มันฝรั่งพันธุ์ Zhukovsky ดูแลง่าย การปลูกก็ง่ายและเพลิดเพลิน ด้วยวิธีการที่ถูกต้องและการบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอ ผลผลิตของมันฝรั่งพันธุ์นี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ชาวสวนกำลังเพลิดเพลินกับมันฝรั่งพันธุ์ใหม่แสนอร่อยในช่วงเดือนแรกของฤดูร้อน บทความนี้มีคำแนะนำสำหรับการปลูกและดูแลมันฝรั่งพันธุ์นี้
ประวัติการคัดเลือกและการจัดจำหน่าย
ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 นักเพาะพันธุ์ประสบความสำเร็จในการพัฒนาพันธุ์ Zhukovsky Ranny ที่ต้านทานโรคและภัยแล้งได้สำเร็จ โดยการผสมข้ามพันธุ์สองสายพันธุ์ เดิมทีตั้งใจให้ปลูกในเขตอบอุ่น แต่กลับให้ผลดีเยี่ยมในทุกสภาพอากาศ
พันธุ์นี้ปรับตัวเข้ากับดินได้หลากหลายประเภท เหมาะแก่การเพาะปลูกในภูมิภาคตะวันออกไกล ตะวันตกเฉียงเหนือ ไซบีเรียตะวันตก กลาง อูราล โวลก้า-ไวยาตกา โวลก้าตอนล่าง แบล็กเอิร์ธตอนกลาง โวลก้าตอนกลาง และคอเคซัสตอนเหนือ พันธุ์นี้ได้รับการขึ้นทะเบียนในทะเบียนรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียในปี พ.ศ. 2536
ลักษณะและคุณลักษณะ
มันฝรั่งพันธุ์ Zhukovsky ถือเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ปลูกผัก แม้จะมีผลผลิตปานกลาง แต่ก็ได้รับความนิยมเนื่องจากมีข้อดีหลายประการ
ความหลากหลายมีลักษณะเด่นดังนี้:
- พุ่มไม้ ไม้พุ่มกึ่งแผ่กิ่งก้านสาขาจำนวนมาก แตกกิ่งก้านสาขาสูง ใบใหญ่สีเขียวเข้ม เส้นใบหยักเป็นริ้ว ออกดอกสม่ำเสมอและหนาแน่น แต่บานไม่นาน ช่อดอกมีขนาดเล็กและไม่ติดผล ดอกมีสีชมพูอมม่วง มีสีขาวแต้มที่ปลายกลีบดอก
- หัวมัน หัวมันมีลักษณะเด่นคือรูปร่างกลมมนสวยงาม มีขนาดปานกลางถึงเล็ก เปลือกบาง สีชมพู และเรียบ ตามีน้อย เก็บเกี่ยวมันฝรั่งได้มากถึง 12 หัวจากต้นเดียว เนื้อแน่น สีขาว และมีน้ำ น้ำหนักหัวมันอยู่ระหว่าง 100 ถึง 120 กรัม อายุการเก็บรักษา 90-92% หัวมันยังคงความน่ารับประทานแม้ในการขนส่งทางไกล
- คุณค่าทางโภชนาการ พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยวิตามิน กรดอินทรีย์ โปรตีน และไบโอฟลาโวนอยด์มากมาย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ได้แก่ ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม มีปริมาณแป้งต่ำถึง 12% และเป็นพันธุ์ที่ให้พลังงานต่ำ
