เห็ดชนิดใดที่เติบโตใน Primorsky Krai?

Primorsky Krai คือเห็ดคลอนไดค์แท้ๆ เห็ดจะพบได้ทั่วไปตั้งแต่เดือนเมษายนเป็นต้นไป เห็ดจะขึ้นตามป่าชายฝั่ง สวนสาธารณะ ริมถนน มีมากมาย และในจำนวนนี้ยังมีเห็ดหายากและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกมากมายที่พบได้เฉพาะใน Primorsky Krai เท่านั้น

เห็ดที่กินได้และเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข

ผู้เชี่ยวชาญประเมินว่ามีเห็ดประมาณ 800 ชนิดที่เติบโตในเขต Primorsky Krai แต่มีเพียง 300 ชนิดเท่านั้นที่รับประทานได้ เห็ดถูกจัดประเภทดังนี้:

• กินได้ เห็ดชนิดนี้สามารถรับประทานดิบๆ ได้ และไม่มีพิษใดๆ อย่างไรก็ตาม ความเสี่ยงจากการได้รับพิษยังคงอยู่ เห็ดชนิดนี้ดูดซับสารพิษจากสภาพแวดล้อมได้เหมือนฟองน้ำ ดังนั้น การเก็บเกี่ยวจึงควรทำในพื้นที่ที่สะอาดต่อระบบนิเวศเท่านั้น ห่างไกลจากเขตอุตสาหกรรม
• สามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไข สามารถรับประทานได้โดยการแปรรูปแบบพิเศษเท่านั้น

ในดินแดนปรีมอร์สกี เห็ดไม่ได้เติบโตแค่ในป่าและนอกเมืองเท่านั้น ชาวเมืองวลาดิวอสต็อกพบเห็ดโดยไม่ได้เข้าไปสัมผัสธรรมชาติเลย เห็ดที่กินได้เติบโตในสวน สวนสาธารณะ และสนามเด็กเล่น

เห็ดขาว

คำอธิบาย- เห็ดพอร์ชินี เห็ดชนิดนี้มีชื่อเรียกอื่นว่า เห็ดโบเลตัส เห็ดบาบกี หรือเห็ดโครอฟกี เป็นเห็ดขนาดใหญ่ เนื้อแน่น มีหมวกสีน้ำตาล หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-20 ซม. ก้านดอกหนากว่าที่โคน มีตาข่ายชัดเจน เนื้อหมวกและก้านดอกเป็นสีขาว สีเนื้อจะไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากแห้ง

พันธุ์ต่างๆ เห็ดโบลีตัสหลายสายพันธุ์ยังเติบโตใน Primorsky Krai รวมถึง:

• ไม้โอ๊ค. หมวกกำมะหยี่สีกาแฟมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-25 ซม. ฝามีลักษณะนูนและแตกร้าวตามอายุการใช้งาน
• ต้นสน หมวกยาว 8-20 ซม. สีแรกเป็นสีขาว จากนั้นเป็นสีน้ำตาลแดง
• เห็ดโคนสีชมพู เห็ดชนิดนี้มีหมวกสีชมพู เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 16 ซม. เนื้อสีเหลืองอ่อน เมื่อแตกจะกลายเป็นสีน้ำเงิน ลำตัวเป็นทรงกระบอกสีเหลืองสด

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดโบลีตัสเติบโตในภาคใต้ของปรีโมรี

ในเขตยาคอฟเลฟสกีมีเห็ดพอร์ชินีมากมาย เห็ดจะออกผลเต็มที่ในช่วงปลายฤดูร้อน เห็ดชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีในป่าโอ๊กและป่าเบิร์ช และไม่ขึ้นตามพุ่มไม้

สองเท่า ลักษณะของเห็ดโบเลตัสสามารถสังเกตได้จากระยะไกล มีเห็ดในป่าเพียงไม่กี่ชนิดที่มีลักษณะคล้ายเห็ดโบเลตัส เห็ดโบเลตัสและ เห็ดซาตานแต่เฉพาะผู้เก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์เท่านั้นจึงจะสับสนเห็ดเหล่านี้กับ “ราชาเห็ด” ได้

เห็ดแอสเพน

คำอธิบายเห็ดแดงเป็นอีกชื่อหนึ่งของเห็ดแอสเพน เห็ดแอสเพนที่รู้จักกันดีที่สุดคือเห็ดแดง เห็ดชนิดนี้มีหมวกสีแดงอิฐ เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-30 ซม. รูปทรงครึ่งวงกลมในตอนแรก ก่อนจะเปลี่ยนเป็นรูปทรงเบาะ ลำต้นทรงกระบอกแข็งแรง สูงถึง 20 ซม. มีเกล็ดปกคลุม เนื้อเห็ดเปลี่ยนเป็นสีเข้มเมื่อตัด

พันธุ์ต่างๆ ใน Primorsky Krai คุณสามารถพบเห็ดแอสเพนที่กินได้:

• ไม้โอ๊ค. หมวกมีขนาด 5-15 ซม. สีแดงอิฐหรือสีน้ำตาลอ่อน และนุ่มดุจกำมะหยี่ ผิวของหมวกจะขยายออกไปจนเกินขอบหมวกอย่างเห็นได้ชัด
• สีเหลืองน้ำตาล. หมวกมีสีเทาอมเหลืองและแดง เมื่อแตก เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง แล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอมดำ
• สน. หมวกสีแดงเข้ม เส้นผ่านศูนย์กลาง 8-15 ซม.

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มักพบมากที่สุดในป่าแอสเพน

ชอบดินชื้นและออกผลตั้งแต่เดือนมิถุนายนจนถึงน้ำค้างแข็ง ในปรีโมรี เห็ดแอสเพนพบได้น้อยในป่า แต่มักมาเยือนป่าแอสเพนในภูมิภาคทวีป

สองเท่า เห็ดแอสเพนเทียม เห็ดชนิดนี้มีชื่อเรียกว่าเห็ดขม เป็นเห็ดที่มีรสขม สังเกตได้ง่ายจากเนื้อสีชมพู

เห็ดแอสเพนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากเห็ดสามารถดูดซับโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตรังสีที่เข้าสู่ร่างกายของเราผ่านทางอาหารและจากบรรยากาศ

เห็ดชนิดหนึ่งในต้นเบิร์ช

คำอธิบาย. คุณ เห็ดชนิดหนึ่งในต้นเบิร์ช หมวกทรงหมอน สีน้ำตาลเข้ม เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-12 ซม. สูงได้สูงสุด 18 ซม. ก้านดอกยาวและแข็งแรง ก้านดอกเป็นทรงกระบอก สูง 6-10 ซม.

พันธุ์ต่างๆ เห็ดโคนชนิดต่อไปนี้ (อีกชื่อหนึ่งของเห็ดโคนเบิร์ช) สามารถพบได้ในป่าชายฝั่ง:

• สามัญหมวกสีน้ำตาลมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-12 ซม. เนื้อสีขาว ลำต้นยาว 6-9 ซม. โคนต้นหนาขึ้น พบได้ทั่วไปในแถบตะวันออกไกล บางแห่งพบมากเป็นพิเศษ
• การชมพู หมวกมีสีน้ำตาลอ่อน ยาว 5-10 ซม. เนื้อหมวกและก้านจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อตัด
• สีขาว. หมวกเป็นสีขาว มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 2-4 ซม. ก้านเป็นสีขาว สูง 9-12 ซม. โคนใบเป็นสีเขียว
• สีน้ำตาลดำมีลักษณะคล้ายเห็ดโบเลตัส แต่ก้านมีสีเข้มกว่า หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-16 ซม. ตอนแรกมีสีน้ำตาลอมชมพู จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดชนิดนี้มักขึ้นตามใต้ต้นเบิร์ช แต่ก็สามารถพบได้ในป่าสนเช่นกัน สำหรับเห็ดโบเลตัส แนะนำให้ไปที่เกาะพุทยาทินในอ่าวปีเตอร์มหาราช เห็ดชนิดนี้เจริญเติบโตได้ตั้งแต่ฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคม และชอบอากาศฝนตก

สองเท่า เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดขม เห็ดชนิดนี้กินไม่ได้ มักรู้จักจากรสขม

