ปลาไวท์ฟิช (schokur): มีลักษณะอย่างไร อาศัยอยู่ที่ไหน และสามารถจับมันได้โดยใช้สิ่งใด?

หากตัวแทนของตระกูลปลาไวท์ฟิชดังกล่าวเป็น เวนดาซ- ปลาไวท์ฟิชแม้ว่าหลายคนจะเคยได้ยินชื่อปลาโอมุลและปลาไวท์ฟิช แต่ปลาไวท์ฟิชและปลาโชคูร์กลับไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในหมู่นักตกปลา เนื่องจากพบได้เฉพาะในเขตอาร์กติกเซอร์เคิลเท่านั้น ปลาชนิดนี้เป็นปลาน้ำจืดที่อาศัยอยู่กึ่งใต้น้ำ มีอายุขัย 26 ปี

วิธีการรู้จักนกชนิดนี้?

ปลาชนิดนี้มีขนาดใหญ่ โดยมีความยาวสูงสุด 80 เซนติเมตร และหนัก 16 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ชาวประมงมักจะจับปลาที่มีความยาวไม่เกิน 50 เซนติเมตร และมีน้ำหนักประมาณสองถึงสามกิโลกรัม

ลำตัวของปลาไวท์ฟิชกว้างมีเนื้อแน่น สูง และด้านข้างมีรอยพับแน่น ลำตัวทั้งหมดยกเว้นหัวปกคลุมด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ที่เกาะติดแน่นกับลำตัว หัวมีขนาดเล็กมาก ไม่ได้สัดส่วนกับลำตัว มีจมูกงุ้ม ปากอยู่ต่ำลง ปลาไวท์ฟิชกว้างจะกินอาหารจากด้านล่าง กรามบนกว้างและสั้น ยื่นออกมาด้านหน้า

มันเป็นปลาคล้ายปลาแซลมอน จึงมีครีบเพิ่มเติมอีกอันหนึ่ง คือ ครีบไขมัน ซึ่งเป็นรอยพับของผิวหนัง ครีบทั้งหมดมีสีเทาเข้ม หลังก็มีสีเข้มเช่นกัน ครีบข้างมีสีเงินอมเหลือง มองเห็นแถบสีบรอนซ์ และท้องมีสีเหลืองอ่อนอมขาว

ถิ่นอาศัยของโชคูร์

ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในน้ำเย็นและใสเท่านั้น ดังนั้นจึงพบได้เฉพาะในแถบอาร์กติก ในแม่น้ำที่ไหลลงสู่มหาสมุทรอาร์กติก ซึ่งเป็นมหาสมุทรที่หนาวที่สุด ปลาชนิดนี้ชอบแม่น้ำเยนีเซเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังพบได้ในแถบคัมชัตกาและน่านน้ำของภูมิภาคไซบีเรียอีกด้วย

ปลาไวท์ฟิชแต่ละสายพันธุ์นั้นจะถูกจำแนกตามแหล่งที่อยู่อาศัย โดยจะแบ่งตามประเภทแม่น้ำหรือทะเลสาบ และปลาชโชคูร์ก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน

• รูปแบบของแม่น้ำโชคุระ ปลาอาศัยอยู่ในแม่น้ำที่มีน้ำไหล โดยชอบพื้นที่ที่มีกระแสน้ำไหลอ่อน ในพื้นที่เช่นนี้ ปลาจะหาอาหารได้ดี แต่ในพื้นที่ที่มีกระแสน้ำแรง อาหารจะหายากกว่ามาก
• ประเภททะเลสาบ-แม่น้ำชโชคูร์ ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่อย่างถาวรในทะเลสาบบนแผ่นดินใหญ่ โดยจะโผล่ออกมาเฉพาะช่วงฤดูวางไข่ และจะมุ่งหน้าไปยังแม่น้ำสายเล็กๆ ที่ไหลลงสู่ทะเลสาบ ที่นี่ปลาจะเจริญเติบโตและมีอาหารอุดมสมบูรณ์ เพราะแมลงหลายชนิดวางตัวอ่อนในน้ำนิ่ง

โภชนาการ

ในระยะแรก อาหารของลูกปลาจะประกอบด้วยสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่ล่องลอยอย่างอิสระในแนวน้ำ และไม่สามารถต้านทานกระแสน้ำได้ เช่น แพลงก์ตอนและเบนทอส ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตหลากหลายชนิดที่อาศัยอยู่ตามพื้นทะเลและในดินของทะเลสาบภายใน เมื่อพวกมันโตขึ้น ลูกปลาจะเริ่มกินสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ตามพื้นทะเล

อาหารหลักของผู้ใหญ่:

• สัตว์จำพวกกุ้งจำนวนมาก;
• หอย;
• ตัวอ่อนของยุงลาย (ยุงเจิร์ก หรือ ยุงลายระฆัง)