- ทนทานต่อโรคได้ดี มันฝรั่งพันธุ์ Zhukovsky แทบไม่มีภูมิคุ้มกันต่อโรคมันฝรั่งเลย มันฝรั่งมีความแข็งแรงและทนทานต่อโรคราสนิม ไส้เดือนฝอยสีทอง และมะเร็งมันฝรั่ง มันฝรั่งมีความต้านทานต่อโรคใบไหม้ปานกลาง
- คุณสมบัติของรสชาติ นิยมใช้ต้ม ทอด หุงสุกทั้งเปลือก และทอดแบบน้ำมันท่วม ขณะปรุงอาหารยังคงรูปทรงเดิม ผักรากมีรสชาติอร่อยและมีรสหวานเล็กน้อย
| ลักษณะของมันฝรั่ง | |
| ชื่อของพันธุ์ | จูคอฟสกี้ยุคแรก |
| ลักษณะทั่วไป | พันธุ์โต๊ะอาหารที่รับประกันรสชาติเยี่ยม รักษาภาพลักษณ์ที่พร้อมจำหน่ายระหว่างการขนส่ง และไม่โอ้อวด |
| ระยะการสุก | 60-70 วัน |
| น้ำหนักของหัวมันสำปะหลังเชิงพาณิชย์ | 100-120 กรัม |
| ปริมาณแป้ง | 10-12% |
| สีลอก | สีชมพู |
| สีเนื้อ | สีขาว |
| จำนวนหัวในพุ่มไม้ | 10-12 |
| ผลผลิต | 400-450 ลูกบาศก์เมตร/เฮกตาร์ |
| อายุการเก็บรักษา | 90-92% |
| ความต้านทานโรค | ทนทานต่อโรคทุกชนิด |
| คุณสมบัติของผู้บริโภค | ส่วนใหญ่แล้ว มันฝรั่งใหม่จะถูกต้ม อบ หรือทำเป็นชิป |
| ลักษณะเด่นของการเพาะปลูก | ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ งอกได้แม้ในดินที่อุ่นไม่เพียงพอ และไม่เกิดผลเบอร์รี่ |
คุณค่าและข้อเสียของมันฝรั่ง Zhukovsky
ชาวสวนชื่นชอบพันธุ์นี้เพราะมีข้อดีมากมาย แม้จะมีข้อเสียบ้าง แต่ก็ถือว่าเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญที่ควรทราบก่อนปลูกคือ:
| ข้อดี | ข้อเสีย |
| ข้อเสียของมันฝรั่งพันธุ์ Zhukovsky ก็คือ รสชาติจะเสื่อมลงหากเก็บเกี่ยวไม่ทันเวลา และฝนตกบ่อยครั้งก็อาจทำให้มันฝรั่งติดโรคใบไหม้ได้ |
เตรียมพร้อมลงจอด
การปลูกมันฝรั่ง Zhukovsky ก็ไม่ต่างจากการปลูกมันฝรั่งพันธุ์อื่นที่ปลูกเร็ว แต่ก็มีประเด็นสำคัญที่ควรพิจารณา ประเด็นต่อไปนี้มีความสำคัญ
- × หลีกเลี่ยงการปลูกในดินที่เปียกหรือเย็นเกินไป เพราะอาจทำให้หัวเน่าได้
- × อย่าใช้ปุ๋ยคอกสดทันทีก่อนปลูก เพราะอาจทำให้รากไหม้ได้
การเตรียมดิน
แม้ว่าพันธุ์นี้จะไม่ต้องการดินมากนัก แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตสูง ไม่แนะนำให้ปลูกในดินเหนียวชื้น หรือในพื้นที่ที่มีดินเสื่อมโทรมหรือดินเป็นกรด ในดินที่หนาแน่นและขาดอินทรียวัตถุ หัวจะเติบโตเล็กและไม่มีรสชาติ นอกจากนี้ หัวยังอ่อนแอต่อโรคอีกด้วย ดินทรายและดินร่วนปนทรายเบาบางที่ใส่ปุ๋ยอินทรีย์วัตถุเป็นวิธีที่ดีที่สุด
