เห็ดชนิดใดที่เติบโตในบัชคีรี: พันธุ์และแหล่งที่อยู่อาศัย

บัชคีรีคือสวรรค์แห่งเห็ดอย่างแท้จริง บัชคีรีมีภูมิอากาศแบบทวีปที่อบอุ่น ดินอุดมสมบูรณ์ และฤดูร้อนมีความชื้นปานกลาง ในบรรดาเห็ดทั้งหมดที่เติบโตในภูมิภาคนี้ หนึ่งในสามสามารถรับประทานได้ ส่วนที่เหลือไม่สามารถรับประทานได้และมีพิษ

การเริ่มต้นของฤดูกาลเห็ดในบัชคีรี

ฤดูเก็บเห็ดเริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่หิมะละลาย เห็ดฤดูใบไม้ผลิเป็นเห็ดชนิดแรกที่จะปรากฏ พวกมันอาจไม่ดีเท่าเห็ดโบเลตัสและเห็ดสายพันธุ์ดีอื่นๆ แต่หลังจาก "หลับใหล" ในช่วงฤดูหนาว คนเก็บเห็ดก็ยังคงมีความสุขที่ได้เห็นเห็ดเหล่านี้ เห็ดชนิดสุดท้ายที่ปรากฏคือเห็ดฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งจะออกผลเต็มที่ในช่วงที่อากาศหนาวจัด

ฤดูกาลเห็ดที่แท้จริง — เริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวเห็ดโบเลตัส เห็ดนมหญ้าฝรั่น เห็ดนม เห็ดเนย และเห็ดยอดนิยมอื่นๆ — จำนวนมาก — เริ่มต้นในช่วงปลายเดือนกันยายน บางครั้งฤดูกาลอาจล่าช้าออกไปหากฝนเห็ดตกดีไม่ทันเวลา

สถานที่เห็ดในบัชคีรี

คนเก็บเห็ดจะเลือกพื้นที่ที่ห่างไกลจากทางหลวงและเมืองในการเก็บเห็ด

• การปลูกป่าใกล้กับถิ่นฐานของ Kamyshly และ Kushnarenkovo
• อาร์เรย์ในเขต Blagovarsky
• พื้นที่ป่าใกล้หมู่บ้าน Nurlino, Dmitrievka, Ishkarovo, Novokagnyshevo
• สวนป่าในเมืองเมเซียกูโตโว เขตดูวานสกี
• สถานี "Yam-Bakhta", "Ozernaya"
• บริเวณใกล้ Melkombinat และ Zaton

เห็ดที่กินได้

ความหลากหลายของโลกเห็ดในบัชคีรีถูกกำหนดโดยทำเลที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ โดยสาธารณรัฐนี้ครอบคลุมหลายเขตภูมิอากาศ นอกจากนี้ สภาพภูมิอากาศยังได้รับอิทธิพลอย่างมากจากลักษณะภูมิประเทศที่แปรปรวน ภูมิอากาศแบบทวีปที่ค่อนข้างอบอุ่นและมีฤดูร้อนที่อบอุ่นและชื้น จึงเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเห็ด

บัชคีรีเป็นถิ่นกำเนิดของเห็ดประมาณร้อยชนิด โดยมีเพียง 30% เท่านั้นที่รับประทานได้ เห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ เห็ดโบเลตัส เห็ดนม เห็ดเบิร์ช เห็ดแอสเพน เห็ดแคนทาเรล เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดรัสซูลา

เห็ดขาว

คำอธิบาย. เห็ดขนาดใหญ่ แข็งแรง ก้านดอกหนา โคนดอกหนา หมวกดอกสีน้ำตาลขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-30 ซม. ในดอกที่โตเต็มที่ สีของหมวกดอกมีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อน เกือบขาว ไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม สภาพแวดล้อมมีอิทธิพลต่อสีของหมวกดอก

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดขาว เห็ดโบเลตัสชอบอยู่ในป่าโปร่ง เช่น ป่าเบิร์ชและป่าสน ชอบทำรังตามขอบป่า ทุ่งโล่ง และตามเส้นทางเดินป่า เห็ดโบเลตัสออกผลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม นักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้หาเห็ดโบเลตัสในเขตบลาโกวาร์สกี ใกล้กับหมู่บ้านยาซีโคโว สามารถหาเห็ดโบเลตัสได้ดีใกล้หมู่บ้านนูร์ลิโน ดมิทรีเยฟกา โนโวกังกีเชโว และยาซีโคโว

สองเท่า มีเพียงนักเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์เท่านั้นที่จะสับสนระหว่างเห็ดโบเลตัสกับเห็ดพอร์ชินีได้ เห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายเห็ดกอล แยกแยะได้ง่ายด้วยรสขมและเนื้อเห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อหั่น เห็ดโบเลตัสบางครั้งมักถูกสับสนกับ เห็ดซาตาน – สามารถจดจำได้ง่ายจากลำต้นสีน้ำตาลแดง

เห็ดหายากในรัสเซีย รู้จักกันในชื่อ "เห็ดครึ่งขาว" หรือ "เห็ดโบเลตัสสีเหลือง" ขึ้นในบัชคีรี เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าโอ๊ก แตกต่างจากเห็ดโบเลตัสตรงที่ก้านสีเหลืองและชั้นท่อสีทอง

กำลังเติบโต การปลูกเห็ดโบเลตัสมีสองวิธี คือ การปลูกกลางแจ้งและในร่ม วัสดุปลูก เช่น ไมซีเลียมหรือสปอร์ สามารถเก็บเกี่ยวได้ในป่า หรือซื้อจากร้านค้าเฉพาะทาง

เห็ดชนิดหนึ่งในต้นเบิร์ช

คำอธิบาย. ตัวอย่างที่โตเต็มที่จะมีหมวกสีน้ำตาลเข้ม เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 18 ซม. ก้านยาวและทรงกระบอก หมวกซึ่งในตอนแรกมีลักษณะเป็นทรงครึ่งวงกลม แต่เมื่อโตเต็มที่จะกลายเป็นทรงเบาะ

