เห็ดชนิดใดที่เติบโตในเขตโวลโกกราด?

ภูมิภาคโวลโกกราดมอบโอกาสมากมายให้กับผู้ที่ชื่นชอบการเดินป่าเพื่อตามหาเห็ดหลากหลายชนิด พื้นที่ธรรมชาติกว่า 400 เฮกตาร์อุดมไปด้วยเห็ดนม เห็ดบัตเตอร์ เห็ดรัสซูลา และเห็ดชั้นสูงอื่นๆ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องสามารถแยกแยะเห็ดแต่ละชนิดออกจากกันได้ และหลีกเลี่ยงการเก็บเห็ดมีพิษ

เห็ดที่กินได้

ภูมิภาคโวลโกกราดเป็นแหล่งรวมเห็ดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่นักเก็บเห็ดทุกคนจะต้องประทับใจ ควรค่าแก่การลองสำรวจความหลากหลายและถิ่นที่อยู่อาศัยของเห็ดเหล่านี้อย่างใกล้ชิด

เห็ดมอเรล

คำอธิบายเห็ดเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดี แต่คนเก็บเห็ดทุกคนอาจไม่ทราบว่าเห็ดชนิดนี้รับประทานได้ เพราะมันดู... เห็ดมอเรล เห็ดชนิดนี้ไม่สวยงามนัก และรูปร่างของมันก็ค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาณาจักรเห็ด หมวกทรงไข่ตั้งอยู่บนก้านทรงกรวยสั้นๆ ขนาดหมวกและก้านอาจแตกต่างกันไป ทำให้แยกออกจากกันได้ยาก

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดมอเรลเติบโตในป่า สวน และสวนสาธารณะ เห็ดชนิดนี้มักพบในพื้นที่ที่เคยเกิดไฟไหม้เมื่อหลายปีก่อน ในฤดูใบไม้ผลิ เห็ดมอเรลจะพบได้ง่ายในสภาพอากาศชื้นในป่าผลัดใบและป่าสนหลายแห่ง บนดินเหนียวและดินชอล์ก

พันธุ์ต่างๆเห็ดมอเรลมีหลายประเภท ในบรรดาเห็ดที่รับประทานได้นั้น เห็ดมอเรลชนิดสูง เห็ดทรงกรวย เห็ดแท้ เห็ดกึ่งอิสระ เห็ดสเตปป์ เห็ดขาหนา และเห็ดมอเรลชนิดอื่นๆ หมวกเห็ดมอเรล-

สองเท่าเห็ดถ่านมีลักษณะภายนอกคล้ายกับเห็ดไจโรไมตราซึ่งมีพิษ

รัสซูลา

คำอธิบาย. เห็ดรัสซูลาอ่อนมีหมวกทรงกลม เมื่อเห็ดเจริญเติบโต หมวกจะตรงขึ้น แบนลง และบางครั้งนูนขึ้น มีขนาดไม่เกิน 10 ซม. และมีหลากหลายสี ก้านดอกมีความยาวเท่ากันและมักเป็นสีขาว แต่ก็อาจมีสีสันสวยงามเหมือนหมวกได้เช่นกัน เห็ดมีกลิ่นอ่อนๆ

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดรัสซูล่าจะถูกเก็บในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในป่าผสม

พันธุ์ต่างๆ ในบรรดาเห็ดเหล่านี้ ต่อไปนี้เป็นเรื่องธรรมดา: Russula amethystica, Russula barla, Russula blackfordiana, Russula kinata, Russula ถูกใจ, Russula Robusta, Russula ทั้งหมด, Russula Marsh, Russula geranium-flora และ Russula velenovskii

สองเท่า เห็ดรัสซูลาไม่เพียงแต่มีชนิดที่รับประทานได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดที่รับประทานไม่ได้หรือมีพิษด้วย เช่น เห็ดรัสซูลาชนิดกัดกร่อน และเห็ดรัสซูลาชนิดเบิร์ช เห็ดเหล่านี้ค่อนข้างแยกแยะจากเห็ดที่รับประทานได้ยากมาก มีเพียงนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นจึงจะแยกแยะได้

ไวท์ กิ๊บ

คำอธิบาย. เห็ดขาว เห็ดพอร์ชินีเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง เห็ดพอร์ชินีมีขนาดใหญ่ มีเส้นผ่านศูนย์กลางหลายสิบเซนติเมตร สีของเห็ดมีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม บางครั้งมีสีเหลืองหรือสีแดง ก้านเห็ดพอร์ชินีมีขนาดใหญ่เช่นกัน กว้างไม่เกิน 10 เซนติเมตร ก้านเห็ดมีขนาดเล็กกว่าเมื่อเทียบสัดส่วนกับก้านเห็ด แต่สามารถขยายออกไปจนถึงโคนได้ สีของเนื้อเห็ดพอร์ชินีเป็นสีตามชื่อของมัน แต่สีชมพูจะพบได้น้อยกว่า

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ในเขตโวลโกกราด มักพบเห็ดพอร์ชินีในเขตคูมิลเซินสกี โกโรดิชเชนสกี และอเล็กเซเยฟสกี ป่าสน ต้นโอ๊ก และต้นเบิร์ชที่มีไลเคนและมอสปกคลุมพื้นดินถือเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยยอดนิยมของเห็ดชนิดนี้ การหาอาหารจะเริ่มขึ้นในเดือนมิถุนายน

พันธุ์ต่างๆ เห็ดพอร์ชินีที่พบมากที่สุด ได้แก่ เห็ดสปรูซ เห็ดไพน์ เห็ดโอ๊ค เห็ดเบิร์ช เห็ดเน็ต และเห็ดฮอร์นบีม