ตัวอ่อนของแมลงหลายชนิดทำหน้าที่เป็นอาหารคู่กัน

อาหารของปลาชอคูร์จะหลากหลายและเข้มข้นที่สุดในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น ในฤดูหนาว ปลาจะเบื่ออาหาร เฉื่อยชา และไม่กินอาหารใดๆ เลยในช่วงฤดูวางไข่

มีการเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับการให้อาหารปลาบ่อ ที่นี่-

การวางไข่

ปลาไวท์ฟิชทุกสายพันธุ์ไม่ว่าจะชนิดใดก็ตาม จะอพยพไปยังแม่น้ำเพื่อวางไข่ ในช่วงต้นเดือนสิงหาคม ปลาไวท์ฟิชที่โตเต็มวัย (จะโตเต็มวัยเมื่ออายุ 6-7 ปี) จะมุ่งหน้าไปวางไข่ ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ปลาไวท์ฟิชจะหาแหล่งวางไข่ที่เหมาะสม ซึ่งมีพื้นเป็นหิน กรวด หรือทราย มีกระแสน้ำเชี่ยว และความลึกไม่เกิน 2.5 เมตร

ปลาบางชนิดชอบทะเลสาบขนาดเล็กที่มีน้ำไหลผ่าน ซึ่งน้ำจะสดชื่นอยู่เสมอ ความเข้มข้นของออกซิเจนในน้ำสูงเป็นสิ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตตามปกติของลูกปลา

ระหว่างการวางไข่ ตัวเมียและตัวผู้จะเปลี่ยนเป็นขน "สำหรับผสมพันธุ์" ทั้งสองตัวจะมีตุ่มบุผิวสีขาวขนาดเล็กเท่าหัวเข็มหมุดปกคลุมลำตัว หัว และครีบ สามารถแยกแยะตัวเมียจากตัวผู้ได้จากก้านครีบขาวเส้นแรกของครีบอก ขณะที่ครีบส่วนที่เหลือยังคงเป็นสีเทาเข้มและไม่ได้รับการแตะต้อง

ปลาจะวางไข่ในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน เมื่ออุณหภูมิน้ำในอ่างเก็บน้ำลดลงถึง +1°C การวางไข่จะกินเวลานาน 20 วัน และสามารถดำเนินต่อไปได้ในช่วงที่น้ำแข็งก่อตัว ซึ่งช่วยรักษาจำนวนประชากรปลาไว้

ตัวเมียวางไข่ได้มากถึง 250,000 ฟอง ขนาดใหญ่ สีครีมอ่อน ตัวอ่อนจะออกมาในเดือนมีนาคม การวางไข่ไม่ได้เกิดขึ้นทุกปี และสามารถเกิดขึ้นได้ทุก 3-4 ปี

หลังจากวางไข่ ปลาจะกลับไปยังถิ่นที่อยู่หลัก โดยบางตัวจะหาถิ่นที่อยู่ใหม่ หลังจากฟักไข่ ลูกปลาจะค่อยๆ อพยพไปตามน้ำและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

การจับ

ปลาไวท์ฟิชเป็นปลาเพื่อการค้าที่มีคุณค่า แต่ไม่มีการประมงเชิงพาณิชย์โดยเฉพาะสำหรับปลาชนิดนี้ เนื่องจากปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำที่เข้าถึงยากและห่างไกล

ถิ่นอาศัยที่ห่างไกลทำให้ปลาชนิดนี้สามารถรักษาจำนวนประชากรไว้ได้ ทำให้เป็นสัตว์ที่ใกล้สูญพันธุ์น้อยที่สุด ห้ามจับปลาชอคูร์เฉพาะช่วงฤดูวางไข่เท่านั้น

นักตกปลาสามารถจับปลาชนิดนี้ได้โดยใช้คันเบ็ดหมุน คันเบ็ด และอุปกรณ์ตกปลาหน้าดิน พวกมันกัดเหยื่อได้ดีในเวลากลางวัน เพราะเป็นช่วงที่ปลากำลังออกหากิน ชาวชโชคูร์ค่อนข้างระแวง ดังนั้นควรเงียบและระมัดระวังขณะตกปลา

ปลาไวท์ฟิชกินทั้งเหยื่อธรรมชาติและเหยื่อปลอม เหยื่อปลอมจะติดหนอนหรือหอยไว้บนเบ็ด เมื่อเลือกเหยื่อปลอม ควรเลือกเหยื่อที่เลียนแบบแมลงบินและรูปร่างของแมลงบิน ซึ่งมีสีน้ำตาลหลายเฉดสี