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มักขึ้นใต้ต้นเบิร์ช ชอบขึ้นตามขอบป่า ริมทุ่งนา หรือตามดงเบิร์ชที่ขึ้นบางๆ ทุกที่ที่มีแสงแดด เห็ดชนิดนี้สามารถออกผลได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายน หากฤดูร้อนมีฝนตก และออกผลจนถึงเดือนตุลาคม ในบัชคีรี เห็ดชนิดนี้พบมากในเขตบลาโกวาร์สกี ใกล้กับครัสนายา กอร์กา และใกล้กับยาซีโคโว

สองเท่า อาจสับสนกับเห็ดโบลีตเบิร์ชปลอม หรือที่รู้จักกันในชื่อเห็ดโบลีตขม คุณสามารถแยกแยะเห็ดชนิดนี้ได้จากรสขม เพียงแค่เลียชั้นที่เป็นท่อ

กำลังเติบโต สำหรับการหว่านเทียม สปอร์หรือ ไมซีเลียมคุณยังสามารถนำไมซีเลียมจากป่ามาได้ด้วย สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความชื้นในดิน

เห็ดแอสเพน

คำอธิบาย. หมวกมีสีส้มสดใส ตอนแรกเป็นทรงกลม แต่เมื่อโตขึ้นจะยืดออก เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกประมาณ 5-20 ซม. ก้านใบยาว ทรงกระบอก และมีเกล็ดสีดำปกคลุม

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ถิ่นอาศัยที่พวกมันชื่นชอบคือป่าผสม ป่าเบิร์ช และแปลงบลูเบอร์รี่ ฤดูปลูกคือตั้งแต่เดือนมิถุนายนจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก เห็ดที่อร่อยที่สุดพบได้ทางตอนใต้ของบัชคีรี ซึ่งเป็นที่ที่คุณควรมองหาเห็ดสีแดง แหล่งเห็ดกระจุกตัวอยู่ใกล้หมู่บ้านนูร์ลิโนและโนโวกังกีเชโว มีการเก็บเกี่ยวเห็ดแอสเพนใกล้กับคัลตีมาโนโวและชาโมนิโน

สองเท่า อาจสับสนได้กับ ขมขื่น – เป็นเห็ดไม่มีพิษที่สามารถระบุได้ง่ายจากรสขม

กำลังเติบโต สามารถเพาะเลี้ยงแบบเทียมได้ ไมซีเลียมใช้สำหรับเพาะเมล็ด นอกจากนี้ยังสามารถเก็บหมวกที่มีสปอร์ได้อีกด้วย ไมซีเลียมมีจำหน่ายตามร้านค้าเฉพาะทาง

เห็ดแชมปิญอง

คำอธิบาย. เห็ดนมหญ้าฝรั่นมีสีส้มอมเขียวเล็กน้อย พื้นผิวของเห็ดมีลวดลายวงกลมซ้อนกัน เห็ดนมหญ้าฝรั่นมีความแข็งแรงและหนาแน่น ลำต้นเป็นโพรงยาวได้ถึง 9 ซม. หากเห็ดหักจะมีน้ำสีขาวขุ่นหยดลงมา

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? หญ้าฝรั่นนม (Saffron milk cap) พบมากที่สุดในป่าสนและป่าสนสปรูซ พวกมันเจริญเติบโตในต้นสน ซึ่งพวกมันจะสร้างไมคอร์ไรซา (รากเชื้อรา) ในบัชคีรียา เห็ดฟางนมจะถูกเก็บรวบรวมในป่าใกล้หมู่บ้านอิชคาโรโว (เขตอิเลชสกี) การเจริญเติบโตอย่างมหาศาลจะเริ่มขึ้นในเดือนสิงหาคม-กันยายน

สองเท่า บางครั้งหมวกนมหญ้าฝรั่นมักถูกสับสนกับหมวกนมที่รับประทานได้ ซึ่งไม่ใช่เรื่องใหญ่ หมวกนมมีสีชมพูและมีขอบรอบขอบ นอกจากนี้ยังอาจสับสนกับหมวกนมสองแบบ คือ แบบมีกลิ่นหอมและแบบขนาดใหญ่ หมวกนมเหล่านี้ไม่มีพิษเช่นกัน แต่รสชาติน้อยกว่า

กำลังเติบโต เมล็ดหญ้าฝรั่นนมไม่สามารถปลูกในร่มได้ ต้องอาศัยสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติ สำหรับการเพาะเมล็ด จะใช้ไมซีเลียมหรือเมล็ดหญ้าฝรั่น โดยโรยให้แห้งหรือแช่น้ำไว้

ผีเสื้อ

คำอธิบาย. พวกมันมีหมวกนูนเหนียวๆ มีเฉดสีเหลืองและน้ำตาล ตอนแรกหมวกจะมีลักษณะเป็นทรงกรวยหรือทรงกลม จากนั้นจะยืดออก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 เซนติเมตร และปกคลุมด้วยเปลือกเหนียวๆ คล้ายฟิล์ม

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ชอบพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ เช่น ทุ่งโล่ง เนินเขา และเส้นทางเดินป่า ปรากฏครั้งแรกในเดือนมิถุนายน และครั้งที่สองในเดือนกรกฎาคม เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าสน พบเห็ดโบเลทัสจำนวนมากในเขตซิแลร์สกีและเมเชตลินสกีในคัลตีมาโนโว

สองเท่า พวกมันดูน่ากิน เห็ดโบเลตัส และเห็ดพิษแมลงวันดำ

กำลังเติบโต เห็ดเนยรสชาติอร่อยสามารถเพาะเลี้ยงได้ในระดับอุตสาหกรรม ไมซีเลียมที่เพาะในห้องปฏิบัติการถูกนำมาใช้ในการเพาะเชื้อ ผู้เพาะเห็ดยังเก็บสปอร์จากเห็ดเนยที่สุกเกินไปด้วย

