การเลี้ยงผึ้งในยูเครนมีอะไรที่น่าทึ่ง?

ยูเครนเป็นผู้ผลิตน้ำผึ้งรายใหญ่ที่สุดของยุโรป และไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจ เพราะการเลี้ยงผึ้งเป็นหนึ่งในภาคเกษตรกรรมที่พัฒนาแล้วมากที่สุดในภูมิภาคนี้ ภูมิภาควินนีตเซีย จิโตเมียร์ ซาปอริซเซีย อีวาโน-ฟรังคิฟสค์ ไมโคลาอิฟ และคเมลนิตสกี ต่างมีรังผึ้งมากกว่า 100,000 รัง ยูเครนมีผู้เลี้ยงผึ้งอย่างน้อย 400,000 คน

ผึ้งในยูเครน

โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งเดียวที่จำเป็นต่อการผลิตน้ำผึ้งในป่าคือผึ้งและพืชน้ำผึ้ง แมลงชนิดต่อไปนี้พบได้ในรังผึ้งในยูเครน:

• รัสเซียกลาง- สายพันธุ์ที่ต้านทานโรคได้ดีและอยู่รอดในฤดูหนาวได้ดี อย่างไรก็ตาม สายพันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องนิสัยก้าวร้าวและค่อนข้างดุร้าย
• คนผิวขาวเทา- อาจเป็นผึ้งที่เป็นมิตรที่สุด มีชื่อเสียงในด้านผลผลิตสูง อย่างไรก็ตาม พวกมันทนต่อโรคและการจำศีลได้แย่กว่าผึ้งรัสเซียกลางมาก
• คาร์เพเทียน สายพันธุ์นี้สงบ เชื่อง ไม่ค่อยแตกฝูง และค่อนข้างทนต่อฤดูหนาว เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น อย่างไรก็ตาม การผลิตน้ำผึ้งของผึ้งคาร์พาเทียนอยู่ในระดับปานกลาง
• ทุ่งหญ้าสเตปป์ยูเครน ผึ้งพันธุ์นี้ทนหนาวและค่อนข้างก้าวร้าว ผลิตน้ำผึ้งได้มากกว่าผึ้งคาร์พาเทียน แต่มีแนวโน้มที่จะแตกฝูงมากกว่า
• คอเคเซียนสีเหลือง พวกมันเหมาะที่สุดสำหรับการเลี้ยงในพื้นที่ร้อนและแห้งแล้งของยูเครน พวกมันมีแนวโน้มที่จะรวมฝูงในระดับปานกลาง และค่อนข้างสงบต่อผู้เลี้ยงผึ้ง แม้ว่าพวกมันอาจโจมตีรังผึ้งอื่นก็ตาม
• คาร์นิกา ผึ้งชนิดนี้มีแนวโน้มที่จะแตกฝูงมากกว่าผึ้งสายพันธุ์อื่น แต่ให้น้ำผึ้งมากกว่าผึ้งคาร์พาเทียน ผึ้งสเตปป์ยูเครน และผึ้งคอเคเชียนเหลืองถึงสองเท่า นอกจากนี้ ผึ้งนางพญายังมีความสามารถในการสืบพันธุ์สูงอีกด้วย
• อิตาลี- สายพันธุ์เหล่านี้มีผลผลิตมากที่สุดที่พบในยูเครน อย่างไรก็ตาม พวกมันไม่ทนต่อฤดูหนาวมากนักและค่อนข้างเสี่ยงต่อโรค

ต้นน้ำผึ้งยูเครน

ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นไม้ต่อไปนี้จะบานในยูเครน:

• บลูเบลล์;
• เฮเซล;
• เฮเซล;
• ต้นหลิว;
• แดงก่ำ;
• แอปริคอต;
• ดอกแดนดิไลออน;
• ลูกเกด;
• เชอร์รี่;
• ลูกพลัม;
• ลูกแพร์;
• แอปเปิล;
• ต้นอะคาเซียสีเหลือง ฯลฯ

ในช่วงฤดูร้อน พืชน้ำผึ้งชนิดอื่นเข้ามาทดแทน:

• ต้นอะคาเซียสีขาว;
• โคลเวอร์สีแดงและหญ้า;
• โหระพา;
• โหระพา;
• โคลเวอร์สีขาว (ดัตช์);
• โจ๊กขาว;
• หญ้าหางหมา;
• ลินเด็น;
• บัควีท;
• มิลค์ทิสเซิล;
• ดอกทานตะวัน ฯลฯ

เอ ในฤดูใบไม้ร่วง ดอกเฮเทอร์กำลังบานในยูเครน

เคล็ดลับสำหรับผู้เลี้ยงผึ้งชาวยูเครนที่ใฝ่ฝัน

ก่อนอื่น ผู้เลี้ยงผึ้งมือใหม่จากยูเครนควรตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงผึ้งที่เขาจะยึดถือในอนาคต:

• การแตกฝูงเทียม
• การแตกฝูงอย่างอิสระ
• วิธีการจับกลุ่ม;
• วิธีการแบ่งส่วน

คุณควรฟังคำแนะนำด้วย:

• รักษาจำนวนอาณาจักรผึ้งให้อยู่ในขนาดที่สามารถดูแลและจัดการได้อย่างเหมาะสม
• ดูแลรักษารังผึ้งทั้งหมดอย่างมีสติและมีประสิทธิภาพ การดูแลรังผึ้งให้สะอาดหมดจดเป็นความรับผิดชอบโดยตรงของผู้เลี้ยงผึ้งที่ดี
• ผึ้งจำเป็นต้องได้รับอาหารในปริมาณที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ในช่วงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูใบไม้ผลิด้วย
• รังผึ้งทุกรังต้องแข็งแรง หลังจากผ่านฤดูหนาว รังผึ้งจะต้องเดินอย่างน้อยแปดถนน
• ควรเลี้ยงผึ้งในรังที่มีอากาศอบอุ่นเท่านั้น ควรมีผนังที่แข็งแรงและหลังคาที่ป้องกันการรั่วซึม ในฤดูหนาว ควรเลี้ยงผึ้งไว้ที่อุณหภูมิ 2-4 องศาเซลเซียสในโรงเรือนพักฤดูหนาวที่แห้งและมีฉนวนกันความร้อน
• จำนวนรังผึ้งต้องเพิ่มขึ้นโดยใช้รังผึ้งที่มาจากรังผึ้งที่แข็งแรงที่สุด เมื่อถึงเวลาที่รังผึ้งไหลมาบรรจบกัน รังผึ้งใหม่ควรมีความแข็งแรงเท่ากับรังผึ้งเดิม
• เลือกช่วงเวลาที่เหมาะสมในการขยายรังผึ้ง หมั่นตรวจสอบปริมาณงานและความเป็นอยู่ของผึ้งภายในรังอย่างสม่ำเสมอ ผึ้งต้องทำงานอย่างขยันขันแข็งอยู่เสมอ
• โรงเลี้ยงผึ้งต้องมีรวงผึ้งในปริมาณที่เพียงพอ ในพื้นที่ที่มีอัตราการไหลของน้ำผึ้งเฉลี่ย หลังจากคัดแยกรังผึ้งแล้ว ควรมีกรอบรังผึ้งอย่างน้อย 12 กรอบต่อรัง และกรอบรังผึ้งขนาดใหญ่ 10 กรอบต่อรัง ในพื้นที่ที่มีอัตราการไหลของน้ำผึ้งที่ดี จำเป็นต้องมีกรอบรังผึ้งขนาดใหญ่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• โรงเลี้ยงผึ้งควรตั้งอยู่ในพื้นที่แห้งแล้ง ไร้ลม แต่ควรล้อมรอบไปด้วยพืชน้ำผึ้งจำนวนมาก พืชที่เหมาะที่สุดควรออกดอกในช่วงเวลาต่างๆ ของปี เช่น บางชนิดออกดอกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ บางชนิดออกดอกในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ และบางชนิดออกดอกในฤดูร้อน
• ราชินีผึ้งควรมีอายุไม่เกินสองปี แม้จะมีข้อยกเว้น แต่โดยทั่วไปแล้ว ราชินีผึ้งจะสูญเสียความสมบูรณ์พันธุ์หลังจากมีอายุเพียงหนึ่งปีครึ่ง

คุณจะพบเคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับผู้เลี้ยงผึ้งมือใหม่ ที่นี่-

การเลี้ยงผึ้งในยูเครนในฐานะธุรกิจ

ความต้องการน้ำผึ้งในยูเครนสูงกว่าอุปทานในตลาดอย่างมาก จึงเป็นโอกาสอันดีสำหรับการพัฒนาธุรกิจการเลี้ยงผึ้ง

นอกจากนี้ ประเทศไทยยังได้ตราพระราชบัญญัติการเลี้ยงผึ้ง ซึ่งกำหนดให้ผลิตภัณฑ์จากผึ้งและกิจกรรมการเลี้ยงผึ้งทั้งหมดได้รับการยกเว้นภาษี กฎหมายนี้ควบคุมการเพาะพันธุ์และการใช้ผึ้งในอุตสาหกรรม และรับรองการคุ้มครองรังผึ้ง ซึ่งถือเป็นการสนับสนุนที่สำคัญสำหรับผู้ประกอบการรุ่นใหม่

จะเริ่มต้นธุรกิจอย่างไร?

เพื่อให้ธุรกิจการเลี้ยงผึ้งประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องไม่เพียงแต่ต้องมั่นใจถึงอุปกรณ์และสินค้าคงคลังที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังต้องดำเนินการอย่างรอบคอบด้วย

การเลี้ยงผึ้งจะต้องมี:

• โดยตรงจากรังผึ้ง;
• เฟรม;
• รถสกู๊ตเตอร์บรรทุกสินค้า;
• บอร์ดเทมเพลต;
• ที่จับแกนม้วนด้าย;
• ลูกกลิ้งรวม;
• บูธเร่ร่อน;
• ชามดื่มสำหรับผึ้ง;
• ไซโครมิเตอร์
• เครื่องวัดอุณหภูมิและอุปกรณ์อื่นๆ

หากจะติดตั้งรังผึ้งให้ครบ 20 รัง อาจมีค่าใช้จ่ายสูงถึง 5,000 ดอลลาร์

ก่อนที่จะเริ่มเลี้ยงผึ้งเพื่อแสวงหากำไร สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาพนักงานในอนาคตล่วงหน้า ระดับความเป็นมืออาชีพและคุณภาพของงานเป็นเกณฑ์สำคัญในการคัดเลือกพนักงานในอนาคต ให้ความสำคัญกับประสบการณ์และความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านในการเลี้ยงผึ้งและการผลิตน้ำผึ้งของแต่ละบุคคลเป็นหลัก

แผนธุรกิจ

หากปราศจากแผนธุรกิจที่พัฒนาอย่างดี คุณจะไม่สามารถกู้ยืมเงินหรือลงทุนเพื่อธุรกิจการเลี้ยงผึ้งในอนาคตได้ แผนธุรกิจต้องประกอบด้วย:

• ทิศทางกิจกรรมในอนาคตและช่องทางเฉพาะขององค์กร (ผู้ประกอบการเอกชน) ในตลาด
• ภารกิจการผลิตน้ำผึ้ง;
• การพัฒนากลยุทธ์การทำงานเลี้ยงผึ้งในอนาคต
• แผนการค้นหาและความต้องการสำหรับพนักงานและผู้จัดการ
• การประเมินความเป็นไปได้และต้นทุนของกิจกรรมการประกอบการ
• การพิจารณาซัพพลายเออร์และผู้ซื้อที่มีศักยภาพในอนาคต

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องวิเคราะห์ตลาดในภูมิภาคที่วางแผนธุรกิจไว้ด้วย จำเป็นต้องกำหนดประเภทและขอบเขตของผลิตภัณฑ์ที่จะนำเสนอในอนาคตล่วงหน้า