แถว

คำอธิบายแม้แต่ในพื้นที่ที่มีเห็ดน้อย เห็ดทริโคโลมาอะกริกก้าก็ไม่เป็นที่ต้องการ นับประสาอะไรกับป่าชายฝั่งที่อุดมไปด้วยเห็ดนานาชนิด เห็ดทริโคโลมาอะกริกก้ามีจำนวนมากและหลากหลาย เติบโตเป็นกลุ่มเป็นแถว จึงเป็นที่มาของชื่อ เห็ดเหล่านี้สามารถรับประทานได้ รับประทานไม่ได้ หรือมีพิษ เห็ดขนาดเล็กที่มีแผ่นบางเหล่านี้ คล้ายกับเห็ดรัสซูลา มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

พันธุ์ต่างๆ ใน Primorye เห็ดชนิดที่พบมากที่สุด ได้แก่:

• สีเทา. เห็ดสารพัดประโยชน์ – สามารถนำไปดอง ทอด แช่แข็ง ดอง หรือรับประทานดิบได้ แม้จะจัดอยู่ในกลุ่มเห็ดที่รับประทานได้ประเภท 4 ก็มีรสชาติอร่อยมาก ฝามีสีเทาอ่อนถึงเข้ม มีปุ่มเล็กๆ ตรงกลาง เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-12 ซม. ลำต้นทรงกระบอก สีขาวและเหลือง สูงได้ถึง 10-12 ซม.
• สีชมพู(ม่วง). หมวกขนาดใหญ่อวบน้ำมีสีน้ำตาลอมชมพู เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-15 ซม. รูปร่างตั้งแต่ทรงหมอนในช่วงแรกไปจนถึงแผ่กว้าง ขอบใบหยักและแตก ลำต้นมีขนาดใหญ่ สูงถึง 12 ซม. เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อแตก ถิ่นกำเนิดในปรีโมรีส่วนใหญ่อยู่ในป่าผลัดใบและป่าผสม เก็บเกี่ยว: กันยายน-ตุลาคม
• ฟิวส์ หมวกมีขนาด 3-6 ซม. ตอนแรกนูนขึ้นมา จากนั้นยุบลงเล็กน้อย ขอบหยักเป็นคลื่น สีขาวอมน้ำตาลอ่อน ก้านยาวได้ถึง 8 ซม. บางและกลวง โรวันชนิดนี้มีกลิ่นหอม

ไตรโคโลมาไม่เป็นที่นิยมเนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับเห็ดพิษที่กินไม่ได้ ลำตัวที่บอบบางและมีแผ่นเปลือกสีหม่นหมองไม่ดึงดูดความอยากอาหารและความไว้วางใจจากคนเก็บเห็ด นอกจากนี้ ต้องต้มเห็ดก่อนรับประทาน

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? โรวันชอบป่าผลัดใบ โดยเฉพาะป่าโอ๊ก นอกจากนี้ยังเติบโตในป่าสนด้วย ช่วงเวลาของการติดผลขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในท้องถิ่น โดยปกติจะออกผลเป็นจำนวนมากในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงปลายฤดูเห็ด โรวันสีเทาจะเติบโตในละติจูดเขตอบอุ่นของภูมิภาคนี้ในเดือนกันยายนและตุลาคม โดยเติบโตในป่าสนและป่าผสม

เห็ดโรวันสีชมพูมักพบได้บ่อยที่สุดในป่าผลัดใบและป่าผสม เก็บเกี่ยวได้ในเดือนกันยายนและตุลาคม ส่วนเห็ดโรวันแบบ connate พบได้ในป่าผลัดใบชื้น

สองเท่า อาจสับสนกับแถวพิษได้ เช่น สีเหลืองกำมะถัน สีขาว สีน้ำตาล สีเสือดาว

เสื้อกันฝน

คำอธิบายเห็ดมีรูปร่างกลม ก้านและหมวกเป็นชิ้นเดียวกัน ขนาดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดพัฟบอล เนื้อเห็ดมักจะมีสีขาว เมื่อเห็ดยังอ่อนจะมีรสชาติอร่อยมาก เปลือกเห็ดจะบอบบางและแยกตัวออกจากเนื้อ เมื่อเห็ดเจริญเติบโต เนื้อเห็ดจะแห้ง สปอร์จะทะลักออกมาเมื่อถูกกด

พันธุ์ต่างๆ ใน Primorsky Krai พวกเขากำลังเติบโต เสื้อกันฝน-

• แหลมคม. ลำตัวเห็ดยาว 3-6 ซม. สีน้ำตาลเทา ก้านแข็งหนา ลำตัวมีหนามและหูดปกคลุม เนื้อในระยะแรกเป็นสีขาว ต่อมาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและน้ำตาล
• รูปลูกแพร์ ลำต้นผลมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ สูงประมาณ 4.5 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3.5 ซม.

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ในปรีโมรี เห็ดถ่านขึ้นอยู่ทั่วไปในทุกพื้นที่ของภูมิภาค เห็ดถ่านรูปลูกแพร์ชอบขึ้นบนลำต้นและตอไม้ในป่าทุกประเภท นอกจากนี้ยังพบเห็ดถ่านที่มีหนามอยู่นอกป่าอีกด้วย

สองเท่า เห็ดพัฟบอลมีสารพิษที่คล้ายคลึงกัน คือเห็ดพัฟบอลปลอม ซึ่งสามารถแยกแยะได้ง่ายจากเนื้อสีม่วงเข้ม เห็ดพัฟบอลขาวอ่อนก็มีลักษณะคล้ายเห็ดพัฟบอลเช่นกัน โดยสามารถแยกแยะได้จากรอยตัด เห็ดพัฟบอลมีเหงือกและก้านแยก

รัสซูลา

คำอธิบายรัสซูลาเป็นเห็ดที่รับประทานได้มากที่สุด คิดเป็น 45% ของเห็ดทั้งหมด สีของหมวกเห็ดมีความหลากหลายและรสชาติ มีเพียงไม่กี่ชนิดที่รับประทานได้ และส่วนใหญ่มีรสขม รัสซูลาที่รับประทานไม่ได้จะมีหมวกเห็ดสีแดง เป็นเห็ดแผ่นบางที่มีก้านสีขาว รัสซูลามีความสูงและเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร

พันธุ์ต่างๆ ในปรีโมรี ซึ่งมีเห็ดชุกชุม เห็ดรัสซูลาถูกหลีกเลี่ยงอย่างกว้างขวางเช่นเดียวกับเห็ดโรวันใกล้เมืองไรยาซานหรือยาโรสลาฟล์ เห็ดรัสซูลาที่พบได้ทั่วไป ได้แก่:

• สีฟ้าและสีเหลือง เห็ดดองมีหมวกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-15 ซม. ยุบตรงกลาง ขอบดอกสีม่วงไลแลค ตรงกลางเป็นสีเหลืองอ่อน เหงือกมีสีขาวหนาแน่น ลำต้นสูง 5-12 ม. หลวม รสชาติจืดชืด เจริญเติบโตในช่วงเดือนมิถุนายนถึงกันยายน ชอบขึ้นตามป่าโอ๊กและต้นเบิร์ช
• ปลาเฮอริ่งบราวนิ่งมีสีเข้มอมชมพูอมม่วง ขึ้นในป่าผสมจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
• ชอบ. หมวกมีสีม่วงสดใส บางครั้งมีจุดสีครีม เห็ดดองชั้นเยี่ยมเลย
• สีเขียวหมวกเนื้อมีสีเขียวอ่อนและเกือบเป็นทรงกลม ชอบปลูกต้นสน ต้นโอ๊ก และป่าผสม
• สีเขียว. หมวกมีสีเขียวอมฟ้า ขอบใบหยักเป็นลายทาง ออกดอกในเดือนสิงหาคมและกันยายน
• สีเหลือง. หมวกสีเหลืองอมส้ม ปีกเรียบ เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม. เนื้อสีขาวจะเปลี่ยนเป็นสีเทาเมื่อตัด เจริญเติบโตในเดือนสิงหาคม มักขึ้นใต้ต้นเบิร์ช

และเห็ดเหล่านี้ยังห่างไกลจากเห็ดรัสซูลาหลายชนิดที่เติบโตในภูมิภาคที่อุดมไปด้วยเห็ดแห่งนี้ เห็ดรัสซูลาสีทอง เห็ดรัสซูลาสีมะกอก และเห็ดชนิดอื่นๆ อีกมากมายก็เติบโตที่นี่เช่นกัน

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดรัสซูลาหรือเห็ดสีฟ้า เติบโตในป่าทุกแห่งในเขตปรีมอร์สกีไคร เห็ดชนิดนี้เติบโตอย่างเรียบง่ายทั้งในป่าสนและป่าผลัดใบ โดยส่วนใหญ่มักพบในต้นสน ต้นสนต้นโอ๊ก และต้นอัลเดอร์ เห็ดชนิดนี้เติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