เห็ดน้ำผึ้ง

คำอธิบาย. เห็ดเจริญเติบโตเป็นกลุ่ม หมวกมีขนาดเล็ก เพียง 3-6 ซม. ลำต้นบาง ยาวได้ถึง 7 ซม. ด้านล่างปกคลุมด้วยเกล็ดสีเข้ม ลำต้นมี "กระโปรง" เห็ดอ่อนจะมีปุ่มอยู่ตรงกลางหมวก

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดชนิดนี้ชอบต้นไม้ผลัดใบและเติบโตบนลำต้นที่เน่าและเสียหาย เห็ดฤดูร้อนเริ่มเติบโตในเดือนมิถุนายน ขณะที่เห็ดฤดูใบไม้ร่วงออกผลในเดือนกันยายนและตุลาคม ผู้คนมักไปเก็บเห็ดที่ Arslanovo และ Iglino นักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ยังแนะนำพื้นที่ Melkombinat หรือ Zaton อีกด้วย เห็ดกัญชงมีมากมายใกล้หมู่บ้าน Ishkarovo (เขต Ilishsky)

สองเท่า เห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อนมีเห็ดหลายชนิดที่มีลักษณะคล้ายกัน โดยเห็ดสีเหลืองกำมะถันเป็นเห็ดที่อันตรายที่สุด เห็ดชนิดนี้สามารถแยกแยะได้จากสีเหลืองสดของก้านและหมวก ส่วนเห็ดน้ำผึ้งปลอมไม่มีเกล็ด

กำลังเติบโต เห็ดชนิดนี้สามารถเพาะเลี้ยงได้ สปอร์จะถูกเก็บเกี่ยวจากหมวกเห็ดที่สุกเกินไป หมวกเห็ดที่ตัดแล้วจะถูกแช่ในน้ำ จากนั้นจึงนำไปเทลงบนตอและลำต้นของเห็ดที่ต้องการให้เห็ดเจริญเติบโต อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกเห็ดน้ำผึ้งในฟาร์ม ที่นี่-

แชมปิญอง

คำอธิบาย. หมวกมีสีขาว ตรงกลางมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ในตอนแรกโค้งเข้าด้านใน และจะเปิดออกเมื่ออายุมากขึ้น เหงือกของเห็ดอ่อนจะมีสีขาวอมชมพู แต่เมื่ออายุมากขึ้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง ก้านดอกมีวงแหวน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และหนักได้ถึง 300 กรัม

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดแชมปิญองเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีปุ๋ยหมักอย่างดี พบได้ในสวนผัก สวนสาธารณะ สวนผลไม้ ใกล้คอกม้า ในทุ่งนา และในป่า เห็ดแชมปิญองมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีการพบเห็ดแชมปิญองจำนวนมากในเขตคราสนียาร์และอูฟิมสกี รวมถึงที่สถานีออเซอร์นายา เห็ดแชมปิญองจะเจริญเติบโตตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนตุลาคม

สองเท่า เห็ดแชมปิญองมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดพิษ แต่ยังมีเห็ดพิษอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเห็ดคาร์โบลิก เมื่อกดลงไป ฝาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง นี่คือวิธีแยกแยะเห็ดพิษชนิดนี้

กำลังเติบโต เห็ดกระดุมสองสปอร์ซึ่งพบได้ยากในป่า ได้รับการเพาะเลี้ยงในเชิงอุตสาหกรรม เห็ดชนิดนี้มีการปลูกเชิงพาณิชย์ทั่วโลก มีรสชาติอร่อยและเจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมแบบสังเคราะห์

ร่ม

คำอธิบาย. เห็ดที่รับประทานได้ซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จัก มีลักษณะเป็นหมวกทรงระฆังหรือทรงพนักพิง สีขาวหรือสีเบจ เห็ดอ่อนมีหมวกทรงรี ลำต้นสูง โคนหมวกกว้าง หมวกหนาและอวบน้ำ เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-12 ซม. หมวกมีเกล็ดปกคลุม ขอบหมวกเป็นเส้นใย

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ขึ้นตามป่าผลัดใบ ริมป่า ทุ่งหญ้า และทุ่งเลี้ยงสัตว์ ออกผลตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคม

สองเท่า อาจสับสนกับเห็ดแมลงเหม็นที่มีเปลือกคล้ายถุงและมีหมวกสีขาวลื่นๆ

กำลังเติบโต เห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดหมักที่เติบโตบนวัสดุเพาะเห็ดแชมปิญอง ยังไม่มีผลผลิตจำนวนมาก ห้องปฏิบัติการต่างๆ ยังคงดำเนินการเพาะเห็ดร่มในสภาพแวดล้อมจำลอง

เห็ดนม

คำอธิบาย. เห็ดนมแท้มีหมวกเห็ดสีเหลืองครีมหรือสีขาวน้ำนม วงแหวนซ้อนกันแทบมองไม่เห็น ลำต้นมีความหนาแน่นและหนา มีน้ำยางสีขาวน้ำนมปรากฏขึ้นเมื่อตัด เห็ดนมพันธุ์ต่างๆ ก็เติบโตในบัชคีรีเช่นกัน ได้แก่ สีเหลือง สีดำ และสีน้ำเงิน เห็ดนมทุกชนิดจะถูกดองหลังจากแช่แล้ว สีของหมวกเห็ดแต่ละชนิดแตกต่างกัน

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดชนิดนี้เติบโตเป็นหลักในป่าเบิร์ช รวมถึงป่าสนและป่าผลัดใบ ชอบขึ้นตามขอบป่าและที่โล่ง เห็ดนมสามารถเก็บเกี่ยวได้จำนวนมากใกล้กับเมืองสเตอร์ลิตามัก นักเก็บเห็ดยังพบเห็ดชนิดนี้จำนวนมากในสวนป่าของคุชนาเรนโกโวและคามิชลี เห็ดชนิดนี้บานตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน

สองเท่า เห็ดเหล่านี้อาจสับสนกับเห็ดที่รับประทานได้แบบมีเงื่อนไข ซึ่งแม้จะมีรูปลักษณ์คล้ายคลึงกับเห็ดนมทั่วไป แต่มีรสขมมาก เห็ดเหล่านี้ ได้แก่ เห็ดนมรสเผ็ด เห็ดนมการบูร เห็ดนมสีเหลืองทอง และเห็ดนมสักหลาด

กำลังเติบโต เห็ดนมต้องการความชื้นสูง ส่วนที่ยากที่สุดของการปลูกเห็ดนมคือการทำให้เส้นใยเจริญเติบโต เส้นใยเหล่านี้สามารถหาซื้อหรือเก็บจากป่าได้

ล้อหมุน

คำอธิบาย. หมวกทรงนูนมีพื้นผิวคล้ายหนังกลับและมีสีเขียวมะกอกหรือน้ำตาลอมเขียว ก้านดอกสีเหลืองมักโค้งและเรียวที่ฐาน

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เติบโตในป่าผสม ชอบดินทรายและป่าสนชื้นแฉะ ชอบอยู่ตามขอบป่าและที่โล่ง และมักพบตามริมถนนด้วย

สองเท่า อาจสับสนกับเห็ดโคนปลอมซึ่งถือว่ารับประทานได้ตามปกติ หรือเห็ดเกาลัดซึ่งยังคงมีรสขมแม้ผ่านการปรุงแล้ว

กำลังเติบโต เห็ดชนิดนี้ปลูกโดยการเพาะสปอร์จากหมวกเห็ดสด เศษหมวกเห็ดที่พบในป่าจะถูกนำไปฝังในดิน นอกจากนี้ยังสามารถปลูกบนตอไม้ได้โดยการเจาะรูสำหรับไมซีเลียม

สุนัขจิ้งจอก

คำอธิบาย. เห็ดที่มีหมวกแยกออกจากก้านไม่ได้ เห็ดมีสีส้มหรือเหลืองอ่อน เห็ดที่โตเต็มที่จะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-12 ซม. เห็ดแคนทาเรลมีรูปร่างคล้ายร่มคว่ำ

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าผสม ชอบต้นสนและต้นเบิร์ช เจริญเติบโตได้ดีในสภาพที่มีความชื้นสูง ออกผลตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงกลางเดือนตุลาคม เห็ดแชนเทอเรลพบได้ดีที่สุดใกล้หมู่บ้านนูร์ลิโน และใกล้ดมิทรีเยฟกา ไม่ไกลจากอูฟา ซึ่งเป็นแหล่งที่พบทั้งเห็ดแชนเทอเรลและเห็ดพอร์ชินี

สองเท่า เห็ดแคนทาเรลมีหลายชนิดที่กินไม่ได้ อย่างเช่นเห็ดแคนทาเรลปลอม ซึ่งมีลักษณะคล้ายเห็ดแคนทาเรลจริง แต่จริงๆ แล้วมาจากวงศ์อื่น เห็ดแคนทาเรลปลอมมีลักษณะเด่นคือมีสีเหลืองสดใส และชอบขึ้นอยู่บนตอไม้

กำลังเติบโต ดีที่สุด เห็ดแคนทาเรล เห็ดชนิดนี้เติบโตใต้ต้นโอ๊กและต้นบีช ผู้ปลูกเห็ดจะปลูกเห็ดชนิดนี้โดยใช้สองวิธี คือ ใช้สปอร์จากหมวกเห็ดที่สุกเกินไป หรือเทสารละลายเห็ดแคนทาเรลที่แช่น้ำแล้วลงบนพื้นที่ปลูก

วอลนุชกี้

คำอธิบาย. เห็ดที่มีหมวกสีชมพู ตกแต่งด้วยขอบหยัก มีวงกลมซ้อนกันเป็นวงกลมที่ด้านบนหมวก เห็ดชนิดนี้มีรสขมเมื่อรับประทานดิบ นิยมใส่ในอาหารเพื่อปรุงรส นอกจากนี้ยังสามารถดองได้อีกด้วย

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? วอลนุชก้า ชอบป่าผลัดใบและป่าผสม ไมคอร์ไรซาก่อตัวร่วมกับต้นเบิร์ช โดยทั่วไปมักขึ้นใต้ต้นไม้เล็ก เจริญเติบโตหนาแน่นและมีจำนวนมาก นักเก็บเห็ดอ้างว่ามีมิลค์ทิสเซิลจำนวนมากใกล้กับสถานียัม-บัคตา มิลค์ทิสเซิลชุดแรกจะปรากฏในช่วงกลางเดือนมิถุนายน ระยะการเจริญเติบโตที่แข็งแรงจะเริ่มตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคม

สองเท่า เห็ดชนิดนี้อาจสับสนกับเห็ดนมชนิดอื่นได้ เห็ดนมทุกชนิดสามารถรับประทานได้ แต่บางชนิดควรหลีกเลี่ยง เห็ดนมมีลักษณะเฉพาะมากพอที่จะสับสนกับเห็ดชนิดอื่นได้

ไม่มีฝานมที่รับประทานไม่ได้ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้ อย่างไรก็ตาม แคตตาล็อกต่างประเทศหลายฉบับระบุว่าฝานมมีพิษ ในรัสเซีย ฝานมที่ปรุงอย่างถูกต้องจะถูกใช้สำหรับการดอง

กำลังเติบโต ไมซีเลียมสำหรับปลูกจะถูกเก็บในฤดูใบไม้ร่วงจากเห็ดนมสุกงอม นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วตากแห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในบริเวณที่มีร่มเงา จากนั้นนำวัสดุปลูกไปปลูกในร่องลึก