เมื่อเลือกคันเบ็ดสปินนิ่ง ควรคำนึงถึงคันเบ็ด ควรมีความทนทาน ทำจากคาร์บอนไฟเบอร์หรือไฟเบอร์กลาส มีความยาวและความแข็งที่เพียงพอ เนื่องจากสายเบ็ดแบบโชคูร์สามารถขยายใหญ่ได้ จึงควรดูแลสายเบ็ดให้แข็งแรง เพื่อป้องกันสายเบ็ดขาดและขาดการจับปลา ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ สายเบ็ดแบบโมโนฟิลาเมนต์ สายเบ็ดแบบฟลูออโรคาร์บอน (สายเบ็ดแบบฟลูออโรคาร์บอนจะมองเห็นได้น้อยในน้ำเนื่องจากมีดัชนีหักเหแสงต่ำและมีความยืดหยุ่นสูง ทนทานต่อการเสียรูป) หรือสายเบ็ดแบบทนทานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.25-0.35 มม. และมีสีเข้ม

เหยื่อหมุนที่มีขนเป็นขนหรือตัวโยกขนาดเล็กทำหน้าที่เป็นเหยื่อล่อ

เมื่อใช้อุปกรณ์ตกปลาแบบลอยน้ำ ให้เลือกคันเบ็ดแบบยืดหดได้หรือแบบโบโลเนส ต่อเข้ากับรอกสปินนิ่ง และสายที่แข็งแรง ทุ่นลอยไม่ควรทำให้ปลาตกใจ ดังนั้นทุ่นทรงกลมใสจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด อุปกรณ์ตกปลาควรเหวี่ยงไปตามน้ำ

คุณค่าทางโภชนาการ

ปลาไวท์ฟิชตัวกว้างมีชื่อเสียงในเรื่องเนื้อนุ่มและมัน ปริมาณไขมันที่สูงของปลาชนิดนี้เกิดจากสภาพแวดล้อมที่เลวร้ายที่ปลาอาศัยอยู่ และหากขาดไขมันเพียงพอ ปลาก็ไม่สามารถอยู่รอดได้

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 88 กิโลแคลอรี โปรตีน 18 กรัม และไขมัน 2 กรัม

ในบรรดาสารที่มีประโยชน์นั้น วิตามินพีพี หรือไนอาซินในปริมาณมาก ซึ่งมีบทบาทสำคัญในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การขาดวิตามินชนิดนี้อาจนำไปสู่ภาวะผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท รวมถึงส่งผลเสียต่อผิวหนัง

และยังมีองค์ประกอบแร่ธาตุดังต่อไปนี้:

• โครเมียม;
• คลอรีน;
• สังกะสี;
• ฟลูออรีน;
• โมลิบดีนัม;
• นิกเกิล;
• กำมะถัน.

สัดส่วนส่วนใหญ่เป็นโครเมียมซึ่งจำเป็นสำหรับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเสริมการทำงานของอินซูลิน

ชโชกุร์ถูกนำมาใช้ในอาหารหลากหลายชนิด ทั้งรมควัน เกลือ ตากแห้ง ทอด อบ และต้ม กระดูกจำนวนน้อยและเนื้อฉ่ำน้ำทำให้เป็นไส้ที่เหมาะสำหรับทำพาย เกี๊ยว และคัตเล็ต นอกจากนี้ยังใช้ทำสโตรกานินาและซูกูได ซึ่งเป็นอาหารปลาสดอีกด้วย

การเจริญเติบโตของ schokur

ปลาไวท์ฟิชที่เติบโตเร็วเป็นที่สนใจอย่างมากสำหรับการเพาะพันธุ์ในอ่างเก็บน้ำเทียมที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศ อย่างไรก็ตาม ไม่มีการเพาะเลี้ยงในระดับอุตสาหกรรม ลูกปลาอายุ 2 ขวบจะกินปลาชิโรโนมิด ส่วนลูกปลาอายุ 3 ขวบจะกินปลาชิโรโนมิดและหอยเป็นอาหารในสัดส่วน 50:50

เมื่อเลี้ยงปลาที่มีอายุและสายพันธุ์ต่างกัน ผลผลิตปลาโดยรวมจะลดลง ในพื้นที่ภาคเหนือ ปลานิลมีน้ำหนักสูงสุด 30 กรัม ปลานิลอายุ 2 ปีมีน้ำหนักสูงสุด 400 กรัม และปลานิลอายุ 3 ปีมีน้ำหนักสูงสุด 800 กรัม การเลี้ยงในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ปลานิลมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นถึง 200 กรัม ปลานิลอายุ 2 ปีมีน้ำหนักสูงสุด 1,000 กรัม และปลานิลอายุ 3 ปีมีน้ำหนักสูงสุด 1,850 กรัม ตามลำดับ

ปลาไวท์ฟิช หรือโชคูร์ เป็นปลาหายากและไม่ค่อยมีการศึกษามากนัก อย่างไรก็ตาม ปลาชนิดนี้มีความน่าสนใจในการทำอาหารเพราะสะอาดและปราศจากโรค

คำถามที่พบบ่อย