายและขึ้นชื่อเรื่องความอุดมสมบูรณ์และผลผลิตเนื้อสูง จริงๆ แล้วมีสายพันธุ์เนื้อให้เลือกมากมาย เพียงแค่คุณเลือก

คำถามที่พบบ่อย