เสื้อกันฝน

คำอธิบาย. เห็ดถ่านทุกชนิดมีหนามและรูปร่างคล้ายกระเพาะปัสสาวะ รับประทานได้ตั้งแต่ยังเล็ก รูปร่างเป็นทรงกลมและมีสีขาว มีก้านเทียมสั้น

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดชนิดนี้เติบโตตามขอบป่า ทุ่งโล่ง และทุ่งหญ้าสเตปป์ พวกมันชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ ในบรรดาเห็ดพัฟบอลทั้งหมด มีเพียงเห็ดพัฟบอลรูปลูกแพร์เท่านั้นที่ขึ้นบนต้นไม้ที่ผุพัง คนเก็บเห็ดไม่ค่อยล่าเห็ดพัฟบอล แต่ถ้าเจอเห็ดทรงกลมสีขาวเป็นกลุ่มๆ รับรองว่าต้องติดใจแน่นอน เพราะเห็ดชนิดนี้ทอดแล้วอร่อยมาก

สองเท่า มักสับสนกับเห็ดพัฟบอลปลอม เห็ดชนิดนี้มีผิวสีเข้มกว่าและเนื้อมีสีม่วงอ่อน นอกจากนี้ยังสับสนระหว่างเห็ดพัฟบอลปลอมกับเห็ดแมลงวันอ่อนได้ง่ายอีกด้วย

กำลังเติบโต จำเป็นต้องใช้สปอร์เห็ดพัฟบอลในการเพาะเห็ด เพาะเห็ดในดินชื้น เลือกพื้นที่ปลูกที่ใกล้เคียงกับพื้นที่เก็บเห็ดมาเพาะเห็ด เห็ดต้องการหญ้าบางๆ ร่มเงา และใบไม้ร่วง

ด้วงมูลสัตว์

คำอธิบายหมวกมีลักษณะเป็นรูประฆัง เนื้อเป็นเส้นใย หมวกมีเกล็ดคล้ายเกล็ดปกคลุม ลำต้นบางและบอบบาง เห็ดแทบไม่มีเนื้อเลย

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? สามารถเจริญเติบโตได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง บางครั้งวงจรการเจริญเติบโตอาจสั้นเพียงหนึ่งชั่วโมง ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ เจริญเติบโตได้ในป่า ใกล้ต้นไม้ที่เน่าเปื่อย ในแปลงสวน สวนสาธารณะ และหลุมฝังกลบ ช่วงเวลาออกผล: พฤษภาคม-ตุลาคม

สองเท่า ไม่มีพิษชนิดใดที่มีลักษณะคล้ายกัน ไม่ค่อยเป็นที่นิยมในหมู่นักเก็บเห็ด

กำลังเติบโต เทคโนโลยีการเพาะเห็ดฟางนั้นคล้ายคลึงกับเทคโนโลยีการเพาะเห็ดแชมปิญอง เห็ดฟางเป็นเห็ดที่ให้ผลผลิตสูง คุณสามารถขุดเห็ดขึ้นมาแล้วนำไปปลูกใหม่ในสวนของคุณได้ นอกจากนี้ เห็ดฟางยังเจริญเติบโตได้ดีในแปลงปลูกและภาชนะปลูกอีกด้วย

มีเขา

คำอธิบาย. เห็ดมีเขาหลากหลายสายพันธุ์เติบโตในบัชคีรี ได้แก่ เห็ดสีเหลือง เห็ดอเมทิสต์ และเห็ดหงอน เห็ดเหล่านี้มีโครงสร้างดอกที่คล้ายคลึงกัน แต่มีสีที่แตกต่างกัน เห็ดมีลำตัวแตกแขนงและเนื้อที่บอบบางและเป็นน้ำ มีลักษณะคล้ายปะการัง

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? สนเขาเหลืองเติบโตในป่าสนและป่าผสม สนเขาอะเมทิสต์เติบโตในป่าผลัดใบ และสนเขาหงอนเติบโตในป่าผสม พวกมันเติบโตในช่วงเดือนสิงหาคมถึงกันยายน-ตุลาคม

สองเท่า ไม่มีคู่แฝดที่เป็นพิษ

การเจริญเติบโตในประเทศของเรา เห็ดเขาไม่ค่อยมีการเพาะปลูก เพราะไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก แต่ในยุโรป เห็ดเขาเป็นที่นิยมนำมาปรุงอาหารอย่างแพร่หลาย ทั้งต้ม ทอด และตุ๋น

พื้นที่ชุ่มน้ำจุด

คำอธิบาย. เห็ดรูปทรงเหงือกที่ให้ผลผลิตสูง เจริญเติบโตเป็นกลุ่ม หมวกมีสีน้ำตาลแดง เหงือกบางและหนา ก้านดอกมีสีเดียวกับหมวกหรือมีสีอ่อนกว่าเล็กน้อย

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? พวกมันเติบโตในป่าผลัดใบและป่าผสมในบัชคีรี พวกมันบานตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง

สองเท่า ไม่มีเห็ดที่กินไม่ได้หรือมีพิษ มีลักษณะคล้ายเห็ดเกล็ดน้ำสีชมพูที่มีหมวกสีชมพูสด

กำลังเติบโต สามารถปลูกได้ โดยปลูกไมซีเลียมลงในดิน โรยให้ทั่วบริเวณที่ร่วนซุย มีจำหน่ายไมซีเลียม หนึ่งห่อใช้พื้นที่ได้ 1 ตารางเมตร สามารถปลูกไมซีเลียมได้ตลอดทั้งปี