- ✓ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินระบายน้ำได้ดีและอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ
- ✓ รักษาอุณหภูมิดินไว้ที่ +5-6 องศาในระหว่างปลูก
เตรียมดินสำหรับปลูกมันฝรั่งไว้ล่วงหน้าในฤดูใบไม้ร่วง ขุดดินให้ลึก 25 ซม. เติมขี้เถ้าและปุ๋ยหมักที่เน่าเสียแล้ว (35-40 ถังต่อ 100 ตารางเมตร) ในฤดูใบไม้ผลิจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยไนโตรเจนเพิ่มเติม จากนั้นจึงพรวนดินและปรับระดับดิน ขอแนะนำให้ปลูกมันฝรั่ง "Zhukovsky" ในดินที่เคยปลูกแตงกวา กะหล่ำปลี พืชตระกูลถั่ว และปุ๋ยพืชสด
หัวมันกำลังงอก
มันฝรั่งจะถูกนำออกจากที่เก็บเพื่องอกประมาณ 15-20 วันก่อนปลูก พันธุ์ที่งอกเร็วจะปลูกประมาณช่วงสิบวันสุดท้ายของเดือนเมษายน และเริ่มงอกในช่วงปลายเดือนมีนาคม
ขั้นตอนการงอก:
- ตรวจสอบหัวมันฝรั่งอย่างละเอียดก่อนปลูก โดยทิ้งหัวที่มีเปลือกเสียหาย เน่าเปียกหรือแห้ง หรือรูปร่างผิดปกติ หากมันฝรั่งในแปลงปลูกงอกแล้วและยอดยาวเกิน 5 ซม. ให้ตัดทิ้ง
- เพื่อลดการใช้พื้นที่ในการเพาะมันฝรั่ง ชาวสวนผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้กล่องตื้นๆ ลึก 10 ซม. ใส่วัสดุปลูกลงไป แล้ววางซ้อนกัน หากมีพื้นที่เพียงพอ ก็สามารถวางหัวมันฝรั่งกระจายบนพื้นเป็นชั้นเดียวได้
- ห้องควรสว่างและอุณหภูมิอากาศไม่ควรเกิน 5-10 องศาเซลเซียส อุณหภูมินี้เพียงพอสำหรับการปลูกมันฝรั่ง Zhukovsky ควรมีการระบายอากาศและความชื้นในห้องเป็นระยะ หากต้นกล้าแข็งแรงและเติบโตได้ถึง 1 ซม. และเปลือกเปลี่ยนเป็นสีเขียว แสดงว่าหัวมันฝรั่งพร้อมสำหรับการปลูกแล้ว มันฝรั่งที่มีต้นกล้าบางไม่เหมาะสำหรับการปลูก
คุณสามารถย่นระยะเวลาการงอกได้โดยการโรยมันฝรั่งลงในกล่องพร้อมกับขี้เลื่อยชื้นหรือปุ๋ยหมัก โรยด้วยน้ำอุ่นเป็นครั้งคราว ควรปลูกมันฝรั่งไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง แต่ไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรง วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้ต้นกล้าที่แข็งแรงและมีรากภายในเวลาเพียง 15 วัน การปลูกด้วยมือจะช่วยป้องกันความเสียหายต่อราก
การลงจอด
ก่อนปลูก หัวมันฝรั่งจะถูกเคลือบด้วยขี้เถ้าไม้ในอัตรา 400 กรัม ต่อมันฝรั่ง 50 กิโลกรัม อนุญาตให้ใช้สารเตรียมพิเศษ เช่น บอร์โดซ์ มิกซ์, แม็กซิม และเพรสทีจ ขั้นตอนนี้จะช่วยเร่งการเจริญเติบโตของรากและปกป้องมันฝรั่งจาก ศัตรูพืช และโรคต่างๆในช่วงการก่อตัว