สองเท่า เห็ดชนิดนี้อาจสับสนกับเห็ดมีพิษได้หากหมวกของมันมีสีคล้ายกัน คุณสามารถแยกแยะเห็ดมีพิษได้จาก "กระโปรง" และส่วนหนาคล้ายไข่ที่โคนก้านบางๆ เห็ดรัสซูลาที่กินไม่ได้มีหลากหลายสายพันธุ์ที่มีหมวกสีสันสดใส เช่น สีแดงและสีม่วง

วอลนุชกี้

คำอธิบาย. เห็ดดองแบบคลาสสิก มีลักษณะแน่นและเตี้ย หมวกสีชมพู ขอบมีขอบหยัก ผิวสีชมพูมีชั้นซ้อนกัน หมวกยุบลงตรงกลาง เหงือกมีสีครีม น้ำหวานสีขาวขุ่นไหลออกมาเมื่อแตก เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก 6-12 ซม. ความสูงของลำต้น 5-7 ซม. ลำต้นสีชมพูอมแดงและกลวง รสชาติเผ็ดร้อน

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ขึ้นในป่าเบิร์ช ต้นสน และป่าผลัดใบซีดาร์ ฤดูกาลออกผลคือเดือนสิงหาคม-กันยายน มิลค์ทิสเซิลเติบโตทั่วพริโมรี พบได้ในป่าและบนเกาะ

สองเท่า ไม่มีสิ่งที่ดูเหมือนมีพิษเลย ต้นมิลค์วีดสีชมพูฟูๆ ไม่น่าจะสับสนกับอะไรได้ นอกจากอาจจะสับสนกับมิลค์วีดบางชนิด ซึ่งมีรสขมแต่ไม่มีพิษ

เห็ดเซนต์จอร์จ

คำอธิบายเห็ดชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า เห็ดเมย์, คาโลไซบี หรือ เห็ดเมย์โรวัน ลำต้นสูง 4-8 ซม. และหนาไม่เกิน 1 ซม. หมวกมีสีเทาอมน้ำตาล มีแถบสีน้ำตาลเข้มพาดผ่าน เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก 3-7 ซม. เนื้อสีขาวแน่น มีกลิ่นหอมคล้ายแป้ง เป็นเห็ดสำหรับนักชิม

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ในปรีโมรี เห็ดเดือนพฤษภาคมมักเติบโตใต้ต้นเอล์ม พบมากที่สุดในเขตปรีโมรีสกีไครตอนใต้ เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน เห็ดชนิดนี้จะพบในเดือนพฤษภาคม และจะหายไปก่อนฤดูร้อน

สองเท่า เห็ดเดือนพฤษภาคมไม่มีดอกซ้อน

กลาดิช

คำอธิบายหมวกมีขนาด 7-13 ซม. มีลักษณะลื่น ในตอนแรกนูนขึ้น จากนั้นแบนราบลง ขอบม้วนงอ สีเทาไลแลคมีวงแหวนซ้อนกัน เมื่อสีจางลงจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองซีด เหงือกมีสีครีม ที่ปลายใบมีน้ำยางสีขาวขุ่นซึ่งแห้งเป็นสีเทาอมเขียว ก้านใบมีลักษณะลื่น บวม สูง 4-10 ซม. มีรสชาติฉุน ใช้สำหรับดอง

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ฤดูออกผลเริ่มในเดือนกันยายน ขึ้นในป่าสนและป่าสนเฟอร์-สปรูซทั่วดินแดนพรีมอร์สกี

สองเท่า เกล็ดหางเรียบ ...

บะหมี่เห็ด

คำอธิบาย. เห็ดเม่น หรือเห็ดหวีเม่น เป็นเห็ดที่มีลักษณะพิเศษ ประกอบด้วยดอกเห็ดเนื้อนุ่มเป็นชั้นๆ สีขาวครีม ดอกเห็ดชนิดนี้เจริญเติบโตเป็นชั้นๆ ส่วนบนเป็นแผ่นสักหลาด มีหนามห้อยอยู่ด้านล่าง ดอกเห็ดมีรูปร่างครึ่งวงกลม สูง 15 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม. ดอกเห็ดอาจมีรูปร่างคล้ายพัด กลม หรือโค้งมนไม่สม่ำเสมอ รสชาติชวนให้นึกถึงอาหารทะเล

เส้นเห็ดถูกจัดอยู่ในบัญชีรายชื่อเห็ดที่ถูกคุกคาม (Red Book of Threatened Species) เห็ดชนิดนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาด ปัจจุบันมีการเพาะปลูกเห็ดชนิดนี้ในรัสเซีย จีน และฝรั่งเศส แต่เห็ดที่เพาะเลี้ยงในฟาร์มมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการต่ำกว่าเห็ดป่า

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เชื้อราซาโปรโทรฟิกที่หายากในธรรมชาติ เจริญเติบโตบนลำต้นไม้ ชอบต้นไม้ผลัดใบ เช่น ต้นโอ๊ก ต้นเบิร์ช และต้นบีช เจริญเติบโตทั้งบนต้นไม้ที่มีชีวิตและต้นไม้ที่ตายแล้ว เจริญเติบโตได้ดีในที่ชื้นและอบอุ่น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเติบโตในปรีโมรี แทบจะไม่พบในบริเวณยุโรปของรัสเซียเลย นอกจากนี้ยังพบในเทือกเขาคอเคซัสและไครเมียอีกด้วย

สองเท่า เห็ดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะชนิดนี้ไม่สามารถสับสนกับเห็ดชนิดอื่นในป่าได้

วิดีโอนี้แสดงให้เห็นเห็ดหายากชนิดหนึ่ง นั่นคือเห็ดเส้น หากต้องการชมเห็ดชนิดนี้ด้วยตนเอง คุณต้องเดินทางไปที่ Primorsky Krai:

เห็ดแชมปิญอง

คำอธิบายเห็ดชนิดนี้มีลักษณะโดดเด่น มีหมวกดอกสีส้มและรอยคล้ำรอบดวงตา ลำต้นดอกมีลักษณะเตี้ยและแข็งแรง ขอบหมวกดอกม้วนงอก่อนแล้วจึงยืดตรง เส้นผ่านศูนย์กลางหมวกดอก 3-12 ซม. เมื่อตัดแล้วจะมีน้ำยางสีขาวขุ่นไหลออกมา

พันธุ์ต่างๆ ในป่าของ Primorsky Krai นอกจากหญ้าฝรั่นนมญี่ปุ่นแล้ว คุณยังสามารถพบหญ้าฝรั่นนมญี่ปุ่นได้อีกด้วย ในรัสเซีย หญ้าฝรั่นชนิดนี้เติบโตได้เฉพาะใน Primorsky Krai เท่านั้น ลักษณะของหมวกมีลักษณะแบน กว้าง 6-8 ซม. ยุบตรงกลาง และขอบด้านล่างพับลง รูปทรงกรวยมีสีชมพูอมส้ม ไม่ค่อยมีสีส้มหรือแดง ลำต้นที่เปราะบางสามารถสูงได้ถึง 7 ซม.

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดชนิดนี้ออกผลเป็นจำนวนมากในเดือนสิงหาคมและกันยายน เห็ดชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีในป่าสนและป่าสนสปรูซ เห็ดนมหญ้าฝรั่นสามารถพบได้ทั่วเมืองพรีมอรี และคุณสามารถหาซื้อได้ในพื้นที่ที่อุดมไปด้วยเห็ดมากที่สุด ได้แก่ เกาะปุตยาติน พื้นที่ทาฟริชันกา และหมู่บ้านบลาโกวัตโนเยในเขตโคโรลสกี

สองเท่า เห็ดนมหญ้าฝรั่นมีลักษณะคล้ายกับเห็ดนมและเห็ดนมชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม เห็ดนมหญ้าฝรั่นมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก และไม่จำเป็นต้องแช่นาน เห็ดนมหญ้าฝรั่นเป็นเห็ดที่ดองได้เร็วที่สุด

ด้วงมูลสัตว์

คำอธิบายหมวกรูประฆังปกคลุมด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ เนื้อบางและบอบบาง คนเก็บเห็ดไม่สนใจ หลายคนมองว่ามันมีพิษ

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มีลักษณะเด่นคือการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว สามารถเจริญเติบโตได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง สามารถเจริญเติบโตได้ทุกที่ ทั้งในป่า ปลูกในแปลงปลูก สวนสาธารณะ และหลุมฝังกลบ แต่ชอบดินที่ใส่ปุ๋ยคอก ฤดูออกผลคือเดือนพฤษภาคม-ตุลาคม