เชื้อราไฟสีเหลืองกำมะถัน

คำอธิบาย. มีหมวกทรงกลมสีเหลืองโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ มีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น ไข่แดง และแป้งแม่มด ลำต้นอ่อนและกลวง แต่เหนียว เมื่อเจริญเติบโต ความเหนียวจะเพิ่มขึ้น ลำต้นที่ติดผลจะรับประทานได้เฉพาะในระยะ "แป้ง" ซึ่งนิ่มและนุ่มละมุน มีรสชาติคล้ายกับไข่เจียว

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เชื้อราฟืน เห็ดชนิดนี้ชอบขึ้นตามต้นไม้ผลัดใบ เช่น ต้นโอ๊ก ต้นเอล์ม ต้นวอลนัท และต้นวอลนัทแมนจูเรียน บางครั้งอาจพบเห็ดชนิดนี้บนต้นอัลเดอร์ ต้นป็อปลาร์ ต้นวิลโลว์ และต้นเบิร์ช เห็ดชนิดนี้เริ่มเจริญเติบโตในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม และบางครั้งก็กลับมาขึ้นใหม่บนต้นไม้ในเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม ในประเทศตะวันตก เห็ดชนิดนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะ แต่ในรัสเซีย เห็ดชนิดนี้ไม่เป็นที่นิยมมากนัก

สองเท่า ไม่มีต้นไม้ที่มีลักษณะเหมือนต้นสนที่มีพิษ อย่างไรก็ตาม เชื่อกันว่าไม่ควรเก็บผลของต้นสน เพราะเชื่อกันว่ามีพิษ

กำลังเติบโต โพลีพอร์ปลูกบนวัสดุปลูกที่ทำจากขี้เลื่อย ขี้กบ และกิ่งไม้เล็กๆ เทส่วนผสมลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เย็นแล้วบีบ ผสมกับไมซีเลียมที่เก็บรวบรวมหรือซื้อมาก่อนหน้านี้ แล้วใส่ลงในถุงที่ผ่าครึ่ง

เห็ดมอเรล

คำอธิบาย. ในความธรรมดา เห็ดมอเรล หมวกทรงกลมไม่เรียบ มีลักษณะเป็นรังผึ้ง หมวกและก้านข้างในกลวง ความสูงใกล้เคียงกัน หมวกมีสีเหลืองอมน้ำตาล น้ำตาลอมเหลือง หรือสีเหลืองอมน้ำตาล ก้านเรียบ สีขาว และเปราะ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อมีอายุมาก กลิ่นหอมอ่อนๆ ชวนรื่นรมย์

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดชนิดนี้พบได้ในป่าผสมหรือป่าผลัดใบทุกชนิด ชอบทำรังตามถนนในชนบท ในพื้นที่โล่ง ริมป่า ในสวน และทุ่งหญ้า ชอบพื้นที่ราบลุ่มแม่น้ำที่มีดินอุดมสมบูรณ์ ในบัชคีรี เห็ดชนิดนี้ไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ยกเว้นในกรณีที่เห็ดชนิดอื่นหายาก เห็ดชนิดนี้เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในช่วงฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม

สองเท่า เห็ดมอเรลทุกชนิดอาจสับสนกับเห็ดมอเรลปลอมได้ ชื่ออื่นๆ ได้แก่ เห็ดมอเรลเกาต์ หรือเห็ดมอเรลเหม็น เห็ดมอเรลมีลักษณะเป็นรังผึ้งสูง 5 เซนติเมตร มีสีเขียวมะกอกเข้มและปกคลุมไปด้วยเมือก กลิ่นฉุนทำให้แมลงต่างจากเห็ดมอเรลทั่วไป เห็ดมอเรลมีมากใกล้ทางออกของซาตอน (ที่ป้าย "โรงพยาบาล")

กำลังเติบโต เห็ดมอเรลเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมและปลูกกันอย่างแพร่หลายในยุโรป สามารถปลูกได้โดยการนำเห็ดมอเรลไปโรยใต้ต้นไม้หรือแปลงปลูก

เห็ดมอเรลรูปกรวย

คำอธิบาย. หมวกมีสีน้ำตาลมะกอก สีเทา หรือสีน้ำตาล และมีลักษณะเป็นรูปกรวย ก้านเป็นสีขาว กลวง และเปราะบาง

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มองหาเห็ดชนิดนี้ได้ในป่าชื้นและมืด ทั้งป่าผสมและป่าสน มักพบในที่โล่ง ใกล้กองไฟ และพื้นที่ที่ถูกไฟไหม้ ฤดูออกผลจะเข้มข้นเต็มที่ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนมิถุนายน รสชาติของเห็ดชนิดนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูก ทางตอนเหนือของบัชคีรี ในป่าผสม เห็ดมอเรลสีน้ำตาลขนาดเท่ากำปั้นมีรสชาติละเอียดอ่อนและเข้มข้น เห็ดมอเรลสีน้ำตาลอ่อนที่เก็บได้ตามริมฝั่งแม่น้ำอูฟิมกามีขนาดเล็ก บอบบาง และไม่มีรสชาติเห็ดที่เป็นเอกลักษณ์

สองเท่า สามารถระบุเห็ดมอเรลปลอมได้จากหมวก เห็ดมอเรลที่มีพิษจะมีหมวกที่ติดอยู่กับก้านอย่างแน่นหนา อีกหนึ่งลักษณะเด่นคือรอยตัดของหมวกมีเนื้อสีขาวติดอยู่เต็ม ขณะที่เห็ดมอเรลที่รับประทานได้จะมีหมวกกลวง

กำลังเติบโต ในยุโรป เห็ดมอเรลรูปกรวยถือเป็นอาหารอันโอชะ เห็ดชนิดนี้ปลูกแบบเดียวกับเห็ดมอเรลทั่วไป โดยโรยหมวกเห็ดไว้ใต้ต้นไม้หรือในแปลงสวน