อย่ามองข้ามต้นทุนเริ่มต้นของเครื่องมือ อุปกรณ์ ผึ้ง และเงินเดือนพนักงานในช่วงแรก

เมื่อวางแผนธุรกิจเลี้ยงผึ้ง จำเป็นต้องพิจารณาขอบเขตของกลุ่มเป้าหมายในอนาคต พื้นที่ที่ต้องการสำหรับการผลิตน้ำผึ้ง และการมีพืชน้ำผึ้งอยู่บนพื้นที่นั้น

การเลี้ยงผึ้งเชิงอุตสาหกรรม

ประสิทธิภาพการผลิตในยูเครนยังคงต่ำมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ยกตัวอย่างเช่น ในแคนาดา ผู้เลี้ยงผึ้งหนึ่งรายผลิตน้ำผึ้งได้มากกว่า 4 ตัน ในขณะที่ยูเครนผลิตได้ 200 กิโลกรัม ความแตกต่างของผลผลิตนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าการผลิตน้ำผึ้งในยูเครนส่วนใหญ่ยังคงเป็นการผลิตแบบสมัครเล่น

การรวมกลุ่มผู้เลี้ยงผึ้งให้เป็นสหกรณ์จะช่วยเพิ่มผลผลิตน้ำผึ้งได้ การเลี้ยงผึ้งที่มีรังผึ้ง 3-10 รังสามารถให้น้ำผึ้งแก่ครอบครัวของผู้เลี้ยงผึ้งเองได้เท่านั้น และนี่เป็นเพียงงานอดิเรก ธุรกิจแบบนี้จะทำกำไรได้ก็ต่อเมื่อมีผึ้งหลายร้อยรัง

นอกจากนี้ จำเป็นต้องเปลี่ยนประเภทของรังผึ้ง โดยทั่วไปแล้วผู้เลี้ยงผึ้งในยูเครนจะใช้รังผึ้งแบบแนวนอน ซึ่งขนส่งยากเนื่องจากมีขนาดใหญ่ และเพื่อประโยชน์ของโรงเลี้ยงผึ้งแบบอุตสาหกรรม จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นระยะ การเปลี่ยนมาใช้รังผึ้งแบบหลายตัวจะช่วยเอาชนะอุปสรรคนี้ในการยกระดับการเลี้ยงผึ้งในยูเครนไปสู่ระดับเชิงพาณิชย์

อุปสรรคอีกประการหนึ่งคือคุณภาพ สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องมั่นใจว่าผู้เลี้ยงผึ้งในยูเครนปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพของสหภาพยุโรป ซึ่งจะช่วยลดการใช้ยาปฏิชีวนะ ส่งเสริมการเปลี่ยนผ่านไปสู่การผลิตแบบปราศจากขี้ผึ้ง และขจัดปัญหาการเก็บน้ำผึ้งดิบ

จนกว่าจะสามารถเอาชนะอุปสรรคทั้งหมดได้ ยูเครนก็ยังไม่สามารถเข้าถึงระดับการผลิตน้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งอื่นๆ ได้ อย่างไรก็ตาม ก็ยังมีโอกาสอยู่ และมีแนวโน้มที่ดีทีเดียว

อีกขั้นตอนสำคัญคือความซื่อสัตย์ทางธุรกิจ สหภาพยุโรปกำหนดให้การส่งออกน้ำผึ้งต้องสามารถตรวจสอบย้อนกลับไปยังฟาร์มเลี้ยงผึ้งได้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง น้ำผึ้งที่ส่งออกทั้งหมดต้องมาพร้อมกับเอกสารประกอบที่จำเป็นครบถ้วนและบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน

ปัจจัยในการพัฒนาการเลี้ยงผึ้งในยูเครน

เพื่อให้บรรลุประสิทธิภาพการเลี้ยงผึ้งสูงสุด ควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับปัจจัยต่อไปนี้:

• พันธุ์. ความรู้ที่ครอบคลุมและรอบด้านเกี่ยวกับสายพันธุ์ผึ้ง ลักษณะเฉพาะ ข้อดี และข้อเสียของสายพันธุ์ผึ้ง คือกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จทางธุรกิจ การสร้างกลุ่มสายพันธุ์ใหม่ การพัฒนาสายพันธุ์และประเภทผึ้ง และการใช้วิธีการที่มีประสิทธิภาพในกระบวนการต่างๆ จะเป็นประโยชน์อย่างแน่นอน
• เทคโนโลยี ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้เฉพาะเครื่องมือ วิธีการ และเทคนิคล่าสุดเท่านั้น "ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว" ไม่ได้หมายความว่าดีที่สุดเสมอไป
• ความพร้อม ผู้เลี้ยงผึ้งที่ดีจะต้องไม่ประมาท ต้องมีมาตรการป้องกันและเตรียมการตอบสนองอย่างรวดเร็วไว้ล่วงหน้าเสมอ
• สิ่งแวดล้อม. ควรศึกษาพืชน้ำผึ้งรอบ ๆ รังผึ้งอย่างละเอียดถี่ถ้วนอยู่เสมอ สิ่งสำคัญที่สุดและสำคัญที่สุด คือ เพื่อผลผลิตสูงสุดและความปลอดภัยของผึ้ง
• การผสมเกสร ควรใช้ผึ้งเป็นประจำในการผสมเกสรพืช
• สุขภาพ. จำเป็นต้องตรวจสอบตลาดการเลี้ยงผึ้งอย่างต่อเนื่อง: ยูเครนจัดหายารักษาโรคที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นทุกปี
• ใบรับรอง ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตทั้งหมดต้องได้รับการรับรอง วิธีนี้จะช่วยให้ผู้ผลิตในยูเครนได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคในยุโรป
• ภูมิภาค. การเลือกภูมิภาคสำหรับการทำธุรกิจจะกำหนดปัจจัยหลายประการในอนาคต เช่น การเลือกสายพันธุ์ผึ้ง เวลาในการเก็บน้ำผึ้ง เป็นต้น

ปัญหาและความยากลำบาก

การบริโภคน้ำผึ้งในยูเครนลดลงอย่างมากเนื่องจากเศรษฐกิจยูเครนถดถอยและราคาส่งออกที่สูงขึ้น เดิมทีน้ำผึ้งมีราคา 1.5 ยูโร และยังคงราคาเท่าเดิมในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม หากคิดเป็นเงินฮรีฟเนีย น้ำผึ้งกลับมีราคาแพงขึ้นอย่างมาก โดยราคาทองคำเหลวในตลาดภายในประเทศเพิ่มขึ้นสามเท่า

เนื่องจากน้ำผึ้งไม่ใช่สินค้าจำเป็น ประชาชนชาวยูเครนจึงลังเลที่จะจ่ายในราคาที่สูงเช่นนี้ ดังนั้น การส่งออกผลิตภัณฑ์จึงทำกำไรได้มากกว่าการขายภายในประเทศ

ปัญหาอีกประการหนึ่งในตลาดยูเครนภายในประเทศคือสัดส่วนของสินค้าปลอมแปลงที่มีจำนวนมาก การขายส่วนใหญ่ไม่ได้เกิดขึ้นผ่านร้านค้า แต่เกิดขึ้นโดยตรงจากผู้เลี้ยงผึ้งและผ่านการค้าที่ไม่เป็นทางการ โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่ผ่านการทดสอบยาปฏิชีวนะ เนื่องจากมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูงสำหรับผู้เลี้ยงผึ้งเพียงรายเดียว โดยค่าใช้จ่ายในการทดสอบอาจอยู่ที่ประมาณ 2,500 ฮรีฟเนีย สำหรับผึ้งจำนวน 100-500 กิโลกรัม การทดสอบนี้ถือว่าไม่ทำกำไรเลย

การเลี้ยงผึ้งในยูเครนเป็นอุตสาหกรรมที่พัฒนาแล้วและสามารถสร้างผลกำไรให้กับผู้ประกอบการได้อย่างง่ายดาย การเลือกสายพันธุ์ผึ้งที่เหมาะสม ภูมิภาค เครื่องมือที่มีคุณภาพ และบุคลากรที่มีทักษะ ล้วนช่วยให้คุณประสบความสำเร็จทางการเงินได้ในเวลาอันรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้ให้มากที่สุดและอย่ากลัวที่จะนำไปใช้

คำถามที่พบบ่อย