ดับเบิ้ลเห็ดขาวถูกสับสนกับเห็ดน้ำดีและ เห็ดซาตานซึ่งไม่สามารถกินได้

เห็ดแชมปิญอง

คำอธิบาย. สีของเห็ดมีสีน้ำตาลแดงตั้งแต่เหลืองอมชมพูอ่อนไปจนถึงส้มแดงเข้ม หมวกเห็ดที่โตเต็มที่จะมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 เซนติเมตร ขอบหมวกโค้งเล็กน้อยและมีรอยบุ๋มตรงกลาง ก้านหมวกมีลักษณะเป็นโพรง ยาวไม่เกิน 10 เซนติเมตร และมีลักษณะเป็นทรงกระบอก เนื้อหมวกเห็ดนมหญ้าฝรั่นมีสีสันสดใสเหมือนตัวเห็ด โดยจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อสัมผัสอากาศเป็นเวลานาน หมวกเห็ดนมหญ้าฝรั่นมีกลิ่นอ่อนๆ

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เมล็ดหญ้าฝรั่นนมชุดแรกจะสุกในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม และจะเติบโตต่อไปจนกระทั่งน้ำค้างแข็ง มองหาเมล็ดหญ้าฝรั่นเหล่านี้ได้ในป่าสนทางทิศเหนือของต้นไม้

พันธุ์ต่างๆ ประเภทหลักของหมวกนมหญ้าฝรั่น ได้แก่ หมวกสน หมวกสปรูซ หมวกแดง และหมวกนมสีแดงนม

ดับเบิ้ลหมวกนมหญ้าฝรั่นเทียม ได้แก่ หมวกนมสีชมพู หมวกนมหอม และหมวกนมแบบมีปุ่ม

เห็ดนม

คำอธิบายเห็ดนมมีลักษณะโดดเด่นกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ ทั่วไป คือมีหมวกสีขาวขนาดใหญ่อยู่บนก้านดอกสั้นๆ ขอบของเห็ดมีขอบหยัก เมื่อเห็ดโตขึ้น ขอบจะเริ่มม้วนเข้าด้านใน และตัวเห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ดังนั้น ไม่ควรเก็บเห็ดที่เหลืองและใกล้จะเปลี่ยนสีเป็นสีสนิม

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดนมสามารถพบได้ในป่าเบิร์ช โอ๊ค และแอสเพน ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ในภูมิภาคโวลโกกราด มักพบเห็ดชนิดนี้ใกล้หมู่บ้านเทรฮอสทรอฟสกายา เลเบียซเย โปลีอานา และคาลาช-ออน-ดอน

พันธุ์ต่างๆ ในพื้นที่นี้มีเห็ดนมหลายชนิด โดยเห็ดที่โดดเด่นที่สุด ได้แก่ เห็ดนมแท้ เห็ดนมแอสเพน เห็ดนมเหลือง เห็ดนมโอ๊ค เห็ดนมดำ และเห็ดนมแห้ง

สองเท่า เห็ดนมเทียมและเห็ดนมที่มีลักษณะคล้ายกัน ได้แก่ เห็ดนมรสพริกไทย เห็ดนมการบูร เห็ดสักหลาด และเห็ดนมสีเหลืองทอง

คุณค่า

คำอธิบาย. ในตอนแรกหมวกของรัสซูลาจะมีลักษณะเป็นทรงกลม แต่เมื่อเวลาผ่านไป หมวกจะแบนลง มีร่องตามขอบและรอยบุ๋มเล็กๆ ตรงกลาง หมวกมักมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 เซนติเมตร พื้นผิวปกคลุมไปด้วยเมือกและมีสีเหลืองหรือน้ำตาลอมเหลืองเป็นมันวาวสดใส

ก้านของเห็ดรัสซูลามีสีขาวและมีลักษณะเป็นทรงกระบอกหรือทรงกระบอก หนาประมาณ 3 ซม. และยาวประมาณ 10 ซม. เนื้อเห็ดก็มีสีขาวเช่นกัน โดยจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อสัมผัสกับอากาศ มีกลิ่นคล้ายเนยเสีย

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ต้นไม้ชนิดนี้เจริญเติบโตในป่าเบิร์ช ป่าผลัดใบ และป่าสน

พันธุ์ต่างๆ เห็ดวาลูเป็นเพียงเห็ดสายพันธุ์เดียวที่เป็นตัวแทนของมัน เห็ดเหล่านี้เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงเดือนกันยายน

สองเท่า เห็ดชนิดที่คล้ายกับรัสซูลา ได้แก่ เห็ดออเกอร์ เห็ดอัลมอนด์ และเห็ดมอร์ส ซึ่งมีกลิ่นและสีที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากนี้ยังมีเห็ดรัสซูลาปลอมที่มีพิษ ซึ่งเมื่อตัดแล้วจะมีกลิ่นฉุนคล้ายฮอร์สแรดิช

เห็ดแอสเพน

คำอธิบายเห็ดแอสเพนมีลักษณะเด่นคือลำต้นที่กว้างและแข็งแรง ส่วนบนมีหมวกเห็ดสีสันสดใส ในระยะแรก หมวกเห็ดจะแนบสนิทกับส่วนบนของลำต้นและมีรูปร่างเป็นทรงกลม ต่อมาหมวกเห็ดจะขยายตัวและแบนลงเมื่ออายุมากขึ้น สีของหมวกเห็ดมีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีแดงอิฐสดใส

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดแอสเพนเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง มักพบในป่าเบิร์ชและป่าแอสเพนในเขตเคลตสกี พบเห็ดชนิดนี้ได้ใต้ต้นไม้หลากหลายชนิด เช่น ต้นสน ต้นบีช ต้นป็อปลาร์ ต้นเบิร์ช ต้นวิลโลว์ และต้นแอสเพน

พันธุ์ต่างๆ ตัวแทนที่พบมากที่สุด ได้แก่ เห็ดแอสเพนสีแดง เห็ดแอสเพนเกล็ดสีดำ เห็ดแอสเพนโอ๊ค เห็ดแอสเพนสีเหลืองน้ำตาล และเห็ดแอสเพนต้นสน