หมวกเห็ดมอเรล

คำอธิบาย. หมวกมีรูปร่างคล้ายกระดิ่ง คล้ายกับปลอกนิ้วที่สวมบนนิ้วมือ หมวกที่ยับมักจะมีสีน้ำตาล ไม่ค่อยมีสีเหลือง เมื่ออายุมากขึ้น หมวกเห็ดมอเรล พวกมันจะหลุดร่วง เหลือเพียงก้านเปลือย ยาว 15-20 ซม. สีของก้านเป็นสีขาวหรือครีม

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เจริญเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ ช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ชอบอยู่ในป่าผลัดใบ ชอบขึ้นใต้ต้นแอสเพน ลินเดน เบิร์ช และโอ๊ก

สองเท่า บางครั้งอาจสับสนกับเห็ดมอเรลเทียมหรือเห็ดมอเรล อย่างไรก็ตาม เห็ดมอเรลเติบโตเฉพาะใต้ต้นสนเท่านั้น และหมวกกำมะหยี่ที่พับไว้จะติดแน่นกับลำต้น

กำลังเติบโต การปลูกไมซีเลียมในแปลงปลูก มักปลูกในเรือนกระจกบนดินที่อุดมสมบูรณ์ ยังไม่มีวิธีการเพาะปลูกแบบเข้มข้นตลอดทั้งปี

ไลเนอร์

คำอธิบาย. เห็ดชนิดนี้มีหมวกคลุมศีรษะที่ไม่มีรูปทรง ต่างจากเห็ดมอเรล เห็ดไจโรมิตราไม่มีเซลล์ แต่มีรอยพับที่คดเคี้ยวคล้ายเมล็ดวอลนัท หมวกคลุมศีรษะมีสีน้ำตาลอ่อน ก้านดอกสั้น เมื่อตัดแล้วเห็ดจะไม่กลวงเหมือนเห็ดมอเรล แต่จะมีทั้งหมวกและก้านที่แยกเป็นสองส่วนและขดเป็นเกลียว เห็ดไจโรมิตราขนาดใหญ่อาจมีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 30 เซนติเมตร

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เช่นเดียวกับเห็ดมอเรล พวกมันเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ การเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มได้ตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน หรืออาจถึงปลายเดือนมีนาคม ทันทีที่หิมะละลาย แสงระยิบระยับจะปรากฏพร้อมกับดอกสโนว์ดรอป พวกมันเติบโตในพื้นที่ป่า

สองเท่า โดยปกติแล้วฉันเอง ไจโรมิตราถูกสับสนกับเห็ดมอเรลเห็ดมอเรลเองก็เป็นอันตรายสำหรับนักเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ หากคุณไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมเห็ดอย่างถูกต้อง การวางยาพิษก็เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เห็ดมอเรลมีหลายประเภท ได้แก่ เห็ดมอเรลฤดูใบไม้ร่วง เห็ดมอเรลยักษ์ และเห็ดมอเรลกลุ่ม

เห็ดมอเรลที่แปรรูปอย่างไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดพิษได้ เห็ดมอเรลถือเป็นอาหารอันโอชะในบางประเทศ แต่ในรัสเซียมักถูกมองว่ามีพิษเนื่องจากมีกรณีการเป็นพิษสูง

กำลังเติบโต เห็ดมอเรลจัดประเภทได้ยาก บางแหล่งข้อมูลระบุว่าเห็ดชนิดนี้รับประทานได้เฉพาะเมื่อมีอาการป่วย ในขณะที่บางแหล่งข้อมูลระบุว่าเห็ดชนิดนี้มีพิษ เนื่องจากมีการตรวจพบไจโรเมทริน ซึ่งเป็นสารพิษในเห็ดมอเรล เห็ดชนิดนี้จะถูกรับประทานได้เฉพาะเมื่อผ่านกระบวนการพิเศษเพื่อกำจัดสารพิษออกเท่านั้น เห็ดมอเรลปลูกโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับเห็ดมอเรล

เห็ดที่กินไม่ได้ของบัชคีรี

เห็ด 70% ในป่าบัชคอร์โตสถานเป็นเห็ดที่กินไม่ได้และมีพิษ แม้ว่าเห็ดจะมีรสชาติแย่และอาจทำให้อาหารเสียได้ แต่เห็ดชนิดหลังอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ เพื่อป้องกันตัวเองจากเห็ดพิษ คุณควรรู้จักชื่อเห็ด รวมถึงสัญญาณและแหล่งปลูกของเห็ดเหล่านั้น มาดูกันว่ามีเห็ดพิษชนิดใดบ้างที่พบในป่าบัชคอร์โตสถาน

รายงานรายละเอียดเกี่ยวกับการเก็บเห็ดในเดือนตุลาคม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำแนวทางการเก็บเห็ดเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ:

เห็ดแมลงวัน

คำอธิบาย. เห็ดแมลงวันแดงเป็นเห็ดที่สวยงาม มีหมวกสีสดใสและมีจุดเกล็ดสีขาวอยู่ด้านบน

มันโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เจริญเติบโตได้ในป่าทุกชนิด เห็ดแมลงวัน สามารถสร้างไมคอร์ไรซาได้กับต้นไม้ทุกชนิด การเจริญเติบโตเริ่มในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม

จะสับสนกับใครได้บ้าง? เห็ดราแดงนั้นโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ไม่มีเห็ดชนิดใดในป่าที่สดใสและโดดเด่นเท่ากับเห็ดชนิดนี้ นอกจากเห็ดสีแดงแล้ว ยังมีเห็ดพิษชนิดอื่นๆ อีก เช่น เห็ดแพนเทอร์ เห็ดเหม็น และเห็ดมีพิษ แต่ยังมีเห็ดราที่รับประทานได้ เช่น เห็ดเทาชมพูและเห็ดซีซาร์ เห็ดเหล่านี้ยังถูกเพาะเลี้ยงแบบสังเคราะห์ด้วย โดยตัดส่วนที่มีสปอร์ออกแล้วนำไปผสมกับดิน