มันฝรั่งพันธุ์ "Zhukovsky" ปลูกเป็นแถว โดยเว้นระยะห่างระหว่างหัว 25-30 ซม. และระยะห่างระหว่างแถว 60-70 ซม. การปลูกแบบนี้ปลูกได้ 5-6 ต้น ความลึกในการปลูกไม่ควรเกิน 6 ซม. ควรปลูกเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 5-6 องศาเซลเซียส
วิธีการปลูก
วิธีการปลูกมันฝรั่งที่เหมาะสมที่สุดจะขึ้นอยู่กับชนิดของดินและสภาพธรรมชาติ วิธีการปลูกมันฝรั่งพันธุ์ "Zhukovsky" ที่นิยมใช้กันมากที่สุด ได้แก่:
| การลงจอดแบบราบ | การปลูกแบบสันเขา | การปลูกแบบร่องลึก |
| นำหัวมันฝรั่งใส่ลงในหลุม คลุมด้วยดิน และปรับระดับด้วยคราด ปลูกมันฝรั่งให้ลึก 8 ซม. | วิธีนี้เหมาะสำหรับพื้นที่ไซบีเรียที่เกิดอากาศหนาวเย็นและน้ำท่วม
วางหัวลงในดินลึก 5 ซม. หลังจากการงอก การขึ้นเนินเพื่อให้แน่ใจว่าต้นกล้าถูกคลุมด้วยดินอย่างทั่วถึง ให้กลบดินลงบนต้นกล้าอีกครั้ง เมื่อต้นกล้าโผล่พ้นดินขึ้นมา ให้กลบดินลงบนต้นกล้าอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าต้นกล้าจะสูง 15 ซม. | วิธีการปลูกนี้ออกแบบมาสำหรับพื้นที่แห้งแล้ง ขุดร่องลึก 10 ซม. แล้วใส่ปุ๋ย วางหัวพืชโดยให้ด้านที่งอกหงายขึ้นและกลบด้วยดิน พื้นผิวดิน คลุมดิน – ช่วยรักษาความชื้นในดิน |
- ทำการคลายดินครั้งแรกเมื่อปลูกได้ 5-7 วัน
- ตรวจสอบพืชเป็นประจำเพื่อดูว่ามีแมลงหรือสัญญาณของโรคหรือไม่
- เก็บเกี่ยวเมื่ออายุ 60 วันหลังปลูก โดยระวังอย่าให้หัวได้รับความเสียหาย
คุณสมบัติการดูแล
สำหรับมันฝรั่ง Zhukovsky สิ่งสำคัญคือการปลูกและเก็บเกี่ยวหัวมันให้ตรงเวลา หลังจากปลูกได้ 5-7 วัน ดินจะถูกคลายตัวเพื่อกำจัดวัชพืชและให้ออกซิเจน การคลายตัวจะทำเพื่อป้องกันศัตรูพืช เช่น จิ้งหรีดตุ่นและด้วงมันฝรั่งโคโลราโด
- • คลายดินเป็นประจำเพื่อเพิ่มการถ่ายเทอากาศและป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืช
- • หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป โดยเฉพาะในช่วงที่หัวมันกำลังสุก
พันธุ์ที่ปลูกเร็วจะทนแล้งและเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีความชื้นในฤดูใบไม้ผลิ ไม่จำเป็นต้องรดน้ำเพิ่ม ยกเว้นในกรณีพิเศษ เช่น ในช่วงที่อากาศร้อนจัดเป็นเวลานาน ควรรดน้ำในตอนเช้าตรู่
ต้นมันฝรั่งไม่ต้องการปุ๋ยเสริม เมื่อเตรียมแปลงปลูก ควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยคอก
จะต่อสู้กับศัตรูพืชและโรคต่างๆ ได้อย่างไร?