ดับเบิ้ลเห็ดพริกไทย (หรือเห็ดขม) เป็นญาติใกล้ชิดของเห็ดแอสเพน เห็ดแอสเพนแตกต่างจากเห็ดแอสเพนตรงที่ไม่มีลวดลายตาข่ายบนก้าน และมีชั้นท่อสีชมพูอ่อนๆ

เห็ดชนิดหนึ่งในต้นเบิร์ช

คำอธิบาย. เห็ดโบลีทเบิร์ชมีหมวกขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 8 ซม.) สีน้ำตาลเทาหรือน้ำตาล ตั้งอยู่บนลำต้นสีขาวเทาที่บางแต่ยาว (ประมาณ 10 ซม.) เหงือกสีน้ำตาลเข้มปกคลุมผิวลำต้น เนื้อแน่นและเป็นสีขาว เมื่อสัมผัสกับอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว ชมพู หรือดำ ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดโบลีท

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดโบเลตัสเติบโตในป่าเบิร์ชเป็นหลัก ควรเก็บเห็ดเหล่านี้ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

พันธุ์ต่างๆ เห็ดโคนมีหลายชนิด โดยชนิดที่พบมากที่สุดในรัสเซียคือเห็ดโคนทั่วไปและเห็ดโคนสีเทา

สองเท่า เห็ดชนิดหนึ่งคล้ายเห็ดชนิดหนึ่งคล้ายเห็ดชนิดหนึ่งคล้ายเห็ดชนิดหนึ่งคล้ายเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดนี้แตกต่างจากเห็ดชนิดรับประทานได้จากสีเขียวของหมวกและสีชมพูที่ก้นเห็ด

ร่ม

คำอธิบายเห็ดที่รับประทานได้ของสายพันธุ์นี้ ได้แก่ เห็ดร่มสีขาว เห็ดแดง และเห็ดลายด่าง เห็ดเหล่านี้มีรูปร่างคล้ายกัน ต่างกันเพียงขนาดเล็กน้อย หมวกเห็ดเหล่านี้จะมีลักษณะเป็นทรงกลมในช่วงแรก แต่เมื่อเวลาผ่านไป หมวกจะกางออกคล้ายร่ม สีของหมวกเห็ดขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ และอาจมีตั้งแต่สีครีมอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม เมื่อเห็ดเจริญเติบโต เหงือกที่ลอกออกจะปรากฏให้เห็นบนหมวกเห็ด ก้านเห็ดมีลักษณะกลวง สีขาวเทา และทรงกระบอก

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดร่มเก็บได้ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคม พบได้ในพื้นที่ป่าเปิดหลายแห่ง เช่น ทุ่งหญ้า ทุ่งโล่ง ทุ่งหญ้า ริมป่า และอื่นๆ

พันธุ์ต่างๆเห็ดชนิดนี้สามารถรับประทานได้หลายสายพันธุ์ เช่น เห็ดร่มทุ่ง เห็ดร่มสง่างาม เห็ดร่มของคอนราด เห็ดร่มแมมมิลลารี เห็ดร่มลาย เห็ดร่มสีชมพู และเห็ดร่มสาว

สองเท่า สมาชิกที่กินไม่ได้หรือมีพิษในสกุลนี้ ได้แก่ เห็ดร่มเพคเทเนต เห็ดร่มเกาลัด และเห็ดร่มเกล็ดแหลม เห็ดแมลงวันดำและเห็ดมีพิษสีขาวที่มีพิษร้ายแรงก็มีลักษณะคล้ายเห็ดร่มเช่นกัน

เห็ดนางรม

คำอธิบายเห็ดนางรมทั่วไปมีขนาดใหญ่ มีเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกหลายสิบเซนติเมตร (10-30 เซนติเมตร) ขอบหมวกจะพับเข้าด้านในในช่วงเริ่มต้นการเจริญเติบโต แต่เมื่อเห็ดโตเต็มที่ ขอบหมวกจะคลี่ออกและกลายเป็นคลื่น ทำให้ส่วนบนของเห็ดที่นูนออกมาแบนลง เห็ดนางรมมีสีเทาและมีเฉดสีต่างๆ กัน เห็ดที่โตเต็มวัยจะมีสีขาว และสีจะค่อยๆ จางลงเมื่อเวลาผ่านไป ลำต้นมีลักษณะสั้น หนาแน่น ทรงกระบอก และสีขาว

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? แหล่งที่อยู่อาศัยที่ชื่นชอบของเห็ดเหล่านี้คือต้นไม้และตอไม้ เห็ดนางรม เห็ดชนิดนี้เติบโตบนต้นเบิร์ช แอสเพน วิลโลว์ โอ๊ก และโรวันที่ตายแล้วหรืออ่อนแอ การเก็บเห็ดจะเริ่มในฤดูใบไม้ร่วง และบางครั้งอาจพบเห็ดได้จนถึงเดือนธันวาคม

พันธุ์ต่างๆเห็ดสกุล Oyster ประกอบด้วยเห็ดสามสิบชนิด ทั้งชนิดที่รับประทานได้และชนิดที่รับประทานไม่ได้ เห็ดที่รับประทานได้ที่พบมากที่สุด ได้แก่ เห็ดนางรมธรรมดา เห็ดนางรมพันธุ์คอร์นูโคเปีย เห็ดนางรมโอ๊ค เห็ดนางรมสเตปป์ เห็ดนางรมปอด เห็ดนางรมสีชมพู และเห็ดนางรมสีทอง

สองเท่า เห็ดนางรมปลอมแตกต่างจากเห็ดที่รับประทานได้ตรงที่มีสีสันสดใสกว่า ในรัสเซีย เห็ดปลอมเหล่านี้ได้แก่ เห็ดนางรมสีส้มและเห็ดหมาป่า