ในรัสเซีย ด้วงมูลสัตว์ เห็ดเหล่านี้ถูกมองว่าเป็นเห็ด "สกปรก" พวกมันไม่ได้ถูกนำมารับประทาน โชคดีที่ในรัสเซียมีเห็ดมากมาย แต่หมอผีกลับใช้เห็ดเหล่านี้เพื่อรักษาอาการเมาสุรา แต่ในยุโรป ด้วงมูลสัตว์ได้รับการยกย่องนับถือ เพราะถือเป็นอาหารอันโอชะ

สองเท่า ไม่มีสัตว์ที่มีลักษณะเป็นพิษ แต่มีด้วงมูลสัตว์ที่กินไม่ได้หลายชนิด เช่น ด้วงขน ด้วงขาว ด้วงบ้าน ด้วงนกหัวขวาน และอื่นๆ

เห็ดนม

คำอธิบายเห็ดนมแท้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเห็ดนมดิบหรือเห็ดนมเปียก เห็ดที่ยุบตัวมีสีขาวครีม เส้นผ่านศูนย์กลาง 10-20 ซม. เนื้อแน่นและอวบอิ่ม ลำต้นหนาแน่น สีขาวอมเทา สูง 3-5 ซม. เห็ดนม – ผู้เชี่ยวชาญด้านการพรางตัว พวกมันหายากที่จะพบอยู่ใต้ใบไม้และเข็ม

พันธุ์ต่างๆ เห็ดนมที่กินได้ใน Primorye ได้แก่:

• ต้นสน เนื้อสีเหลืองหนาแน่น หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. ขอบเป็นพู่คล้ายผ้าสักหลาด หมวกมีสีครีม มีแถบซ้อนกันเป็นวงสีเหลืองออกน้ำตาล
• สีม่วงหมวกรูปกรวยมีรอยบุ๋มสีเหลืองและมีเกล็ดปกคลุม เนื้อสีขาว น้ำสีขาวขุ่นเมื่อไหลออกมาจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าเบิร์ช ป่าสน และป่าผสม นักเก็บเห็ดบอกว่ามีเห็ดนมจำนวนมากใกล้หมู่บ้านโอเลนีย์ การเก็บเกี่ยวเห็ดจะดำเนินต่อไปตั้งแต่ฤดูร้อนจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

สองเท่า บางครั้งเห็ดนมอาจถูกสับสนกับเห็ดชนิดที่รับประทานได้ตามเงื่อนไข เช่น เห็ดพริกไทย เห็ดการบูร เห็ดสักหลาด และเห็ดสีเหลืองทอง

ผีเสื้อ

คำอธิบายเห็ดเนยแท้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเห็ดเนยปลายฤดู เหลือง และฤดูใบไม้ร่วง มีหมวกรูปกรวยสีน้ำตาลช็อกโกแลตเหนียว เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก 3-10 ซม. ก้านดอกสูงได้ถึง 2.5 ซม. ก้านดอกมีสีเหลืองมะนาว เห็ดชนิดนี้มีรสชาติอร่อยมากและสุกเร็ว

พันธุ์ต่างๆ Primorsky Krai อุดมไปด้วยเห็ดเนย นอกจากเห็ดเนยแท้แล้ว คุณยังสามารถพบเห็ดเนยประเภทต่อไปนี้ได้อีกด้วย:

• ไซบีเรียน เห็ดเนยที่รสชาติไม่อร่อยที่สุด หมวกมีลักษณะเหนียว สีเหลืองมะกอก เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. ก้านโค้งงอและมีตุ่ม
• ต้นซีดาร์ร้องไห้เป็นไม้ที่รสชาติอร่อยมาก ฝามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. สีออกน้ำตาล และเนื้อก็ออกน้ำตาลเช่นกัน ลำต้นมีสีเหลือง มีตุ่ม และสูง 6-8 ซม.

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเดือนมิถุนายนและต่อเนื่องไปจนถึงปลายเดือนกันยายน มักพบในป่าสนและป่าผลัดใบ

สองเท่า บางครั้งเห็ดชนิดนี้มักถูกสับสนกับเห็ดโบเลตัส ซึ่งมีก้านสีเหลืองสดและชั้นคล้ายท่อ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ความผิดพลาดร้ายแรง เพราะเห็ดโบเลตัสสามารถรับประทานได้

เห็ดแชมปิญอง

คำอธิบายเห็ดแคนทาเรลแท้ (เห็ดแคนทาเรลทั่วไป) มีลำตัวเห็ดเพียงอันเดียว คือ หมวกและก้านเป็นหน่วยเดียวกัน สีเหลืองสด เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวก 5-12 ซม. เห็ดแคนทาเรลเป็นที่นิยมเพราะรสชาติ

พันธุ์ต่างๆใน Primorye นอกเหนือจากเห็ดแคนทาเรลแท้แล้ว ยังมีเห็ดสายพันธุ์อื่นๆ อีกหลายสายพันธุ์ที่เติบโต:

• จิ้งจอกหลังค่อมหมวกมีขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-5 ซม. เมื่อยังอ่อน เห็ดจะมีรูปร่างคล้ายตัว T แต่เมื่ออายุมากขึ้นจะเปลี่ยนเป็นรูปทรงกรวย ตรงกลางมีปุ่มแหลมคม ขอบเป็นคลื่น หมวกมีสีฟ้าอมเทา เนื้อสีเทาจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อแตก
• เห็ดแคนทาเรลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-5 ซม. มีลักษณะเป็นทรงกรวยลึก ปีกหมวกม้วนและแกะสลัก มีสีเหลืองน้ำตาล
• เห็ดแคนทาเรลจุดลำต้นที่ออกผลสูง 15-20 ซม. มีลักษณะเป็นแท่งสีชมพูไม่สม่ำเสมอ จากจุดนี้จะมีเห็ดรูปกรวยโผล่ออกมา หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-12 ซม. และมีสีส้มอมเหลือง หมวกมีจุดสีน้ำตาลแดง

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดแชนเทอเรลจะออกผลตลอดฤดูร้อนและต่อเนื่องไปจนถึงเดือนตุลาคม ช่วงที่เก็บเกี่ยวผลผลิตมากที่สุดคือเดือนสิงหาคม-กันยายน เห็ดแชนเทอเรลชอบพื้นที่ชื้นและเติบโตเป็นกอใหญ่ นักเก็บเห็ดแนะนำให้มองหาเห็ดแชนเทอเรลในป่าสนและป่าซีดาร์ทางตอนใต้ของจังหวัดปรีโมรี

คุณ เห็ดแคนทาเรล พวกมันมีคุณสมบัติที่โดดเด่นคือ พวกมันทนทานต่อหนอน

สองเท่า เห็ดแคนทาเรลปลอมเป็นเห็ดที่กินไม่ได้ มีสีเหลืองสด สังเกตได้จากสีและรสชาติที่จืดชืด

เห็ดน้ำผึ้ง

คำอธิบายเห็ดน้ำผึ้งแท้ หรือเห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง มีหมวกขนาดเล็ก 3-6 ซม. ลำต้นเรียว สูง 7-10 ซม. ส่วนล่างของลำต้นมีเกล็ดสีเข้ม มี "กระโปรง" เห็ดน้ำผึ้งอ่อนจะมีปุ่มบนหมวก หมวกมีสีไม้อมน้ำตาลอ่อน สีน้ำตาลอ่อน

พันธุ์ต่างๆ ใน Primorye คุณจะพบเห็ดน้ำผึ้งได้ทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ เห็ดชนิดนี้มีรูปร่างครึ่งวงกลมสีเหลืองอมน้ำตาล ซึ่งจะเปิดออกเมื่ออายุมากขึ้น

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดนี้เติบโตทั่วป่าในเขตปรีโมรี ไม่จำเป็นต้องเดินทางไกลก็สามารถหาได้ เพราะเห็ดชนิดนี้พบได้ในเขตวลาดิวอสต็อก ผู้คนมักไปเก็บเห็ดที่เมืองวารยัก เซดานกา และซัดโกรอด และสามารถพบได้ในป่าชาโมราและบนเกาะต่างๆ เห็ดชนิดนี้เติบโตบนต้นไม้ผลัดใบเป็นหลัก บนลำต้นที่เน่าและเสียหาย เห็ดฤดูใบไม้ร่วงออกผลในเดือนกันยายน-ตุลาคม และเห็ดฤดูใบไม้ผลิออกผลตั้งแต่เดือนกรกฎาคม-กันยายน

