ปลูกมันฝรั่งหน้าหนาวอย่างไรให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้เร็ว?

การปลูกมันฝรั่งใต้ดินช่วยให้เก็บเกี่ยวได้เร็ว เนื่องจากพืชผลชนิดนี้จะสุกเร็วขึ้นในสภาพอากาศชื้นของฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ มันฝรั่งจะออกหัวก่อนที่อากาศร้อนจะเริ่มและโรคใบไหม้ปลายฤดูจะเริ่มขึ้น ทำให้แทบจะควบคุมโรคไม่ได้เลย อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งก็มีความเสี่ยงอยู่บ้าง รวมถึงความเสี่ยงที่เมล็ดจะเสียหายในช่วงฤดูหนาว ลองมาดูวิธีการปลูกมันฝรั่งอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีกันดีกว่า

สามารถปลูกก่อนฤดูหนาวได้ไหม?

ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นกล้ามักจะงอกออกมาจากพื้นดิน งอกออกมาจากผลมะเขือม่วงหรือมะเขือเทศที่ผ่านฤดูหนาวในดิน มันฝรั่ง ซึ่งเป็นพืชในวงศ์มะเขือม่วงเช่นกัน สามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ร่วงและออกผลในฤดูใบไม้ผลิ ยิ่งไปกว่านั้น มันฝรั่งที่ปลูกลึกลงไปในดินจะแตกยอดออกมาที่ผิวดินในฤดูใบไม้ผลิ แม้ว่าจะแตกหัวเล็กๆ ก็ตาม

ในทางกลับกัน ชาวสวนที่มีประสบการณ์มากกว่ามักตั้งใจปลูกมันฝรั่งก่อนฤดูหนาวเพื่อประหยัดเวลาในฤดูใบไม้ผลิ ผลผลิตของมันฝรั่งฤดูหนาวก็ไม่น้อยหน้ามันฝรั่งที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งต้องอาศัยฤดูหนาวที่มีหิมะตกหนักอย่างแท้จริง แม้จะดูแปลก แต่การปลูกหัวมันฝรั่งในฤดูหนาวไม่แนะนำสำหรับพื้นที่ทางตอนใต้และตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งมีหิมะตกน้อยและมักเกิดการละลายเป็นเวลานานในช่วงกลางฤดูหนาว

ภายใต้สภาพอากาศที่อุ่นขึ้นอย่างกะทันหัน หัวมันก็จะงอกออกมา แต่หากเกิดน้ำค้างแข็งรุนแรงในภายหลัง หัวมันก็จะตาย

เมื่อปลูกมันฝรั่งในฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องคาดการณ์ระยะเวลาโดยประมาณที่หิมะปกคลุมจะก่อตัวและความหนาของมัน ซึ่งจะช่วยปกป้องดินจากการแข็งตัวของดินและป้องกันไม่ให้หัวมันฝรั่งแข็งตัว โดยทั่วไปหิมะปกคลุมนี้จะก่อตัวเฉพาะในเดือนธันวาคม ในภาคตะวันตกเฉียงใต้ หิมะปกคลุมจะหนา 2-3 เซนติเมตรในช่วงต้นฤดูหนาว และจะหนาถึง 6-7 เซนติเมตรเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาว ในภาคกลางและตะวันออกเฉียงใต้ หิมะปกคลุมจะหนา 5-10 เซนติเมตร ถึง 20-23 เซนติเมตร

การเลือกสถานที่ปลูกมันฝรั่งและการเตรียมพื้นที่

สถานที่ปลูกที่เหมาะสมคือที่กำบังแสงแดดและน้ำที่ละลายจากน้ำแข็งไม่ขัง เช่น ใกล้รั้ว หรือใกล้พุ่มลูกเกดหรือมะยม เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดี แนะนำให้ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงบนดินทรายหรือดินร่วนปนทราย นอกจากนี้ยังสามารถเก็บเกี่ยวได้ดีจากดินร่วนปนทราย สำหรับดินเหนียวที่น้ำขังในฤดูใบไม้ผลิ ควรปลูกในแปลงยกสูงมากกว่าปลูกบนพื้นราบ ซึ่งจะช่วยป้องกันหัวมันจากการเปียกน้ำ

แปลงมันฝรั่งที่ปลูกในฤดูร้อนมักมีศัตรูพืชรบกวนหลังการเก็บเกี่ยว ทำให้ไม่เหมาะสำหรับการปลูกในฤดูหนาว ดังนั้นควรเลือกแปลงใหม่ โดยควรเป็นแปลงที่เคยปลูกกะหล่ำปลีหรือพืชตระกูลถั่วมาก่อน