เชื้อราเชื้อไฟ

คำอธิบาย. ส่วนใหญ่แล้ว เชื้อราฟืน พวกมันดูเหมือนการเจริญเติบโตขนาดใหญ่บนเปลือกไม้และอาจมีหลากสี มีหมวกขนาดใหญ่และก้านเล็กที่แข็งแรงซึ่งอยู่ด้านข้างและมองไม่เห็นเด่นชัด

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เชื้อราฟืนทุกชนิดอาศัยอยู่บนต้นไม้ปกติหรือต้นไม้ที่เน่าเปื่อย บางครั้งพบบนไม้แห้งที่ร่วงหล่น กิ่งไม้ ตอไม้ และพบได้น้อยกว่าบนพื้นดิน เชื้อราชนิดนี้สามารถพบได้ตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคมจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

พันธุ์ต่างๆ เห็ดไฟมีหลากหลายสายพันธุ์ สายพันธุ์ที่รับประทานได้ ได้แก่ เห็ดสีเหลืองกำมะถัน เห็ดเกล็ด และเห็ดตับ นอกจากนี้ยังมีเห็ดไฟชนิดอื่นๆ อีก เช่น เห็ดหลังค่อม เห็ดหอม เห็ดเริงร่า เห็ดเบิร์ช เห็ดเกาลัด เห็ดขนแข็ง เห็ดหลินจือ และอื่นๆ

สองเท่า ตัวแทนของวงศ์นี้ที่กินไม่ได้ เช่น เห็ดไฟปลอม ถือได้ว่าเป็นเชื้อราไฟที่มีลักษณะเหมือนเห็ดไฟ เคลือบเงา และมีหลายสี

ล้อหมุน

คำอธิบายเห็ดที่รับประทานได้ชนิดนี้มีหมวกสีน้ำตาลเป็นรูปครึ่งวงกลม ขนาดไม่เกิน 10 เซนติเมตร เมื่อเวลาผ่านไป รอยแตกบนหมวกจะปรากฏ เนื้อมีสีเหลืองอมแดง มองเห็นเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัด ก้านของเห็ดโบเลตัสมีลักษณะเป็นทรงกระบอกมาตรฐาน เมื่อเห็ดเจริญเติบโต โคนหรือยอดอาจขยายใหญ่ขึ้น ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มีอยู่มากมายในภูมิภาคโวลโกกราด เห็ดโบเลตัส พบในป่าสนใกล้หมู่บ้านเคลตสกายา ชื่อของเห็ดชนิดนี้มาจากแหล่งที่อยู่อาศัยที่มันโปรดปราน นั่นคือมอส ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ดคือต้นเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม

พันธุ์ต่างๆมีเห็ดโบลีตัสอยู่เกือบสองโหลชนิด โดยมีประมาณเจ็ดชนิดที่พบในภูมิภาคโวลโกกราด

ดับเบิ้ลเช่นเดียวกับเห็ดเนย เห็ดโบเลทัสมักถูกสับสนกับเห็ดพริก ซึ่งกินไม่ได้ เห็ดชนิดอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ได้แก่ เห็ดปรสิต เห็ดเกาลัด และเห็ดกอลล์

วอลนุชกี้

คำอธิบายหมวกนมมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. ในเห็ดอ่อนจะมีลักษณะนูน ในเห็ดโตเต็มวัยจะมีลักษณะแบน ขอบโค้งลง และมีรอยบุ๋มตรงกลาง พื้นผิวเป็นขนฟู มีสีตั้งแต่ชมพูอ่อนไปจนถึงชมพูอิฐเข้มสดใส และจะเข้มขึ้นเมื่อเข้าใกล้ตรงกลาง เมื่อเห็ดขาดความชื้น เห็ดจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว หมวกนมมีก้านที่บาง แข็งแรง และสั้น สีชมพู

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? พวกเขากำลังเติบโต วอลนุชกี้ ในป่าเบิร์ช เห็ดเหล่านี้เก็บได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม

พันธุ์ต่างๆ ฝาขวดนมที่โด่งดังที่สุดคือฝาขวดนมสีชมพูและสีขาว แต่ยังมีฝาขวดนมสีเทา สีเหลือง และสีน้ำตาลอีกด้วย

ดับเบิ้ลฝานม หรือที่รู้จักกันในชื่อฝานม มีลักษณะคล้ายกับฝานม ฝานมมีสีชมพูอมแดง บางครั้งมีขอบสีแดง แต่ไม่มีขอบหยัก

แชมปิญอง

คำอธิบาย. เห็ดแชมปิญองมีหมวกทรงกลมสีขาวเทาเป็นเอกลักษณ์ บางครั้งมีจุดสีเหลือง ก้านดอกแน่นและเรียบ เมื่อเทียบกับเห็ดชนิดอื่น เห็ดชนิดนี้มีขนาดกลาง

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดชอบเติบโตในป่าสน ทุ่งหญ้า ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ และทุ่งนา โดยปกติจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนมิถุนายน

พันธุ์ต่างๆ ปัจจุบันมีเห็ดแชมปิญองอยู่ประมาณสองร้อยสายพันธุ์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเห็ดที่รับประทานได้

ดับเบิ้ลเห็ดแชมปิญองปลอมเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่อันตรายและพบได้บ่อย ซึ่งสามารถแยกแยะจากเห็ดที่รับประทานได้ด้วยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ บางครั้งสีของหมวกเห็ดแชมปิญองอาจคล้ายกับเห็ดแมลงวัน แต่เห็ดแชมปิญองไม่มีวอลวาและมีสีเหงือกที่แตกต่างกัน ตั้งแต่สีชมพูไปจนถึงสีน้ำตาลอมดำ

เห็ดโปแลนด์

คำอธิบาย. หมวกเห็ดโปแลนด์มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตร และมีรูปร่างโค้งมน ในระยะแรกขอบจะม้วนเข้าด้านใน เมื่อเห็ดเจริญเติบโต ขอบจะคลายออกและอาจม้วนออกด้านนอก ทำให้หมวกแบนลง สีของหมวกมีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ก้านดอกสวยงามน่าประทับใจ สูงประมาณ 10 เซนติเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร

เห็ดได้รับชื่อนี้เนื่องจากก่อนหน้านี้เห็ดชนิดนี้ถูกส่งไปยุโรปจากโปแลนด์เป็นหลัก ซึ่งเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยม

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดโปแลนด์สามารถพบได้ในป่าสน แต่พบได้น้อยกว่าในป่าผลัดใบที่มีดินทรายเป็นส่วนใหญ่ เห็ดเหล่านี้สามารถเก็บเกี่ยวได้เป็นเวลานาน ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน

พันธุ์ต่างๆ เห็ดโปแลนด์สามารถจำแนกได้เป็นหลายประเภท เช่น เห็ดโบลีตัส เห็ดมอส หรือเห็ดชนิดอื่น

สองเท่า เห็ดโปแลนด์มีลักษณะคล้ายกัน เช่น เห็ดโคนด่างและเห็ดโคนสีเขียว ซึ่งมีสีและหมวกแตกแตกต่างกัน

ผีเสื้อ

คำอธิบาย. ลักษณะเด่นของเห็ดบัตเตอร์คือผิวหมวกที่เหนียวและลอกง่าย ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเห็ดชนิดนี้ เห็ดชนิดนี้มีขนาดเล็ก โดยหมวกมักมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 เซนติเมตร สีของเห็ดขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดและระดับแสงในสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโต ก้านของเห็ดบัตเตอร์ก็มีขนาดเล็กเช่นกัน สีขาวหรือสีใกล้เคียงกับหมวก

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? คนเก็บเห็ดเก็บเห็ดเนยจำนวนมากในป่าสน ช่วงพีคคือเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม

พันธุ์ต่างๆ เห็ดเนยมีอยู่หลายสายพันธุ์ ซึ่งสายพันธุ์ที่เติบโตในพื้นที่นี้ ได้แก่ เห็ดเนยสีขาว เห็ดเนยเม็ด เห็ดเนยสีเหลืองน้ำตาล เห็ดเนยทั่วไป และเห็ดเนยสีแดงอมแดง

สองเท่า เห็ดเนย เช่นเดียวกับเห็ดโบลีตัสหลายชนิด มักถูกสับสนกับเห็ดพริก ซึ่งไม่สามารถกินได้

เห็ดแชมปิญอง

คำอธิบาย. เห็ดแชมปิญอง เห็ดชนิดนี้พบได้ทั่วไป มีขนาดเล็ก โดยหมวกมักมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12 เซนติเมตร สีของหมวกมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีส้มสด ขอบหมวกมักเป็นคลื่นหรือรูปทรงไม่สม่ำเสมอ ในเห็ดที่โตเต็มที่ หมวกมักจะมีลักษณะเป็นรูปกรวย ก้านดอกสั้น เชื่อมติดกับหมวก และมีสีเดียวกันหรืออ่อนกว่าเล็กน้อย

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? แคนทาเรลมักเจริญเติบโตได้ดีในป่าผลัดใบ ป่าสน และป่าสน คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เนิ่นๆ เพราะแคนทาเรลจะออกดอกเร็วสุดในเดือนพฤษภาคมและเติบโตได้สองสามเดือน

พันธุ์ต่างๆ ได้แก่ เห็ดแคนทาเรลธรรมดา เห็ดแคนทาเรลสีเทา เห็ดแคนทาเรลสีแดงชาด เห็ดแคนทาเรลเหลี่ยม เห็ดแคนทาเรลสีเหลือง และเห็ดแคนทาเรลทรงกระบอก

สองเท่า เห็ดแคนทาเรลแท้จะสับสนกับเห็ดแคนทาเรลปลอมได้ง่าย แต่เราสามารถแยกแยะเห็ดแคนทาเรลปลอมได้จากน้ำสีขาวที่ออกมาเมื่อเห็ดแตก

ด้วงมูลสัตว์

คำอธิบาย. หมวกของด้วงมูลสัตว์มีสีขาว รูปทรงระฆัง และมีเนื้อบาง หมวกมีเกล็ดลักษณะเฉพาะซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อเห็ดเจริญเติบโตเต็มที่ ลำต้นมีลักษณะทรงกระบอกและยาวเมื่อเทียบกับลำต้นของเห็ดชนิดอื่นๆ ด้วงมูลสัตว์เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว และหลังจากสปอร์เจริญเติบโตเต็มที่แล้ว พวกมันจะสลายไปเอง เหลือเพียงจุดดำเล็กๆ

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ด้วงมูลสัตว์เติบโตได้ทุกที่ที่มีดินอุดมสมบูรณ์ไปด้วยฮิวมัสหรือปุ๋ยคอก มักพบเห็นได้ในสวน สวนสาธารณะ และกองขยะ ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บรวบรวมคือเดือนพฤษภาคม

พันธุ์ต่างๆเห็ดที่กินได้ทั่วไปของสายพันธุ์นี้ ได้แก่ เห็ดสีขาว เห็ดสีเทา และเห็ดมูลสัตว์ทั่วไป

ดับเบิ้ลเห็ดแต่ละชนิดมีลักษณะคล้ายกัน และยากที่จะพบเห็ดที่มีลักษณะเหมือนกันในวงศ์อื่น

แถว

คำอธิบาย. หมวกเห็ดโรวันมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. และสีของหมวกจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ ขอบหมวกมีลักษณะเป็นเส้นใย บางครั้งมีเกล็ด รอยแตกจะปรากฏบนหมวกเมื่อเริ่มเจริญเติบโต ก้านดอกหนา ตรงกลาง และยาวปานกลาง

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ต้นป็อปลาร์โรวัน พบได้ทั่วไปในเขตรุดเนียนสกี คูมิลเซินสกี โอลคอฟสกี และสเวตโลยาร์สกี การเจริญเติบโตสูงสุดเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคม นอกจากนี้ยังพบนกกรีนฟินช์ได้ในเดือนกันยายนในป่าสนในเขตคาลาเชฟสกี