สองเท่า อาจสับสนระหว่างเห็ดพิษสีเหลืองกำมะถันและเห็ดน้ำผึ้งปลอม ซึ่งสามารถแยกแยะได้จากเห็ดที่ไม่มีเกล็ดและมีสีสันสดใสเกินไป ส่วนเห็ดที่รับประทานไม่ได้สามารถระบุได้จากกลิ่นเหม็นของกะหล่ำปลีดองที่เน่าเสีย

เห็ดมอเรล

คำอธิบายเห็ดมอเรลแท้เป็นเห็ดฤดูใบไม้ผลิ ไม่เหมาะสำหรับการดอง ไม่เป็นที่ต้องการแม้แต่ในพื้นที่ที่มีโอกาสเกิดเห็ดน้อยกว่าเห็ดพรีโมรี ฝาเห็ดทรงรังผึ้งสูง 3-6 ซม. และกลวงด้านใน กว้าง 2-4 ซม. และมีสีน้ำตาลอ่อน ก้านดอกทรงกระบอกสีขาวสูง 2-5 ซม. นักชิมชื่นชอบเห็ดมอเรลเพราะรสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของเห็ด เห็ดมอเรลแทบไม่มีเนื้อเลย เปราะ กลวง และเป็นกระดูกอ่อน

พันธุ์ต่างๆ ใน Primorye นอกจากเห็ดถ่านแท้แล้ว ยังมีเห็ดชนิดต่างๆ ดังต่อไปนี้:

• ทรงกรวย มีลักษณะเด่นคือหมวกมีลักษณะยาวเป็นทรงกรวย สูง 3-6 ซม. มีสีเทาอมน้ำตาล
• หยิกงอ. เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวก 2-3 ซม. สีครีมอมเหลือง ก้านใบเป็นสัน หนาขึ้นที่โคน

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มักขึ้นในเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน และอาจปรากฏในเดือนเมษายนด้วย ชอบขึ้นตามป่าสน ป่ากว้าง และป่าโอ๊ก

สองเท่า เห็ดมอเรลปลอมสามารถระบุได้ง่ายด้วยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ มีกลิ่นเหมือนเนื้อเน่า หมวกมีลักษณะเหนียวและเป็นรูประฆัง สูง 5 ซม. และมีสีเขียวมะกอกเข้ม เห็ดมอเรลมักถูกสับสนกับเห็ดไจโรมิตรา อ่านต่อเพื่อเรียนรู้ความแตกต่าง ที่นี่-

ล้อหมุน

คำอธิบาย- เห็ดโบเลตัส เห็ดชนิดนี้มักถูกสับสนกับเห็ดเนยเนื่องจากลำต้นสีเหลืองและชั้นคล้ายท่อ เห็ดชนิดนี้มีหมวกทรงกลมนูนสีน้ำตาล หมวกมีลักษณะนุ่มและเหนียวเมื่อสัมผัสในสภาพอากาศชื้น ลำต้นเรียบหรือย่นเล็กน้อย และความยาวจะแตกต่างกันไปตามถิ่นที่อยู่อาศัย

พันธุ์ต่างๆ เห็ดมอสเติบโตใน Primorye:

• ต้นลาร์ช หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-16 ซม. สีน้ำตาลอมเหลือง ขอบใบม้วนงอ เนื้อสีขาวเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อแตก ขึ้นตามป่าสนชนิดหนึ่งและป่าผสม ในแถบตะวันออกไกล นิยมเก็บเกี่ยวเพื่อนำไปทำเห็ด ออกผลในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน
• สีเขียวคล้ายกับเห็ดเนยมาก หมวกมีสีช็อกโกแลต เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-12 ซม. มักขึ้นในป่าโอ๊ก ป่าเบญจพรรณ และป่าสนในฤดูใบไม้ร่วง
• หลากสี มีลักษณะคล้ายกับเห็ดเนยเช่นกัน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม. ตอนแรกมีสีชมพูอมเทา จากนั้นเป็นสีน้ำตาล ขึ้นในป่าสนและป่าใบกว้าง ออกผลในเดือนสิงหาคม

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดโบเลตัสเติบโตในที่เดียวกับเห็ดเนย คือในดินทราย พบได้ในพื้นที่ชุ่มน้ำ โดยเฉพาะทางตอนใต้ของจังหวัดปรีโมรี เห็ดโบเลตัสได้ชื่อนี้มาจากลักษณะเด่นของเห็ดชนิดนี้ที่ชอบเติบโตในมอส เห็ดชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดที่หลากหลาย เติบโตในเขตละติจูดเขตอบอุ่น ทุนดรา และเขตอัลไพน์

สองเท่า ไม่มีสารพิษชนิดอื่น เห็ดปลอมเป็นเห็ดที่รับประทานได้เฉพาะช่วงระยะเวลาที่กำหนด เห็ดเหล่านี้ ได้แก่ เห็ดเกาลัด เห็ดปรสิต และเห็ดพริกไทย นอกจากนี้ยังอาจสับสนกับเห็ดแมลงวันดำได้อีกด้วย

ร่ม

คำอธิบายเห็ดชนิดหนึ่งในวงศ์แชมปิญองที่ดูไม่สวยงามแต่รสชาติดีทีเดียว มีหมวกทรงโดมและก้านบาง เห็ดมีลักษณะเป็นแผ่นบางๆ สีของหมวกจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ มีหมวกเป็นช่อสีขาวและสีน้ำตาล ลักษณะเด่นคือมีเกล็ดอยู่บนหมวก

พันธุ์ต่างๆ ร่ม มีอยู่มากมายในป่าทุกแห่ง ใน Primorye คุณจะพบสิ่งเหล่านี้:

• หน้าแดง หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ซม. มีลักษณะเป็นรูปไข่และทรงระฆัง สีน้ำตาลอมเทา หมวกมีเกล็ดขนาดใหญ่ปกคลุม ก้านใบเรียวยาวสูงถึง 25 ซม. และเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสัมผัส
• หลากสี หมวกคลุมด้วยเกล็ดคล้ายเกล็ด มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 40 ซม. มีปุ่มอยู่ตรงกลางหมวก
• สาวพรหมจารี หมวกหนาเนื้อมีสีน้ำตาลอ่อน เส้นผ่านศูนย์กลาง 8-12 ซม. ตอนแรกเป็นทรงกลม จากนั้นแผ่กว้าง ขอบใบบางคล้ายกำมะหยี่

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ออกผลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม ขึ้นในป่า สวนครัว ทุ่งหญ้า และทุ่งหญ้า โดยทั่วไปแล้วคนเก็บเห็ดจะไม่ค่อยสนใจเห็ดชนิดนี้ แม้ว่าจะมีรสชาติที่น่ารับประทานก็ตาม

สองเท่า เห็ดชนิดนี้อาจสับสนกับเห็ดพิษคลอโรฟิลลัม หรือที่รู้จักกันในชื่อเห็ดสีน้ำตาลเข้มหรือเห็ดตะกรันตะกั่ว ร่มกันแดดก็มีลักษณะคล้ายเห็ดแมลงวันเหม็นเช่นกัน

คุณค่า

คำอธิบายเห็ดรัสซูลามีหมวกที่แข็งแรงคล้ายแผ่นเปลือกโลก ในตอนแรกหมวกจะมีลักษณะเป็นทรงกลม จากนั้นจะบานออก แต่ขอบจะโค้งเข้าด้านใน เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-14 ซม. เห็ดมีสีน้ำตาลอ่อน ก้านดอกเป็นโพรงสีขาว สูง 5-15 ซม. ในสภาพอากาศชื้น หมวกจะปกคลุมไปด้วยเมือก

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดวาลุยให้ผลตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงเดือนตุลาคม ชอบขึ้นตามป่าเบิร์ช ใต้ต้นสนและต้นโอ๊ก เห็ดวาลุยมีรสขม จึงต้องแช่หรือต้มก่อนรับประทาน

เห็ดวาลุย หรือปลาบู่ จัดอยู่ในกลุ่มอาหารประเภท 4 และตัวเห็ดเองก็ถือว่ารับประทานได้ตามเงื่อนไข จริงๆ แล้วเห็ดวาลุยเป็นเห็ดที่อร่อย เพียงแต่ต้องปรุงอย่างถูกวิธีเท่านั้น เห็ดวาลุยที่ดองเกลือก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยไม่แพ้กัน

สองเท่า ไม่มีครับ มีเห็ดรัสซูลาปลอมชนิดหนึ่ง ซึ่งเรียกว่า "เห็ดฮอร์สแรดิช" เพราะมีกลิ่นเฉพาะตัว