มันฝรั่งพันธุ์ Zhukovsky มีคุณค่าในด้านความต้านทานโรคต่างๆ ที่เพิ่มขึ้น เช่น มะเร็งมันฝรั่ง โรคใบไหม้ โรคใบไหม้ระยะแรก และโรคไส้เดือนฝอยสีทอง อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งมีความอ่อนไหวต่อโรคใบไหม้ระยะหลังเป็นพิเศษ แม้จะมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง แต่ชาวสวนควรตระหนักว่าหากมันฝรั่งได้รับเชื้อ อาจแสดงอาการที่บ่งชี้ได้ ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดก็สามารถโจมตีมันฝรั่งได้เช่นกัน
ตารางแสดงอาการและวิธีการควบคุมแมลงและโรคพืช
| โรค/แมลงศัตรูพืช | อาการ | วิธีการต่อสู้ |
| กุ้งเครย์ฟิชมันฝรั่ง | มีการสร้างจุดสีเข้มคล้ายดอกกะหล่ำร่วมด้วย | การกำจัดพุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบและการเพาะปลูกในดินจะช่วยป้องกันไม่ให้โรคแพร่กระจายไปยังพืชอื่น
เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันจึงใช้ยา "Benomyl" |
| ไส้เดือนฝอยสีทอง | พยาธิที่ขยายพันธุ์บนรากพืช และทำให้เกิดจุดหัวล้านบนพืชอันเป็นผลจากกิจกรรมในชีวิต | การควบคุมทำได้โดยการใช้สารเคมี สารเคมีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "บาซูดูน"
เพื่อป้องกัน: ก่อนปลูกมันฝรั่งจะต้องผ่านการบำบัดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต พร้อมทั้งสังเกตการหมุนเวียนปลูกพืช |
| อัลเทอร์นาเรีย | มีจุดสีน้ำตาลและสีน้ำตาลเข้มปรากฏบนใบ ซึ่งทำให้ใบแห้งและหลุดร่วง | โรคนี้รักษาไม่หายขาด แต่มีวิธีป้องกันได้ ควรปรับสภาพดินก่อนปลูกพืช และหลังการปลูกพืชหมุนเวียน สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือสารละลายที่มีส่วนผสมของทองแดงอาจช่วยได้ |
| โรคใบไหม้ระยะท้าย | แยกหัวมันฝรั่งที่แข็งแรงออกจากมันฝรั่งที่ติดเชื้อทันทีก่อนปลูก วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคใบไหม้ได้อย่างมาก ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้โดยการตัดส่วนยอดของมันฝรั่งออกก่อนเก็บเกี่ยว 7-10 วัน เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น | |
| ด้วงโคโลราโด | ทำลายใบพืช เป็นศัตรูพืชที่กินจุมาก ทนทานต่อสภาพแวดล้อมต่างๆ ได้ดี และปรับตัวเข้ากับสารเคมีที่เป็นพิษได้อย่างรวดเร็ว | กำจัดได้ยากเนื่องจากมีความอุดมสมบูรณ์สูง แนะนำให้หลีกเลี่ยงการเสพติดนี้โดยใช้ส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ต่างๆ
การควบคุมแมลงจะเริ่มในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและสิ้นสุดในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง วิธีการควบคุม:
|
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
มันฝรั่งพันธุ์ Zhukovsky สุกภายในเวลาเพียง 60 วันหลังจากปลูก พันธุ์นี้มีความทนทานต่อความเสียหายทางกลสูง จึงเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวแบบอัตโนมัติ
ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 2-5 องศาเซลเซียส หากอุณหภูมิสูงขึ้น มันฝรั่งจะงอก หากอุณหภูมิลดลง มันฝรั่งจะแข็งตัว เน่าเสีย และรสชาติจะแย่ลง ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในกล่องหรือถุงไม้ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บรักษามันฝรั่งอย่างถูกวิธี – อ่านที่นี่-
รีวิวจากชาวสวนและเกษตรกร
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้ยินอะไรที่ไม่ดีเกี่ยวกับมันฝรั่งพันธุ์ Zhukovsky ทั้งชาวสวนและเกษตรกรต่างยกย่องพันธุ์นี้
ถึงแม้มันฝรั่งจะออกเร็วแต่ก็เก็บไว้ได้นาน พวกมันถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 4°C ตลอดฤดูหนาว ฉันไม่เคยเจอปัญหาการปลูกหรือการดูแลใดๆ เลย เรารดน้ำต้นไม้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ และถางดินและกำจัดวัชพืชเมื่อทำได้ แมลงมันฝรั่งโคโลราโดเป็นปัญหาเล็กน้อย แต่ก็จัดการได้ค่อนข้างดี เราเก็บเกี่ยวได้สม่ำเสมอ โดยเก็บเกี่ยวหัวมันฝรั่งได้ 8-10 หัวต่อต้น
มันฝรั่งพันธุ์ Zhukovsky เป็นพันธุ์ที่ปลูกเร็ว สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายน พร้อมรับประทานพร้อมกับหัวอ่อน ชาวสวนหลายคนนิยมปลูกพันธุ์นี้เพราะดูแลง่าย ใช้เวลาน้อย และทนทานต่อโรคหลายชนิด