พันธุ์ต่างๆ ในภูมิภาคโวลโกกราด พบเห็ดโรวันสองชนิดที่รับประทานได้เป็นหลัก ได้แก่ เห็ดโรวันป็อปลาร์ และเห็ดโรวันสีทองหรือเลมอน หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อเห็ดกรีนฟินช์ สีของหมวกเห็ดทั้งสองชนิดแตกต่างกันอย่างมาก โดยเห็ดโรวันมักมีสีน้ำตาลแดง ส่วนเห็ดโรวันมักมีสีเหลืองอมเขียว

สองเท่า ทริโคโลมามีหลากหลายสายพันธุ์ที่รับประทานได้ทั่วไป บางครั้งคุณอาจพบสายพันธุ์ที่มีพิษ เช่น เห็ดสีน้ำตาล เห็ดสีขาว และเห็ดเสือดาว เห็ดเหล่านี้สามารถแยกแยะได้จากลักษณะทั่วไปและมักมีกลิ่นฉุน แต่เห็ดที่อันตรายมักจะไม่ปรากฏให้เห็นในเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกัน

เห็ดน้ำผึ้ง

คำอธิบาย. เห็ดน้ำผึ้งมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 13 ซม. ในเห็ดอ่อนจะมีรูปร่างกลม ขอบม้วนเข้าด้านใน เมื่อเห็ดโตเต็มที่ หมวกจะแบนนูนขึ้น มีปุ่มนูนขึ้นตรงกลาง หมวกมีสีเหลืองอมเทาอมน้ำตาล ตรงกลางมีสีเข้มกว่าและมีเกล็ดเล็กๆ ก้านดอกยาว หนา 1-2 ซม. และมีสีเดียวกับหมวกหรือเข้มกว่าเล็กน้อย ส่วนของดอกเห็ดมักจะเชื่อมติดกับโคนก้านดอก

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ราน้ำผึ้งจะเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง บนตอไม้ รากไม้ ลำต้นที่ล้มและยังมีชีวิตของต้นไม้ผลัดใบ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นไม้เบิร์ช และพบได้น้อยกว่าในไม้สน นอกจากนี้ยังพบในพุ่มไม้ตำแยอีกด้วย ในภูมิภาคโวลโกกราด ราน้ำผึ้งพบได้ทั่วไปในสวนโอ๊กชาคินสกายา หมู่บ้านรุดเนีย ซูโรวิกิโน คาลาช-ออน-ดอน หมู่บ้านไรอาบอฟสกี และเขตเชอร์นิชคอฟสกี

พันธุ์ต่างๆ เห็ดน้ำผึ้งที่รับประทานได้มีหลายประเภท เช่น เห็ดฤดูร้อน เห็ดฤดูใบไม้ร่วง เห็ดฤดูหนาว เห็ดทุ่งหญ้า เห็ดขาหนา เห็ดลื่น และเห็ดฤดูใบไม้ผลิ

สองเท่า เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วงมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดน้ำผึ้งสายพันธุ์อันตรายบางชนิด คุณสามารถแยกแยะเห็ดที่รับประทานได้จากวงแหวนบนก้าน

แพะ

คำอธิบายเห็ดชนิดนี้มีหมวกเห็ดนูนหรือแบนเล็กน้อย มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 7 เซนติเมตร รูปร่างของหมวกเห็ดนูนในช่วงเริ่มต้นการเจริญเติบโต แต่จะแบนลงเมื่ออายุมากขึ้น เมื่อความชื้นไม่เพียงพอ ผิวหมวกเห็ดจะมันวาว และเมื่อความชื้นมากเกินไป เห็ดจะถูกปกคลุมด้วยเมือก สีของหมวกเห็ดมีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีน้ำตาลแดง ก้านเห็ดมีความสูงเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกเห็ดและมีสีเดียวกัน

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดหมวกแพะเติบโตในป่าสน ส่วนใหญ่มักพบในดินที่เป็นกรด มีคุณค่าทางโภชนาการ และชื้น พบได้ตามริมถนนและในพรุ ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเห็ดชนิดนี้คือเดือนสิงหาคมถึงกันยายน

พันธุ์ต่างๆเห็ดแพะเป็นชนิดเดียวที่มีญาติใกล้ชิดที่สุดคือเห็ดเนย

สองเท่า เห็ดพริกที่กินไม่ได้ถือว่ามีลักษณะคล้ายกับเห็ดแพะ คือ มีขนาดเล็กกว่าและมีเนื้อในที่มีรสชาติเผ็ดร้อน

เป็นพิษ

ในเขตพื้นที่อันกว้างใหญ่ไพศาลของภูมิภาคโวลโกกราด นอกจากเห็ดที่รับประทานได้แล้ว มักพบเห็ดมีพิษ ซึ่งการบริโภคเห็ดในรูปแบบใดๆ ก็ตามอาจส่งผลร้ายแรงต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้น เมื่อเก็บเห็ด ควรหลีกเลี่ยงเห็ดที่ไม่คุ้นเคยในอาณาจักรนี้ เห็ดมีพิษที่พบได้บ่อยที่สุดในภูมิภาคโวลโกกราดนั้นคุ้มค่าแก่การดูอย่างใกล้ชิด

เห็ดแมลงวัน

คำอธิบาย. เห็ดแมลงวัน หลายคนรู้จักเห็ดชนิดนี้ว่ามีพิษร้ายแรง เห็ดที่พบบ่อยคือเห็ดราแดง เห็ดชนิดนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ได้ถึง 20 เซนติเมตร มีสีแดงสดและมีจุดสีขาวกระจายอยู่ทั่วไป เห็ดชนิดนี้มองเห็นได้แต่ไกลและยากต่อการสับสนกับเห็ดชนิดอื่น เห็ดที่มีอายุมากอาจไม่มีจุดสีขาว ก้านเห็ดมีลักษณะเรียวยาว มีลักษณะเป็นทรงกระบอก และมีสีขาวล้วน มักพบวงเรียบหรือฉีกขาดเล็กน้อยบนก้านเห็ด

