โลกแห่งความว่างเปล่า
บอร์ชต์สีเขียวเป็นของโปรดประจำฤดูหนาวของเรา แต่ซื้อซอเรลกระป๋องไม่ได้ เพราะไม่รู้ว่าในขวดมีอะไร แถมส่วนผสมก็เค็มมากด้วย นั่นแหละคือเหตุผลที่ฉันทำสูตรนี้เองโดยไม่ใส่เกลือเลย ปีนี้ฉันไม่ได้กินซอเรลแบบปกติ แต่ฉัน... ฉันชอบแตงโมดองมาก และมักจะเก็บรักษาแบบเดิมๆ เสมอ แต่ปีนี้ฉันตัดสินใจลองดองแตงโมแบบไม่มีเปลือก แม้กระทั่งใส่เมล็ดมัสตาร์ดแห้งลงไปด้วย บอกเลยว่าอร่อยมาก! ขั้นตอนก็ง่ายมาก ฉันปอกเปลือกแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่แตงโมลงไป ฉันตั้งน้ำบนเตาเยอะๆ...
คาเวียร์มะเขือม่วงเป็นอาหารโปรดของเรา เพราะอร่อยและนุ่มมาก แถมยังทำง่ายอีกด้วย ฉันใช้มะเขือม่วง มะเขือเทศ พริกหวาน หัวหอม แครอท และกระเทียม นี่คือผักที่ฉันมี (ออร์แกนิกทั้งหมด เก็บมาจากสวน) ฉันปอกเปลือก หั่นหรือขูด แล้วทอดแยกกัน จากนั้นก็หั่น... 
ครอบครัวฉันชอบพริกยัดไส้มาก แต่หาซื้อยากนอกฤดูกาลเพราะราคาแพงมาก โดยเฉพาะตามร้านขายของในชนบท อีกอย่าง พริกที่ขายมักจะเป็นพริกตุรกีหรือพันธุ์อื่นๆ ซึ่งอาจมีสารอันตรายมากกว่าสารที่มีประโยชน์ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบเก็บพริกหวานไว้กินเองในช่วงฤดูหนาว นี่คือผลผลิตพริกหวานที่ฉันเก็บเกี่ยวได้... 
เห็ดดองเป็นไฮไลท์บนโต๊ะอาหารในเทศกาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง หรือแม้แต่การทานอาหารเย็นกับครอบครัว ฉันไม่ได้ซื้อเห็ดดองในร้านมานานแล้ว เหตุผลก็ง่ายๆ คือเห็ดดองที่ซื้อตามร้านมันเปรี้ยวเกินไป! ฉันไม่รู้ว่าทำไมผู้ผลิตถึงใส่น้ำส้มสายชูเยอะขนาดนั้น แต่เห็ดพวกนี้กินไม่ได้ มันทำลายรสชาติของสลัด หลายคนคงบอกว่าการทำเองมันไม่คุ้มค่าเท่าไหร่... 
บางครั้งฉันต้องตากสมุนไพรแห้ง ถึงแม้ว่าในฤดูหนาวฉันจะชอบแบบแช่แข็งมากกว่าก็ตาม อย่างไรก็ตาม ฉันพยายามทำอย่างถูกวิธี เพื่อให้ผักชีฝรั่งและผักชีลาวยังคงสีเขียวสด และแม้หลังจากปรุงสุกแล้ว สีก็จะไม่เปลี่ยนแปลง ความแตกต่างนี้สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า: วิธีตากสมุนไพรแห้ง: ตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้; ทาบนพื้นผิวใดก็ได้; นำออกไปข้างนอกหรือ... 
เพื่อนผมซื้อน้ำสลัดบอร์ชต์ที่ร้าน บอกว่าไม่มีเวลาทอด เลยใส่ลงไปแค่นี้ก็พร้อมทานแล้ว บอกเลยว่าผมตกใจมาก พูดน้อยไปจริงๆ นะ ไม่เข้าใจคนที่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูดแล้วทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ เลย ข้อดีมีเป็นล้านเลยนะ ทั้งประหยัด แถมยัง... 
ฉันเขียนถึงวิธีทำแตงโมและแยมแตงโม-มะนาว-ส้มไว้ที่นี่แล้ว ตอนนี้ฉันอยากจะเล่าให้ฟังเกี่ยวกับแตงโมสีเหลืองและแยมมะนาว และฉันจะทำมันให้ต่างออกไปเล็กน้อย ฉันมีแตงโมสีเหลืองปลูกอยู่ในสวน อากาศแจ่มใสและหวานมาก ดังนั้น: ตัดเปลือกออกแล้วให้ไก่กิน ตัด... 
ปีนี้แตงโมโตใหญ่มาก แต่ฤดูร้อนนี้แดดน้อย เลยจืดชืดไปหมด แตงโมเยอะมากจนพอเลี้ยงไก่ เป็ด และอื่นๆ ได้ ตอนนั้นนึกขึ้นได้ว่าเคยทำแยมแตงโมเมื่อหลายปีก่อน เลยอยากแบ่งปันสูตรเด็ดที่อร่อยและได้ผลจริง ฉันหั่นแตงโมเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกส่วนสีเขียวออก... 
มัสตาร์ด Sarepta ไม่เพียงแต่มีสรรพคุณดี แต่ยังมีประโยชน์หลากหลายอีกด้วย วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำผงมัสตาร์ดจากเมล็ดที่เก็บเกี่ยวเอง แล้วนำไปทำมัสตาร์ดสำหรับรับประทานที่บ้าน อย่าลืมปฏิบัติตามกฎการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาต้นมัสตาร์ดอย่างเคร่งครัด! กฎที่ฉันปฏิบัติตามเมื่อเตรียมเมล็ดมัสตาร์ดมีดังนี้: เมล็ดมัสตาร์ดสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี แต่ฉันพยายามไม่เก็บเกี่ยว...