โบเลตินัส

คำอธิบายเห็ดโบเลตินัส (Boletinus) เป็นเห็ดสกุลหนึ่งในวงศ์ Suillus เห็ดชนิดนี้มีหมวกเห็ดแห้งเป็นกำมะหยี่ พื้นผิวมักมีขนหรือเกล็ดเป็นเส้นๆ และมีรอยแตก ก้านเห็ดกลวงมีพื้นผิวเป็นเกล็ดกำมะหยี่ ชั้นที่เป็นท่อประกอบด้วยหลอดที่เรียงตัวเป็นแนวรัศมี บางครั้งเปลี่ยนเป็นเหงือก ลักษณะเด่นคือเยื่อบางๆ ซึ่งคงอยู่บนหมวกเห็ดเป็นวงแหวน

พันธุ์ต่างๆ เห็ดโบเลตินัสชนิดที่เติบโตในป่าชายฝั่ง:

• โดดเด่น. คล้ายกับเห็ดรา แต่ไม่มีเหงือก หมวกมีขนาด 7-12 ซม. มีเมือกสีแดงอิฐ รับประทานได้ แต่รสชาติไม่อร่อยเป็นพิเศษ
• เอเชียติก เห็ดที่แปลกตาชนิดนี้เติบโตในปริโมรีตอนใต้ ฝาเห็ดมีขนาด 4-10 ซม. สีม่วง คล้ายผ้าสักหลาด เนื้อเห็ดมีสีเหลือง รสชาติปานกลาง
• ขาครึ่งเห็ดสีเหลืองมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-9 ซม. ขึ้นตามป่าสนชนิดหนึ่งและป่าผสม เป็นเห็ดที่มีคุณค่าน้อย

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดโบเลตินัส (Boletinus spp.) เจริญเติบโตในป่าชื้นและพื้นที่ชุ่มน้ำ เห็ดโบเลตินัสเอเชียเจริญเติบโตในป่าสนชนิดหนึ่ง ออกผลในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน

สองเท่า ไม่มีพิษที่มีลักษณะเหมือนกัน

ผีเสื้อสีขาว

คำอธิบายเห็ดขาวใช้ดองเท่านั้น รสชาติฉุน มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าเห็ดวอลนุชก้าขาว (คลื่นสีขาว) หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-7 ซม. ขอบหยักเป็นคลื่นเข้าด้านใน ตรงกลางยุบลง หมวกมีสีเหลืองอมส้มแซลมอน เหงือกมีสีครีมแซลมอน น้ำเห็ดมีสีขาวขุ่น ก้านดอกสั้น กว้างได้ถึง 2 ซม.

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ชอบขึ้นใต้ต้นเบิร์ชอ่อน แต่ก็ขึ้นในป่าผลัดใบและพุ่มไม้ได้เช่นกัน ช่วงเวลาออกผลคือเดือนสิงหาคม-กันยายน

สองเท่า ผีเสื้อสีขาวไม่มีส่วนที่กินไม่ได้หรือมีพิษ

เกล็ดสีทอง

คำอธิบายเห็ดน้ำผึ้งชนิดนี้คล้ายกับเห็ดน้ำผึ้ง จัดอยู่ในสกุล Scalycaps หมวกมีลักษณะเป็นทรงระฆังกว้าง เมื่อโตเต็มที่หมวกจะแบนและกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-18 เซนติเมตร มีสีเหลืองสนิมและสีทองขุ่น ผิวหมวกมีเกล็ดเป็นแผ่นบางๆ ปกคลุม เหงือกที่ติดกับลำต้นจะมีสีอ่อนในตอนแรก และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อโตเต็มที่ เนื้อมีสีเหลืองอมขาว ลำต้นสูงได้ถึง 10 เซนติเมตร

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มักขึ้นเป็นกลุ่มใหญ่บนลำต้นของต้นไม้ผลัดใบ และสามารถขึ้นใกล้ต้นไม้ได้ ออกผลเร็วกว่าในภูมิภาคปรีมอร์สกี ไคร เมื่อเทียบกับภูมิภาคอื่นๆ ของรัสเซีย คือตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน

เห็ดเกล็ดสีทองมีเมือกปกคลุมอยู่ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มาก ช่วยฟื้นฟูสมดุลพลังงาน เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าทางสติปัญญา

สองเท่า หมวกเกล็ดไม่มีพิษที่มีลักษณะเหมือนหรือสายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน

เห็ดนางรม

คำอธิบายเห็ดนางรมทั่วไปเป็นเห็ดที่พบได้บ่อยที่สุด มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเห็ดนางรม เห็ดชนิดนี้มีลักษณะเป็นหมวกรูปพัด มีลักษณะไม่สมมาตร เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-25 เซนติเมตร มีสีเทา ลำต้นแข็ง ยาวประมาณ 3-12 เซนติเมตร นิยมใช้เฉพาะหมวกเป็นอาหาร

พันธุ์ต่างๆ ใน Primorye นอกจากเห็ดนางรมแล้ว คุณยังสามารถพบเห็ดนางรมปอดได้อีกด้วย เห็ดชนิดนี้มีหมวกเห็ดสีอ่อน มีสีเทาอมขาว และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อโตขึ้น เห็ดชนิดนี้มีรูปร่างคล้ายพัด เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 เซนติเมตร เนื้อเห็ดมีสีขาวอมเทา มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เหงือกเห็ดหนาและบาง มีสีขาว

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ขึ้นได้ในป่า สวน และสวนสาธารณะทุกชนิด ขึ้นบนตอไม้ ต้นไม้เก่า และยังสามารถขึ้นบนต้นไม้ที่มีชีวิตได้อีกด้วย พบมากในต้นวิลโลว์ ป็อปลาร์ วอลนัท และแอสเพน ออกผลตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤศจิกายน

สองเท่า ไม่มีเห็ดที่มีพิษ แต่มีเห็ดที่กินไม่ได้ซึ่งมีลักษณะคล้ายเห็ดนางรม: เห็ดนางรมสีส้มและเห็ดเลื่อยหมาป่า

เชื้อราเชื้อไฟ

คำอธิบาย- เชื้อราเชื้อไฟ – ปรสิตที่กินน้ำเลี้ยงของต้นไม้ ทั้งที่ยังมีชีวิตและตายแล้ว มีเพียงไม่กี่ชนิดที่กินได้ และส่วนใหญ่เติบโตในป่าของ Primorye เห็ดพอลิพอร์ทุกชนิดมีหมวกคลุมศีรษะ เห็ดบางชนิดมีก้าน ส่วนบางชนิดไม่มี

พันธุ์ต่างๆ เห็ดฟืนที่กินได้หลายชนิดเติบโตใน Primorye:

• มีเกล็ด หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-30 ซม. และหนา 0.5-6 ซม. ในตอนแรกหมวกจะกลม แต่เมื่อโตขึ้นจะมีลักษณะเป็นทรงไต หมวกมีสีเหลืองอมน้ำตาลหรือครีม ปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาล
• สีเหลืองกำมะถันลำตัวเห็ดหลวม มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-40 ซม. หมวกเห็ดหนาได้ถึง 6 ซม. ลำต้นดอกมีสีเหลืองกำมะถัน เป็นรูปครึ่งวงกลมหรือไม่มีรูปร่าง
• เห็ดตับลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-30 ซม. และหนาได้ถึง 6 ซม. เป็นเห็ดเนื้อแน่น ลำต้นสั้น ไม่มีก้าน รูปร่าง โครงสร้าง และสีสันคล้ายกับลิ้นวัว

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดไฟที่กินได้จะออกผลตลอดฤดูร้อน การเจริญเติบโตจะเริ่มในเดือนพฤษภาคมและต่อเนื่องไปจนถึงเดือนกันยายน เห็ดชนิดนี้เติบโตบนลำต้นไม้ ซึ่งพบได้น้อยกว่าบนพื้นดิน พบได้ทั่วไป เห็ดไฟหลายชนิดยังคงเติบโตตลอดทั้งปี แม้หลังจากอากาศหนาวเริ่มมาเยือน

สองเท่า เนื่องจากเนื้อของเห็ดชนิดนี้แข็งและมีรสขม จึงยากที่จะสับสนกับเห็ดเชื้อไฟที่กินไม่ได้ และเห็ดเชื้อไฟก็ไม่มีสารพิษคล้ายคลึงกัน