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดราแดงขึ้นใกล้ต้นเบิร์ชและต้นสนในดินที่เป็นกรด มักพบในเดือนสิงหาคมและหายไปในเดือนตุลาคม

พันธุ์ต่างๆ เห็ดฟลายอัญชันมีอยู่หลายสายพันธุ์ บางชนิดสามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรทดลองกับเห็ดเหล่านี้ เพราะเห็ดมีพิษพบได้ทั่วไปในป่าของเรา นอกจากเห็ดพิษสีแดงที่มีพิษแล้ว ยังมีเห็ดฟลายอัญชันรูปร่างคล้ายเห็ดมีพิษอีกด้วย เห็ดฟลายอัญชันมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อย และมีสีที่สดใสน้อยกว่า อาจเป็นสีเทาอมเหลืองหรือสีขาวขุ่น เห็ดชนิดนี้พบได้บ่อยในดินทราย

สองเท่า เห็ดราแดงนั้นหาเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกันได้ยาก เห็ดแชมปิญองมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดมีพิษหรือเห็ดแมลงเหม็น เนื่องจากมีหมวกสีขาวและรูปร่างที่คล้ายกัน

เห็ดซาตาน

คำอธิบายเห็ดชนิดนี้จัดอยู่ในวงศ์ Boletaceae ก้านดอกของเห็ดชนิดนี้มีสีสว่างกว่าก้านดอก สีของก้านดอกจะเปลี่ยนแปลงจากบนลงล่าง ตั้งแต่สีเหลืองอมแดงไปจนถึงสีเหลืองอมน้ำตาล และสีส้มแดง ก้านดอกมีลวดลายตาข่าย รูปร่างของเห็ดชนิดนี้ค่อนข้างแปลก คือ ในตอนแรกจะเป็นรูปไข่หรือทรงกลม แต่ต่อมาจะมีรูปร่างคล้ายถัง ก้านดอกมีสีขาว เทา หรือขาวนวล และอาจมีสีมะกอก เหลือง หรือน้ำตาลเหลือง ก้านดอกมีลักษณะเป็นรูปครึ่งวงกลมหรือรูปหมอนอิง เมื่อสุก ก้านดอกจะแผ่ออกและผิวดอกจะเรียบหรือนุ่มเหมือนกำมะหยี่ เนื้อของเห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหลังจากหั่นแล้ว

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าเปิดที่มีต้นโอ๊ก บีช ฮอร์นบีม เฮเซล และลินเดน ชอบดินหินปูน พบได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน

พันธุ์ต่างๆ เห็ดชนิดอื่นๆ ในวงศ์ Boletaceae ที่มีเนื้อสีน้ำเงินและรูพรุนสีต่างๆ เรียกได้ว่าเป็นเห็ดซาตาน

สองเท่า เห็ดซาตานอาจสับสนกับเห็ดน้ำดีหรือเห็ดขาวได้จากลักษณะภายนอก

แชมปิญองปลอม

คำอธิบาย. เห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับเห็ดกระดุมทั่วไปมาก เห็ดพิษชนิดนี้สามารถแยกแยะได้จากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ยังมีเห็ดพิษชนิดหนึ่งที่คล้ายกับเห็ดกระดุม ซึ่งมีสีเหลืองหรือสีแดง เห็ดปลอมสามารถแยกแยะได้ง่ายจากเนื้อ ซึ่งไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกกดทับ ซึ่งแตกต่างจากเนื้อเห็ดที่รับประทานได้

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดแชมปิญองปลอมพบได้ทั่วไปในป่าสนและป่าผสม แต่บางครั้งก็พบได้ในสวน ทุ่งนา และสนามหญ้า เห็ดแชมปิญองชนิดนี้เติบโตนานหลายเดือน ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงพฤศจิกายน

พันธุ์ต่างๆ ในบรรดาพืชมีพิษ พืชที่พบมากที่สุดในป่าของเราคือเห็ดแชมปิญองลายด่างและผิวสีเหลือง

ดับเบิ้ลเห็ดทั่วไปมักถูกสับสนกับเห็ดมีพิษ

พัฟบอลปลอมทั่วไป

คำอธิบายเห็ดพัฟบอลปลอมมีรูปร่างเป็นรูปไข่ ทรงกลม หรือแบนเล็กน้อย มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-8 เซนติเมตร และไม่มีก้าน เห็ดพัฟบอลปลอมอาจจมอยู่ใต้น้ำจนสุกเต็มที่ เห็ดมักมีสีอ่อนหรือสีเทา รอยแตกที่เด่นชัดจะปรากฏบนเห็ดเมื่อเห็ดเจริญเติบโตเต็มที่

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดถ่านปลอม (False puffball) มักพบในป่าสนและป่าผลัดใบ พบได้ตามขอบป่าและริมถนน เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนและดินเหนียว เห็ดชนิดนี้ออกผลในช่วงเดือนสิงหาคมถึงกันยายน เห็ดถ่านปลอมแบบจุดพบได้ในป่าทั่วไป สภาพดินที่เหมาะสมคือดินชื้นและแสงสว่างเพียงพอ

พันธุ์ต่างๆ นอกจากเห็ดถ่านปลอมแบบธรรมดาแล้ว ยังมีเห็ดถ่านปลอมแบบมีจุดหรือแบบมีเสือดำ และเห็ดถ่านปลอมแบบมีตุ่มอีกด้วย