พื้นที่ที่เลือกจะต้องจัดเตรียมให้เหมาะสม:

1. ทำความสะอาดและดำเนินการด้วยผานไถแบบเดินตามหรือรถแทรกเตอร์
2. ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ โดยทั่วไปชาวสวนจะใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก
3. ทิ้งไว้สักพักแล้วจึงคลายดิน ความลึกที่เหมาะสมคือ 30 ซม.
4. หลังฝนตก ควรเริ่มทำการเพาะปลูก โดยต้องใช้อุปกรณ์การเกษตรแบบเบา เช่น รถไถเดินตามหรือรถแทรกเตอร์ขนาดเล็ก

เพื่อป้องกันมันฝรั่งเน่า ควรพัฒนาพื้นที่ให้มีความลาดเอียงเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ดินดูดซับและกระจายความชื้นได้ตามปกติ

การคัดเลือกวัสดุเมล็ดพันธุ์

มันฝรั่งที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจะผ่านพ้นฤดูหนาวในสภาพอากาศที่รุนแรง และในฤดูใบไม้ผลิ ต้นกล้าของมันฝรั่งจะต้องดิ้นรนเพื่อฝ่าชั้นดินหนา ดังนั้น ขอแนะนำให้เลือกหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 100-150 กรัมสำหรับการปลูก และหัวมันฝรั่งจะต้องแข็งแรงสมบูรณ์

ควรสังเกตว่าโรคพืชหลายชนิดจะปรากฏให้เห็นเฉพาะในช่วงที่พืชกำลังเจริญเติบโตเต็มที่ (vernalization) เท่านั้น เนื่องจากหัวพืชสำหรับปลูกในฤดูใบไม้ร่วงยังไม่ได้รับการเจริญเติบโตเต็มที่ (vernalization) ในเดือนกรกฎาคม ขณะที่ยอดยังเขียวอยู่ จึงควรปักหลักบนต้นที่แข็งแรงและสมบูรณ์ที่สุด ปราศจากโรคใดๆ ผลของพืชเหล่านี้จะใช้เป็นเมล็ด

แน่นอนว่า นอกจากการเลือกหัวที่เหมาะสมแล้ว คุณยังต้องใส่ใจกับพันธุ์พืชเป็นพิเศษด้วย ลองพิจารณาสองสิ่งนี้:

• เพื่อให้ได้ผลผลิตเร็ว ควรปลูก พันธุ์ต้นๆ (จำเป็นต้องทนต่อน้ำค้างแข็ง) ซึ่ง "โชค" เป็นตัวแทน อย่างไรก็ตาม มีความเสี่ยงที่หัวจะเติบโตขึ้นในช่วงที่น้ำแข็งละลายในเดือนมกราคม แต่พุ่มไม้จำนวนมากจะตายไปพร้อมกับการเริ่มต้นของน้ำค้างแข็ง
  การเปรียบเทียบพันธุ์มันฝรั่งสำหรับการปลูกในฤดูหนาว

  ความหลากหลาย	ความต้านทานน้ำค้างแข็ง (°C)	ความต้านทานโรค	ระยะเวลาการสุก (วัน)	ผลผลิต (กก./ตร.ม.)
  เนฟสกี้	-10	สูง	70-80	3.5
  สวิตาโนกแห่งเคียฟ	-12	เฉลี่ย	80-90	3.0
  โวลซานิน	-11	สูง	75-85	3.2
  อาเกรีย	-9	เฉลี่ย	65-75	3.7
  อาเดรตต้า	-10	สูง	70-80	3.4

พันธุ์ที่งอกเร็วมากจะงอกเร็วเกินไปในฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นอาจแข็งตัวได้แม้ในเวลากลางคืนที่มีอุณหภูมิอากาศต่ำ

• พันธุ์ที่สุกช้า เช่น Lorkh, Zdabutak และ Asterix มีความทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดีกว่า แต่ต้องใช้เวลานานกว่ามากในการงอก โดยเริ่มจากพัฒนาระบบรากก่อน จากนั้นจึงกลายเป็นยอดที่แข็งแรงซึ่งจะค่อยๆ เติบโตหยาบขึ้นอย่างรวดเร็ว

ดังนั้น ทางเลือกที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งพันธุ์กลางต้น เพราะให้ผลผลิตมากกว่าพันธุ์ปลายและงอกช้ากว่าพันธุ์ต้น นี่คือตัวอย่างมันฝรั่งพันธุ์กลางต้น:

• เนฟสกี้;
• สวิตานกแห่งเคียฟ
• โวลซานิน;
• อาเกรีย;
• อาเดรตต้า;
• อิมพาลา;
• เรียก;
• คาราทอป;
• มาร์การิต้า;
• ขอบฟ้า;
• ราดิช;
• หมอก;
• คนแข็งแกร่ง;
• ทาลอฟสกี้ 110;
• คาปรีซ;
• อักษมิต;
• ลาพิส ลาซูลี่;
• อุลาดาร์;
• ลิลลี่;
• สายลม;
• ยาวาร์

สำหรับการปลูกในช่วงครึ่งแรกของฤดูหนาว ควรใช้ต้นกล้าที่ยังไม่งอก และในช่วงครึ่งหลังควรใช้ต้นกล้าที่งอกแล้ว ซึ่งสามารถเติบโตได้ 2-4 ซม. ภายในเดือนกุมภาพันธ์ ในกรณีนี้ ความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งแทบจะหมดไป

การเตรียมหัวเพื่อการปลูก

หัวมันฝรั่งมักจะตายในฤดูหนาวเนื่องจากเน่าเสียหรือศัตรูพืชในดินที่เข้าทำลายต้นในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้น เพื่อให้มั่นใจว่าจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี การเตรียมเมล็ดพันธุ์อย่างระมัดระวังจึงเป็นสิ่งสำคัญ โดยทั่วไปมีสองขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้

1. สิบสี่วันก่อนปลูก ให้นำหัวมันฝรั่งไปตากแดดเพื่อให้หัวมันฝรั่งเขียวทั้งด้านในและด้านนอก แนะนำให้พลิกหัวมันฝรั่งเป็นประจำ วิธีนี้จะช่วยให้หัวมันฝรั่งเขียวขึ้น สีของมันฝรั่งจะเปลี่ยนไปเนื่องจากการผลิตโซลานีน ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ช่วยปกป้องพืชผลจากศัตรูพืชในดิน รวมถึงจิ้งหรีดตุ่น
2. ก่อนปลูก 30 นาที ให้ฉีดพ่นหัวด้วยสารละลายที่ผสมน้ำ 10 ลิตร แอคทารา 4 กรัม และฟันดาโซล 10 กรัม วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้หัวเน่าและแมลงศัตรูพืชในระยะแรกของการเจริญเติบโตในดิน

ฉันควรปลูกลึกแค่ไหน?

กุญแจสำคัญในการทำให้หัวพืชผ่านฤดูหนาวได้สำเร็จคือการปลูกในระดับความลึกที่เหมาะสม การทดลองได้เปิดเผยสิ่งต่อไปนี้:

• เมื่อปลูกที่ความลึก 0 ถึง 12 ซม. หัวจะแข็งตัวและตาย
• เมื่อปลูกในความลึก 20 ถึง 30 ซม. หัวจะถูกบดขยี้โดยชั้นดินที่มีความหนาแน่นมากเกินไป และต้นกล้าจะอ่อนแอลงมากเมื่องอกขึ้นมา

ดังนั้น ความลึกที่เหมาะสมที่สุดควรอยู่ระหว่าง 12 ถึง 20 ซม. ซึ่งควรพิจารณาจากน้ำหนักของมันฝรั่งที่ปลูกด้วย ต้นกล้าจะสามารถงอกจากความลึกมากกว่า 20 ซม. ได้หากหัวมันฝรั่งมีน้ำหนัก 100 กรัมขึ้นไป

วิธีการปลูกมันฝรั่งและการเก็บเกี่ยว

วิธีการหว่านเมล็ดที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับชนิดของดินและตำแหน่งของพื้นที่ ในฤดูใบไม้ผลิ ดินในแปลงจะแข็งตัว ตามธรรมชาติ ยิ่งดินหนักเท่าไหร่ ต้นกล้าก็จะยิ่งฝ่าทะลุได้ยากขึ้นเท่านั้น หากพื้นที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ราบลุ่ม อาจมีน้ำท่วมขังหลังจากหิมะละลาย การปลูกมันฝรั่งจึงคำนึงถึงรายละเอียดเหล่านี้