หมวกแห่งความตาย

คำอธิบาย. เห็ดเดธแคปและเห็ดชนิดอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องมีรูปร่างคล้ายคลึงกันมาก ต่างกันเพียงสีและเฉดสีเท่านั้น เห็ดทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือมีพิษร้ายแรง สีของเห็ดเดธแคปอาจมีเฉดสีต่างๆ กัน เช่น สีเขียว มะกอก และสีเทา เห็ดเดธแคปมีลักษณะแบนหรือเป็นรูปครึ่งวงกลม ขอบเรียบ เนื้อเห็ดจะยังคงสีเดิมเมื่อแตก เห็ดเดธแคปมีรสหวานแต่ไม่มีกลิ่น ส่วนล่างของลำต้นมีชั้นหนาขึ้นและมีฟิล์มบางๆ ส่วนส่วนบนมีวงแหวนคล้ายฟิล์มบางๆ ส่วนที่หนาขึ้นเป็นหัวที่โคนลำต้นเป็นลักษณะเด่นของเห็ดเดธแคป ทำให้สามารถระบุชนิดเห็ดเดธแคปได้อย่างแม่นยำ

มันโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ขึ้นเดี่ยวๆ และเป็นกลุ่ม ขึ้นได้ทุกที่ แต่ชอบป่าผสมและป่าผลัดใบ การเจริญเติบโตเริ่มในช่วงปลายฤดูร้อน

จะสับสนกับใครได้บ้าง? ผู้ที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์อาจเข้าใจผิดว่าเห็ดมีพิษคือเห็ดรัสซูลา เห็ดเขียว หรือเห็ดแชมปิญอง

โรวันมีพิษ

คำอธิบาย. เห็ดโรวันสีเทามีพิษ ขอบหมวกเห็ดม้วนเข้าด้านใน สีของหมวกเห็ดเป็นสีขาวขุ่น น้ำตาล หรือเทา เนื้อหมวกเป็นสีขาว มีกลิ่นและรสชาติคล้ายแป้ง หมวกเห็ดมีเกล็ดหนาแน่น ก้านเห็ดมีแป้งเกาะอยู่ เหงือกสีเหลืองอมเขียวเชื่อมติดกับก้านเห็ด

มันโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ชอบดินทรายที่ปกคลุมด้วยมอส ขึ้นตามป่าสน ป่าสน สวนสาธารณะและสวน ทุ่งนาและทุ่งหญ้า ช่วงการสุก: สิงหาคม-ตุลาคม

จะสับสนกับใครได้บ้าง? เห็ดชนิดนี้อาจสับสนกับเห็ดไตรโคโลมาชนิดกินได้ ตระกูลของเห็ดชนิดนี้มีเห็ดหลายชนิดที่กินได้เฉพาะที่

เห็ดน้ำผึ้งเทียม (สีเหลืองกำมะถัน)

คำอธิบาย. เห็ดน้ำผึ้งสีเหลืองกำมะถันมีหมวกเห็ดที่แข็งแรง มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 เซนติเมตร ในระยะแรกหมวกเห็ดจะมีลักษณะเป็นทรงกลม แต่เมื่อเห็ดโตขึ้น หมวกเห็ดจะแบนลง หมวกเห็ดมีสีเหลืองสดใส มีจุดสีส้มตรงกลาง ก้านเห็ดหนาและกลวง มีสีคล้ายหมวกเห็ด เนื้อเห็ดเมื่อแตกจะมีสีเหลือง มีกลิ่นฉุน และมีรสขม

มันโตที่ไหนและเมื่อไหร่? การติดผลจะเริ่มในช่วงกลางเดือนมิถุนายนและดำเนินต่อไปจนกระทั่งหิมะตก พวกมันเติบโตในป่าและทุ่งนาทุกประเภท พวกมันเติบโตบนลำต้นไม้และตอไม้ที่ผุพัง อาณานิคมอาจมีมากถึง 20 ตัว

จะสับสนกับใครได้บ้าง? มักถูกสับสนกับเห็ดน้ำผึ้งที่รับประทานได้ ความแตกต่างหลักจากเห็ดน้ำผึ้งแท้คือการไม่มีเกล็ด เห็ดน้ำผึ้งแท้ ทั้งฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงจะมีก้านสีน้ำตาลเหมือนหมวก

ใยแมงมุม

คำอธิบาย. มีเห็ดพิษประมาณ 400 ชนิด ทั้งชนิดมีพิษและชนิดที่รับประทานได้ เห็ดเหล่านี้ไม่ค่อยถูกเก็บเพราะมีลักษณะคล้ายเห็ดมีพิษ เห็ดหลายชนิดมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ เห็ดมีพิษร้ายแรง 2 ชนิด ได้แก่ เห็ดพิษภูเขาและเห็ดพิษสวยงาม เห็ดพิษภูเขามีสีน้ำตาลแดงหรือสีส้ม มีเหงือกสีเดียวกัน ลำต้นมีสีเหลือง มีเส้นใยสีสนิมตามยาว เห็ดพิษสวยงามมีลักษณะคล้ายเห็ดพิษภูเขา เห็ดอ่อนมีเปลือกคล้ายใยแมงมุมสีเหลืองอมน้ำตาล

มันโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ใยแมงมุมเติบโตในป่าสนและชอบมอสและดินชื้นแฉะ

จะสับสนกับใครได้บ้าง? อาจสับสนกับ Cortinaria variegata ที่รับประทานได้ ซึ่งมีหมวกสีน้ำตาลอวบๆ และขอบโค้งเข้าด้านใน

บัชคีรีมีเขตพื้นที่ที่มีลักษณะภูมิประเทศและภูมิอากาศที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน จึงสามารถพบเห็ดได้หลากหลายสายพันธุ์ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการสับสนระหว่างเห็ดที่กินได้กับเห็ดปลอม และหลีกเลี่ยงการนำเห็ดพิษใส่ตะกร้า

คำถามที่พบบ่อย