สองเท่า ชื่อของเห็ดบ่งบอกว่ามันคล้ายกับเห็ดถ่านทั่วไปมาก

เห็ดน้ำดี

คำอธิบาย. เห็ดกอลรับประทานไม่ได้เนื่องจากมีรสขม ซึ่งจะยิ่งเข้มข้นขึ้นเมื่อปรุงสุก ฝาเห็ดมักมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 เซนติเมตร ตอนแรกเป็นทรงครึ่งวงกลม ต่อมาจะแบนลง ฝาเห็ดมักมีสีเหลืองเทา แต่พบได้น้อยคือสีน้ำตาลหรือสีเข้มกว่า ก้านเห็ดมีความยาวและความหนาปานกลาง มีลักษณะเป็นทรงกระบอกหรือรูปกระบอง และมีสีคล้ายกับฝาเห็ด

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดกัลล์พบได้ทั่วไปในป่าสนและป่าผลัดใบหลายแห่ง เห็ดชนิดนี้อาจพบเพียงดอกเดียวหรือเป็นช่อเล็กๆ ขึ้นตามโคนต้นไม้ บนตอไม้ที่ผุ เห็ดชนิดนี้จะเจริญเติบโตในช่วงเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม

พันธุ์ต่างๆบางครั้งคุณอาจพบเห็ดชนิดหนึ่งที่มีเนื้อมีรสชาติดีเมื่อดิบ แต่ยังคงมีรสขมเมื่อปรุงสุก

ดับเบิ้ลในช่วงแรก ๆ เห็ดกอลล์จะมีลักษณะคล้ายเห็ดพอร์ชินีและเห็ดโบเลตัสชนิดอื่น ๆ และบางครั้งอาจสับสนกับเห็ดโบเลตัสเบิร์ชได้ เห็ดชนิดนี้แตกต่างจากเห็ดโบเลตัสเบิร์ชตรงที่ไม่มีเกล็ดบนก้าน และเห็ดโบเลตัสตรงที่มีตาข่ายสีเข้ม

หมวกแห่งความตาย

คำอธิบาย. เห็ดเดธแคป (Death Cap) เป็นเห็ดในวงศ์ Amanita muscaria และหลายคนมองว่าเป็นเห็ดที่มีพิษร้ายแรงที่สุด เห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 10 เซนติเมตร ในระยะแรกเป็นทรงกลม ต่อมาจะยาวขึ้นและเปิดออกเป็นรูปแบน ขอบของเห็ดเรียบและเป็นเส้นใย มีสีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเทาอมเขียว ก้านเห็ดยาวประมาณ 12 เซนติเมตร ส่วนก้านเห็ดบางประมาณ 2 เซนติเมตร เห็ดมีลักษณะเป็นทรงกระบอก โคนเห็ดหนากว่า และมีสีใกล้เคียงกับเห็ด

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดเดธแคปมักพบในดินที่อุดมสมบูรณ์ใต้ต้นไม้ผลัดใบ เช่น เฮเซล โอ๊ก และบีช เห็ดชนิดนี้พบได้ทั่วไปในป่าสนและป่าใบกว้าง ช่วงที่เห็ดเจริญเติบโตเต็มที่คือปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง

พันธุ์ต่างๆ เห็ดพิษชนิดนี้เป็นเห็ดชนิดหนึ่ง ดังนั้นจึงเรียกได้ว่าเป็นเห็ดรวมตระกูลเดียวกัน

ดับเบิ้ลผู้เก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจเลือกเห็ดพิษแทนเห็ดที่รับประทานได้ เช่น เห็ดแชมปิญอง เห็ดรัสซูลาเขียว และเห็ดนางรม

การเริ่มต้นของฤดูกาลเห็ด

พื้นที่ส่วนใหญ่ปกคลุมด้วยพื้นที่กึ่งทะเลทรายและทุ่งหญ้าสเตปป์ ฤดูกาลเห็ดในภูมิภาคนี้เริ่มช้ากว่าภาคกลางของรัสเซียเล็กน้อย

เห็ดแรกจะปรากฏในภูมิภาคโวลโกกราดในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่เดือนสิงหาคมถือเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยว

แหล่งเห็ดประจำภาค

จากคำกล่าวของผู้เก็บเห็ดหลายๆ คน พบว่าสถานที่เก็บเห็ดที่ดีที่สุดในภูมิภาคนี้ ได้แก่:

• พื้นที่อ่างเก็บน้ำซิมลีอันสค์หมู่บ้านปันชิโนและครัสโนดอนสกี มุ่งหน้าสู่แม่น้ำดอน ป่าผลัดใบ ป่าสน และที่ราบลุ่มชื้นของพื้นที่เหล่านี้อุดมไปด้วยเห็ดโบเลทัส เห็ดแอสเพน และเห็ดโรวัน
• เงิน ความหิวโหย และหมู่เกาะซาร์ปินสกี้ในดินที่อุดมด้วยความชื้นที่นี่ เห็ดโคน เห็ดนม เห็ดโปแลนด์ และเห็ดอื่นๆ อีกมากมายเจริญเติบโตได้ดี
• ที่ราบน้ำท่วม Volga-Akhtuba, Pokrovka, Gromki, พื้นที่ Zubarevkaเห็ดนมและเห็ดโรวันเป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไปที่นี่ แต่ร่มกันแดดหายากมากเนื่องจากความชื้นไม่เพียงพอ
• พื้นที่ทุ่งหญ้าใกล้อ่างเก็บน้ำโวลโกกราดในพื้นที่ทุ่งหญ้าอันกว้างใหญ่ใกล้ทุ่งหญ้าและทุ่งเลี้ยงสัตว์มีเห็ดทุ่งหญ้าอยู่มากมาย

ดังที่ความหลากหลายที่อธิบายไว้ข้างต้นแสดงให้เห็น ภูมิภาคโวลโกกราดมีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับนักเก็บเห็ด ที่นี่คุณจะพบเห็ดรสชาติดีและดีต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม เมื่อเก็บเห็ด คุณต้องระมัดระวังไม่ให้มีเห็ดพิษอยู่ในตะกร้า เพราะอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงได้

คำถามที่พบบ่อย