โลกแห่งความว่างเปล่า
ปีนี้เราปลูกซูกินีเยอะมาก แต่ฝนกลับทำให้คุณภาพของซูกินีลดลง ปกติแล้วซูกินีจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์อย่างดี ในที่เย็นๆ ตรงทางเดินตลอดฤดูหนาว แล้วเราก็เอามาทำแพนเค้กและตุ๋นกับผัก แต่ตอนนี้ ต้นเดือนพฤศจิกายน ซูกินีเริ่มเน่าเสีย นิ่ม และเน่าเสีย เราจึงจำเป็นต้องแปรรูปซูกินี เราทำคาเวียร์ซูกินี ฉัน... 
เราเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแล้ว ปีนี้กะหล่ำปลีออกผลดกมาก ฝักใหญ่และสะอาด แม้จะมีฝนตกในฤดูร้อน แต่ฝักก็ยังไม่แตก เราห่อกะหล่ำปลีส่วนใหญ่ด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ ติดเทปไว้ แล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดิน กะหล่ำปลีส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ Zimovka และ Kolobok เราแบ่งให้เพื่อนๆ ดองบ้าง ตอนนี้เรากำลังปลูกพันธุ์ Podarok, Belorusskaya และพันธุ์ลูกผสมไว้ดอง 
สวัสดีตอนบ่ายค่ะ วันนี้ฉันจะมาเล่าให้ฟังว่าฉันเตรียมสมุนไพรอย่างไร โดยเฉพาะเกาลัดม้า ญาติๆ จากไซบีเรียบางครั้งก็ขอให้ฉันส่งพืชสมุนไพรที่ปลูกทางตอนใต้ของรัสเซียไปให้ หนึ่งในนั้นคือเกาลัดม้า ต้นไม้ขนาดใหญ่ต้นนี้สูงถึง 25-30 เมตร ออกดอกในเดือนพฤษภาคม ช่อดอกสีขาวอมชมพูสวยงามขนาดใหญ่ (ประมาณ 30 เซนติเมตร) ดอกเป็นรูปเทียน ดูเหมือนว่าต้นไม้ต้นนี้... 
ทุกปี เมื่อฟักทองสุก ฉันจะทำขนมอร่อยๆ จากผักเพื่อสุขภาพชนิดนี้ นั่นคือเปลือกฟักทองเชื่อม ทำง่าย อร่อย และมีรสชาติดี เปลือกฟักทองเชื่อมแบบโฮมเมดจากธรรมชาติเหล่านี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าเปลือกฟักทองเชื่อมสีสันสดใสที่หาซื้อได้ตามร้านค้าหรือตลาด ซึ่งย้อมสีด้วยสี แต่คุณไม่มีทางรู้เลยว่าเป็นเกรดอาหารหรือสารเคมี สูตรเปลือกฟักทองเชื่อมนั้นง่ายมาก คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ฟักทอง—... 
เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว คำถามก็เกิดขึ้นว่าจะเก็บรักษาผลไม้ เบอร์รี่ และผักต่างๆ ไว้ได้นานขึ้นอย่างไร ผักหลายชนิดสามารถเก็บไว้ได้นานในห้องใต้ดิน เช่น มันฝรั่ง ผักรากอย่างแครอท บีทรูท หัวไชเท้า และหัวผักกาด การเก็บรักษาจึงไม่ใช่เรื่องยาก เพราะผักเหล่านี้จะอยู่ได้นานจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป กะหล่ำปลีก็เก็บรักษาได้ง่ายเช่นกัน คุณสามารถหมักหรือดองก็ได้ กะหล่ำปลีของเราเก็บรักษาได้ดีในห้องใต้ดิน ในฤดูใบไม้ร่วง เราจะห่อกะหล่ำปลีให้แน่นและแข็งแรง... 
เราทำน้ำฟักทองผสมส้มไว้กินหน้าหนาว น้ำฟักทองออกมาอร่อยมาก ฟักทองลูกใหญ่มาก เหลือฟักทองอีกครึ่งลูก ซึ่งต้องนำไปแปรรูปด้วย ฉันเลยตัดสินใจทำน้ำหวานฟักทองผสมแอปเปิล เราซื้อน้ำหวานฟักทองมาตอนหน้าหนาวแล้วชอบมาก ได้มาในขวดแบบนี้ ฉลากระบุส่วนผสมไว้ว่า น้ำหวานฟักทองบด น้ำตาล กรดซิตริก และน้ำ ฉันเลยตัดสินใจลองทำดู... 
พวกเรากำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมของทุกวัน ตอนนี้เป็นฤดูมะเขือเทศแล้ว และผลผลิตก็ดีมาก เรากำลังเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอาหารหลากหลาย เรากำลังคั้นน้ำมะเขือเทศ ทำเครื่องปรุงรสเผ็ดที่เรียกว่า "Eye-Crusher" และฉันก็วางแผนจะทำซอสมะเขือเทศในอีกไม่กี่วันข้างหน้า และเราก็ลืมเรื่องแอปเปิลไปเลย เราซื้อแอปเปิล Borovinka มาหนึ่งถังจากเดชาเมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ฉันล้างบางส่วนแล้วใส่ลงในแจกัน ส่วนที่เหลือคลุมด้วยถุงพลาสติก แล้วก็... 
ฟักทองสุกพอดีเลย เดี๋ยวเราจะคั้นน้ำฟักทองมาทำน้ำฟักทองกิน ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามิน กรดแอสคอร์บิก และแคโรทีน เราจะดื่มเป็นมื้อกลางวัน เสริมภูมิคุ้มกัน! เราเก็บฟักทองได้นิดหน่อย บางลูกยังอยู่ในสวน ยังไม่เหลือง แต่ยังคงเป็นสีเขียว เราจะเก็บบางส่วนไว้กินหน้าหนาว เราจะทำโจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง แล้วก็ทำมันตีเนื้อฉ่ำๆ อร่อยๆ ทานกับเนื้อ... 
ทุกคนคงคุ้นเคยกับเครื่องเทศที่เรียกว่าปาปริก้า แต่ปาปริก้าคืออะไร และทำจากอะไร? ปรากฏว่ามันเป็นชื่อเรียกพริกหวานสีแดงที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยตามภาษาต่างประเทศ ชื่อ "พริกหวาน" ถูกตั้งขึ้นในภายหลัง เมื่อชาวบัลแกเรียเริ่มเพาะปลูกพืชชนิดนี้อย่างจริงจัง และพัฒนาพันธุ์ใหม่ๆ ที่มีผลหวานและผนังหนาขึ้น ดังนั้นเราจึงสามารถทำเครื่องปรุงรสนี้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย... 
ฉันนึกภาพตัวเองอยู่ในอพาร์ตเมนต์ไม่ออกเลย ทั้งๆ ที่เพื่อนและคนรู้จักส่วนใหญ่ของฉันอาศัยอยู่ในตึกสูงระฟ้าและไม่ได้ตุนเสบียงสำหรับฤดูหนาวไว้เลย "ทำไมต้องลำบาก ในเมื่อซื้อได้ทุกอย่าง" พวกเขาว่ากัน แต่สำหรับเรา การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาวนั้นดูเหมือนจะฝังรากลึกอยู่ในสายเลือดของเรา เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง เราก็เริ่มทำความสะอาดสวนและแปลงผัก ขณะเดียวกันก็เก็บสมุนไพร ใบไม้ ผลไม้ และผลเบอร์รี่—...