ดินเบา

การหว่านเมล็ดจะเกิดขึ้นในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งดินจะแข็งตัวเล็กน้อยในตอนเช้าและละลายในตอนกลางวัน ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. สร้างแปลงปลูกคู่กว้าง 70 ซม. โดยใช้ไม้หลักและเชือก ระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างแปลงคือ 80-100 ซม. อย่าให้เกินระยะที่กำหนด เพราะคุณจะต้องติดตั้งเรือนกระจกในฤดูใบไม้ผลิ ระยะห่างระหว่างแถวควรอยู่ที่ 25-30 ซม. ปลูกแบบสลับแถว
2. ขุดหลุมลึก 15-20 ซม. กลบดินด้วยปุ๋ยหมัก เถ้าหนึ่งกำมือ และเปลือกหัวหอมเพื่อป้องกันหนอนลวด ควรหลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อยดีแล้ว เพราะเป็นที่ชื่นชอบของจิ้งหรีดตุ่น หากขาดอินทรียวัตถุ ให้โรยปุ๋ยลงบนแปลงปลูกในอัตราส่วนโพแทสเซียมคลอไรด์ 30-40 กรัม และซุปเปอร์ฟอสเฟต 40-60 กรัมต่อตารางเมตร จากนั้นคราดดิน
3. ฉีดพ่นวัสดุปลูกด้วยน้ำสะอาด และโรยพริกไทยแดงป่นเล็กน้อยเพื่อป้องกันหนู หรืออาจใช้สารละลายบอร์โดซ์ 1% แทนก็ได้
4. วางมันฝรั่งลงในหลุมแล้วกลบด้วยดิน
5. คลุมแปลงด้วยกิ่งไม้ (ควรเป็นไม้สนหรือไม้สนสปรูซ) เพื่อระบายน้ำ จากนั้นจึงโรยอินทรียวัตถุ เช่น ขี้เลื่อย หญ้าแห้ง และฟางข้าว ความหนาที่เหมาะสมคือ 30-40 ซม. จากนั้นโรยเม็ดหนูพิษรอบๆ บริเวณ
6. คลุมแปลงด้วยผ้าสปันบอนด์สีขาว ไม่ต้องใช้พลาสติก เพราะต้นไม้จะเน่าอยู่ข้างใต้

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกและการเจริญเติบโตของมันฝรั่งใต้ฟาง/หญ้าแห้ง – อ่านที่นี่-

เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง ให้ทำสิ่งต่อไปนี้:

1. กำจัดเศษไม้คลุมดินออก แล้วติดตั้งซุ้มโค้งเหนือแปลงปลูก ขึงผ้าสปันบอนด์ทับ
2. หากมันฝรั่งงอกแล้ว ดินแห้งลึก 7-8 ซม. และไม่มีฝนตก ก็ถึงเวลารดน้ำแล้ว ขอแนะนำให้เติมสารกระตุ้นการเจริญเติบโต เช่น ไบคาล อีเอ็ม-1 ลงในน้ำ
3. ย้ายเรือนปลูกออกเมื่อยอดสูง 10-15 ซม. พุ่มไม้ต้องการ มันฝรั่ง-
4. เก็บเกี่ยวเมื่อยอดแห้งแล้ว เคลียร์พื้นที่ก่อน

วิธีนี้ใช้ได้กับดินทราย ดินร่วนปนทราย หรือดินร่วนปนทราย

ดินเหนียว

การปลูกมันฝรั่งในฤดูใบไม้ร่วงต้องใช้หญ้าแห้งจำนวนมาก ซึ่งต้องตัดเป็นหลายขั้นตอน คือ ในเดือนกรกฎาคม สิงหาคม และกันยายน การปลูกทำได้ดังนี้:

1. คลุมพื้นที่ด้วยหญ้าแห้งและฟาง ชั้นดินควรต่อเนื่องกันและมีความหนาอย่างน้อย 30 ซม.
2. แบ่งแปลงปลูกโดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 1 เมตร และระยะห่างระหว่างหัว 70 ซม. ในแต่ละแถว ปลูกเป็นลายตารางหมากรุก
3. ใช้ไม้หลักเจาะรูผ่านชั้นหญ้าแห้ง ความลึกที่เหมาะสมคือ 30 ซม. และความกว้าง 8-10 ซม.
4. เตรียมส่วนผสมดินที่อุดมสมบูรณ์แยกต่างหาก: ผสมปุ๋ยหมักและขี้เถ้าในอัตราส่วน 1:1 เทส่วนผสมประมาณ 1 ถ้วยลงในแต่ละหลุม แล้ววางหัวมันไว้ด้านบน โรยด้วยผงพริกแดงรสเผ็ด จากนั้นใส่ส่วนผสมลงไปอีก 3 ซม.
5. อุดรูในหมอนหญ้าแห้งด้วยมัดหญ้าแห้งที่บิดแน่น
6. ในช่วงฤดูฝน ให้คลุมแปลงปลูกด้วยผ้าสปันบอนด์สีดำ ซึ่งควรเอาออกเมื่อหิมะตกแรก ในช่วงฤดูหนาว พืชจะได้รับความอบอุ่นจากหญ้าแห้ง ซึ่งจะละลายหิมะชั้นล่าง วิธีนี้จะสร้างโดมหิมะปกคลุมมันฝรั่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยป้องกันน้ำค้างแข็ง