ต้นโอ๊ก

คำอธิบาย. คุณ ต้นโอ๊ก เห็ดโคนโอ๊คทั่วไปมีหมวกขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-20 ซม. ในตอนแรกมีลักษณะเป็นทรงครึ่งวงกลม แต่เมื่อโตขึ้นจะกางออกเป็นรูปหมอนอิง หมวกมีลักษณะนุ่มเมื่อสัมผัส มีสีน้ำตาลอมเหลือง น้ำตาลอมเทา และสีอื่นๆ เนื้อหมวกมีสีเหลือง และเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อแตก ก้านของเห็ดโคนโอ๊คทั่วไปสูง 5-17 ซม. และมักมีสีแดง

เห็ดโบลีตัสไม่ได้ถูกนำมาใช้ในยาพื้นบ้าน แต่เหล่านักวิทยาศาสตร์ใช้เห็ดชนิดนี้เพื่อผลิตยาปฏิชีวนะที่เรียกว่าโบลีทอล

พันธุ์ต่างๆ เห็ดโคนเคเลโอ๊คยังพบได้ในดินแดนปรีมอร์สกีด้วย หมวกมีลักษณะนูนสม่ำเสมอ เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 เซนติเมตร สีน้ำตาลหรือน้ำตาลอมเหลือง หมวกกำมะหยี่จะเหนียวเหนอะหนะเมื่ออยู่ในสภาวะที่มีความชื้นสูง ลำต้นมีสีเหลืองและเป็นสะเก็ด

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ต้นโอ๊กชอบป่าผลัดใบ โดยทั่วไปจะขึ้นอยู่ใต้ต้นโอ๊ก บีช และฮอร์นบีม ช่วงเวลาออกผลคือเดือนพฤษภาคม-ตุลาคม

สองเท่า เห็ดโอ๊คมีลักษณะคล้ายเห็ดซาตาน ซึ่งสามารถจดจำได้ง่ายจากลำต้นสีแดงของมัน

เห็ดหลวง

คำอธิบายมีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า Caesar's Amanita หรือ Caesar's Amanita ฝาเห็ดสีส้มหรือสีแดงมีลักษณะเป็นทรงครึ่งวงกลม มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10-18 เซนติเมตร เมื่อมีอายุมากขึ้น ฝาเห็ดจะนูนหรือแบนลง เนื้อของฝาเห็ดมีสีเหลืองอ่อน ไม่มีกลิ่นหรือรสชาติเฉพาะตัวของเห็ด ลำต้นมีสีเหลืองส้มสูงประมาณ 8-10 เซนติเมตร ลำต้นมีหัวหนาขึ้น เห็ดที่แก่แล้วจะมีกลิ่นไฮโดรเจนซัลไฟด์ที่ไม่พึงประสงค์

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดชนิดนี้ขึ้นอยู่ทั่วไปในเขต Primorsky Krai แต่คนเก็บเห็ดมักลังเลที่จะเก็บ เพราะมันมีลักษณะคล้ายเห็ดแมลงวันตัวเล็กเกินไป เห็ดชนิดนี้ออกผลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนตุลาคม เห็ดชนิดนี้ขึ้นตามป่าละเมาะและตามเขตชายแดนระหว่างทุ่งหญ้าและป่าผลัดใบ มักขึ้นใต้ต้นโอ๊กและต้นเกาลัด และพบได้น้อยกว่าในป่าเบิร์ช ป่าเฮเซล และป่าสน

สองเท่า มักสับสนกับเห็ดแมลงวันแดง เห็ดซีซาร์ไม่มีติ่งสีขาวบนหมวก

จุดเห็ดในดินแดนปรีมอร์สกี้

เพื่อให้การเก็บเห็ดประสบความสำเร็จ คุณจำเป็นต้องรู้สถานที่เก็บเห็ดที่ดีที่สุด ซึ่งก็คือพื้นที่ที่พบเห็ดชนิดต่างๆ นักเก็บเห็ดผู้มีประสบการณ์ได้ค้นพบสถานที่เก็บเห็ดที่ดีที่สุด:

• เขตยาโคฟเลฟสกี้ – ได้รับการยอมรับเป็นเอกฉันท์ว่าเป็นเห็ดที่มีผลผลิตสูงที่สุดชนิดหนึ่ง
• เขตโคโรลสกี้ ใกล้กับหมู่บ้าน Blagovatnoye เช่นเดียวกับพื้นที่ Tavrichanka
• เกาะปุตยาติน มีอะไรอยู่ในอ่าวปีเตอร์มหาราช

คุณสามารถ "ล่า" ได้สำเร็จในป่าหรือบนเกาะใดๆ

หากต้องการเห็ดที่รับประทานได้ คุณสามารถไปที่ Varyag, Shamor, Sputnik, Okeanskaya, Sadgorod, Sedanka, Patrokl และบริเวณสวนพฤกษศาสตร์

หลีกเลี่ยงการหาเห็ดในบริเวณที่มีน้ำขังและมีแสงแดดส่องถึง นอกจากนี้ อย่าหวังพึ่งพื้นที่โล่งที่มีแสงสว่างจ้า เพราะเห็ดไม่ชอบแสงอัลตราไวโอเลตมากเกินไป

ใน Primorye เห็ดหายากต้องได้รับการค้นหาใต้ต้นไม้บางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งใต้ต้นโอ๊ก ต้นอัลเดอร์ ต้นเอล์ม และต้นเฟอร์

ฤดูเห็ดในดินแดนปรีมอร์สกี้

Primorye เป็นพื้นที่ขนาดใหญ่ที่มีสภาพธรรมชาติและภูมิอากาศที่หลากหลาย ดังนั้นฤดูกาลเห็ดจึงแตกต่างกันออกไปในแต่ละส่วนของภูมิภาค:

1. การเก็บเห็ดใน Primorye สามารถทำได้อย่างน้อย 6 เดือน
2. ทางตอนใต้ของภูมิภาค ฤดูเก็บเห็ดกินเวลานานถึงแปดเดือน ที่นี่ฤดูเก็บเห็ดเริ่มต้นในช่วงปลายเดือนเมษายน โดยเห็ดมอเรลและเห็ดไจโรมิตราจะขึ้นก่อนในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ที่นี่ทางตอนใต้ของภูมิภาคมีเห็ดชนิดที่รับประทานได้มากที่สุดและมีเห็ดหายากมากที่สุด ฤดูกาล "การล่าเห็ดอย่างเงียบๆ" สิ้นสุดในเดือนพฤศจิกายน โดยช่วงฤดูเก็บเกี่ยวสูงสุดคือเดือนสิงหาคมและกันยายน
3. ทางตอนเหนือของจังหวัดปรีโมรี ฤดูกาลเก็บเห็ดจะสั้นลงเหลือเพียงสองเดือน เห็ดรอบสุดท้ายจะถูกเก็บในเดือนสิงหาคม
4. ในภูเขา ในเขตป่าตอนบน เห็ดจะหายเร็วกว่าด้านล่าง

ทางตอนใต้ของจังหวัดปรีโมรี พบเห็ดมากที่สุดในป่าโอ๊ก เบิร์ช และซีดาร์ ซึ่งขึ้นอยู่บนเนินเขาทางตอนใต้ ทางตอนเหนือ พบเห็ดชนิดนี้ในป่าผลัดใบและป่าเบิร์ช ขณะที่ทางตะวันตก พบป่าสนชุกชุม

จำนวนเห็ดและระยะเวลาการปรากฏขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ สภาวะที่เห็ดจะเก็บเกี่ยวได้มากที่สุดมักเกิดขึ้นในปีที่เกิดภาวะแห้งแล้งในช่วงต้นฤดูเพาะปลูก เมื่อฝนตกในเดือนสิงหาคมและกันยายน เห็ดจะเจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษ

เห็ดมีพิษและกินไม่ได้

ไม่ว่าคุณจะเข้าไปในป่าไหน ก็มักจะมีเห็ดที่กินไม่ได้อยู่มากมายเสมอ ประการแรก คนเก็บเห็ดไม่มีประโยชน์กับเห็ดเหล่านั้น เว้นเสียแต่ว่าหมอสมุนไพรจะเก็บเห็ดแมลงวันมาทำทิงเจอร์ ประการที่สอง เห็ดที่กินไม่ได้และมีพิษในธรรมชาติมีจำนวนมากกว่าเห็ดที่กินได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการเก็บเห็ดพิษระหว่าง "การล่าแบบเงียบๆ" ของคุณ ควรตรวจสอบลักษณะของเห็ดอย่างละเอียด