ในฤดูใบไม้ผลิ วัชพืชใต้วัสดุคลุมดินจะถูกแบคทีเรียเปลี่ยนเป็นฮิวมัส และมันฝรั่งก็จะงอก ไม่จำเป็นต้องไถพรวนหรือใส่ปุ๋ย และได้รับการปกป้องจากโรคใบไหม้ด้วยแบคทีเรียในหญ้าแห้ง หน่อแรกจะงอกภายใน 10-14 วัน และสามารถเก็บเกี่ยวมันฝรั่งได้ในวันที่ 40

วิธีนี้แนะนำให้ใช้กับดินเหนียว รวมถึงดินเบาในกรณีที่มีความเสี่ยงที่จะเกิดน้ำท่วมแปลงปลูก

ข้อดีและข้อเสีย

การปลูกมันฝรั่งในฤดูหนาวมีข้อดีดังต่อไปนี้:

• คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วกว่า เนื่องจากต้นกล้าจะปรากฏเร็วกว่าการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ 1.5-2 สัปดาห์
• ในมันฝรั่ง "ฤดูหนาว" ต้นกล้าที่ให้ผลผลิตสูงสุดจะยังคงสภาพสมบูรณ์ ซึ่งมักจะหักออกในผลของการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ
• ไม่จำเป็นต้องมีห้องใต้ดินเพื่อเก็บวัสดุปลูก
• การปลูกพืชสามารถดำเนินการได้โดยไม่ต้องเร่งรีบ และไม่จำเป็นต้องรดน้ำร่องหรือกำจัดวัชพืช
• พืชชนิดนี้ทนทานต่อโรคใบไหม้ โดยเฉพาะเพราะแมลงมันฝรั่งโคโลราโดไม่ค่อยกินใบเขียวที่เหนียว โดยชอบปลูกใบอ่อนในฤดูใบไม้ผลิมากกว่า
• ผลไม้ที่ปลูกในฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องพรวนดิน

แม้จะมีข้อดีทั้งหมดดังที่แสดงไว้ข้างต้น แต่ก็ยังควรคำนึงถึงข้อเสียที่สำคัญบางประการด้วย:

• แม้แต่ภาคกลางของรัสเซียก็ยังมีน้ำค้างแข็งรุนแรงที่อุณหภูมิต่ำกว่า 15 องศา และสำหรับมันฝรั่ง อุณหภูมิที่ลดลงต่ำกว่า -10…-12 องศาก็มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดการแข็งตัว
• ในกรณีที่ฤดูใบไม้ผลิมีฝนตกหนักเกินไปหรือฤดูหนาวที่มีหิมะตกหนัก หัวพืชอาจเปียกน้ำ ทำให้ต้นกล้ามีจำนวนน้อยเกินไป
• เป็นเรื่องยากที่จะปกป้องพืชผลจากแมลงขาสีดำ หนอนลวด และด้วงมันฝรั่งโคโลราโด เนื่องจากการติดเชื้อจะปรากฏเฉพาะในช่วงการงอกของหัวเท่านั้น และระหว่างการปลูกในฤดูหนาว ไม่สามารถกำจัดส่วนที่ติดเชื้อออกไปได้อย่างทันท่วงที
• การปลูกประเภทนี้มักไม่เหมาะกับการใช้บนดินเหนียวและดินเหนียวปานกลาง ซึ่งมักเกิดการอัดแน่นมากเกินไป ต้นกล้าจะเจาะทะลุผิวดินได้ยาก มักได้รับผลกระทบจากไรโซคโทเนีย ทำให้จำนวนลำต้นลดลง ส่งผลให้ผลผลิตโดยรวมของพุ่มไม้ลดลงด้วย

คำแนะนำวิดีโอ

วิดีโอต่อไปนี้เป็นการสาธิตวิธีการปลูกมันฝรั่งในช่วงฤดูหนาว:

ดังนั้น มันฝรั่งจึงสามารถปลูกในฤดูหนาวเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น สถิติแสดงให้เห็นว่าชาวสวนประมาณ 12% เลือกใช้การปลูกในฤดูหนาว ซึ่งหมายความว่าวิธีนี้มีประสิทธิภาพอย่างแท้จริง แม้ว่าจะมีความเสี่ยงที่พืชผลจะล้มเหลวเนื่องจากน้ำค้างแข็งรุนแรงที่ไม่คาดคิดหรือการรบกวนจากหนู

คำถามที่พบบ่อย