หมวกแห่งความตาย

คำอธิบายหมวกมีสีเขียวอมเหลืองหรือสีเทามะกอก เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ซม. ตรงกลางมีสีสม่ำเสมอหรือสีน้ำตาล ในตอนแรกจะนูนขึ้น แต่เมื่ออายุมากขึ้นจะค่อยๆ ยุบลง ลำต้นบาง สูง 6-10 ซม. และหนาได้ถึง 1 ซม. ลำต้นมีวงแหวน เหนือก้านมีสีขาว ส่วนล่างของลำต้นมีแถบสกปรกซิกแซก ที่โคนก้านมีรูปร่างหนาเป็นรูปไข่ เนื้อในมีสีขาวและมีกลิ่นเห็ดหอม

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มันชอบป่าโอ๊ก บีช และฮอร์นบีม และยังเติบโตในป่าผสมด้วย ชอบดินที่อุดมด้วยฮิวมัส

จะสับสนกับใครได้บ้าง? เห็ดที่มีพิษร้ายแรงที่สุด การกินเห็ดเพียงชิ้นเดียวก็มีโอกาสตายถึง 90% การระบุขีดจำกัดความตาย คุณจำเป็นต้องรู้ลักษณะภายนอกของเห็ด:

• มีความหนาขึ้นบริเวณใต้ขา;
• มีวงแหวนฟิล์มอยู่ที่ด้านบนของขา;
• เหงือกเป็นสีขาว - ด้วยวิธีนี้จึงสามารถแยกแยะเห็ดมีพิษจากเห็ดแชมปิญองซึ่งควรมีเหงือกสีชมพูหรือสีน้ำตาลได้
• เห็ดมีลวดลายมัวเรบนลำต้น ไม่เหมือนกับเห็ดรัสซูลา

เห็ดราแดง

คำอธิบายหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-12 ซม. มีสีส้มสดหรือแดง มีตุ่มสีขาวขึ้นเรียงรายอยู่ด้านบน ลำต้นสีครีมสูง 12-15 ซม. เห็ดราตัวเล็ก ๆ ที่ "ฟัก" ออกมาจากเปลือกที่เคลือบด้วยฟิล์มจะฉีกหมวกออก ฟิล์มบางส่วนยังคงอยู่บนหมวกและบางส่วนยังคงอยู่ที่ลำต้น เมื่ออายุมากขึ้น สีของหมวกจะสดใสขึ้น

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ขึ้นในป่าเบิร์ช ป่าเบญจพรรณ และป่าสน เริ่มออกผลในเดือนกรกฎาคม

จะสับสนกับใครได้บ้าง? เห็ดราแดงนั้นโดดเด่นเป็นพิเศษ ยกเว้นเห็ดราชนิดอื่นที่อายุยังน้อย ซึ่งสีจะจืดชืด นักเก็บเห็ดมือใหม่มักเข้าใจผิดว่าเห็ดราแดงเป็นเห็ดราชนิดอื่น และทิ้งมันไป เช่น เห็ดซีซาร์

เห็ดชนิดหนึ่ง

คำอธิบายเห็ดชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเห็ดโบเลตัสสวยงาม หรือเห็ดโบเลตัสที่กินไม่ได้ หมวกมีสีน้ำตาลอ่อน บางครั้งมีสีน้ำตาลมะกอกหรือสีน้ำตาลเทา มักมีรอยย่น และในตัวอย่างที่ยังอ่อนจะมีเส้นใย ในระยะแรก หมวกจะมีลักษณะเป็นรูปครึ่งวงกลม จากนั้นจะนูนขึ้นและมีขอบหยัก เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ที่ 4-15 ซม. ชั้นหลอดมีสีเหลืองมะนาว เมื่อตัดแล้วจะเปลี่ยนสีน้ำเงิน ก้านเป็นรูปทรงกระบอก ต่อมาเป็นทรงกระบอก ก้านมีสีเหลืองด้านบน ด้านล่างเป็นสีแดงเลือดหมู

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เจริญเติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ขึ้นในป่าสนและภูเขา ส่วนใหญ่มักพบในป่าสน แต่พบน้อยกว่าในป่าผลัดใบ

จะสับสนกับใครได้บ้าง? มีรสขมและไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว มีลักษณะคล้ายเห็ดโอ๊คทั่วไป สังเกตได้จากสีของส่วนที่เป็นท่อและรสชาติของเนื้อ คล้ายกับเห็ดปีศาจซึ่งมีพิษในตัว

หญิงสาวผู้มีผ้าคลุมหน้า

คำอธิบายลำตัวอ่อนเป็นหัวใต้ดิน หุ้มด้วยเปลือกสองชั้น เปลือกนอกเป็นเยื่อบางๆ ใต้เปลือกมีเนื้อวุ้น เมื่อทะลุเปลือกออกจะมีก้านโผล่ออกมา ด้านบนมีสารเหนียวคล้ายหมวก ปลายที่คล้ายหมวกเป็นสีเขียวมะกอก ก้านกลวง มี "เปลือก" คล้ายตาข่ายยื่นออกมาจากใต้หมวก เห็ดมีกลิ่นคล้ายซากสัตว์ ดึงดูดแมลงวัน ซึ่งแมลงวันจำเป็นต้องใช้ในการกระจายสปอร์

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ขึ้นในป่าผลัดใบและป่าผสม ฤดูเจริญเติบโตคือฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

จะสับสนกับใครได้บ้าง? เห็ดที่กินได้ไม่มีอะไรเหมือนกันเลย สิ่งสำคัญที่ควรรู้คือเห็ดหูหนูมีพิษ ว่ากันว่าในประเทศจีน เห็ดชนิดนี้ปลูกเป็นผัก

เห็ดปะการัง

คำอธิบายเห็ดปะการัง หรือเห็ดเขาป้าน มีลักษณะเหมือนเห็ดปะการัง เห็ดชนิดนี้มีลักษณะพิเศษคือมีลำต้นแตกกิ่งก้านสาขา สูง 10-15 ซม. กว้าง 10-13 ซม. มีสีน้ำตาลครีมหรือสีน้ำตาลอมเหลือง กิ่งก้านหนาแน่น ปลายทู่ ลำต้นสั้นและหนา เนื้อสีขาวมีรสขมที่คงอยู่แม้จะผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วก็ตาม ลักษณะของเห็ดปะการังนี้จึงเป็นที่มาของชื่อเห็ดชนิดนี้

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดชนิดนี้มักขึ้นในป่าโอ๊ค แต่พบได้น้อยกว่าในป่าผสม ฤดูกาลเจริญเติบโตคือเดือนสิงหาคม-กันยายน นอกจากเห็ดเขาทู่แล้ว ยังมีเห็ดปะการังสายพันธุ์อื่นๆ อีกหลายสายพันธุ์ที่ขึ้นในพริมอรีเย:

• ต้นฮอร์นบีมต้นสนเห็ดชนิดนี้มีลำตัวสูง 2-6 ซม. และมีสีน้ำตาลอมเหลือง ก้านดอกสั้น ยาวได้ถึง 2.5 ซม. เนื้อดอกสีเหลืองซีดมีรสขม มักพบในป่าสนและป่าผสมในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน
• เขาที่สวยงามสูง: 8-15 ซม. กิ่งก้านเป็นกิ่ง ลำตัวสีชมพูอมเหลือง ลำต้นหนา โคนต้นสีขาว เนื้อสีขาวขม

จะสับสนกับใครได้บ้าง? เห็ดที่กินไม่ได้เหล่านี้สามารถจดจำได้ง่าย เพราะไม่มีเห็ดชนิดอื่นที่กินได้ เห็ดเหล่านี้กินไม่ได้เนื่องจากมีรสขมที่ยากจะขจัดออก

เรดเมาท์

คำอธิบายเห็ดพัฟบอลสีแดงสด (Vermilion Red Puffball) เป็นเห็ดที่กินไม่ได้ในวงศ์ Pseudo-Puffball เห็ดอ่อนมีสีแดงสดปกคลุมไปด้วยวุ้น พบในอเมริกาเหนือและรัสเซียเฉพาะในเขต Primorsky Krai ทางตอนใต้ เส้นผ่านศูนย์กลางของลำตัวที่โค้งมนคือ 1-2 ซม. ระยะเริ่มต้นของการเจริญเติบโตเกิดขึ้นใต้ดิน ลำต้นยาวได้ถึง 4 ซม. มีรูพรุนและหุ้มด้วยเปลือกวุ้น

Krasnostka เป็นเห็ดหายากที่ถูกระบุไว้ใน Red Book of Primorsky Krai ในปี พ.ศ. 2544

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดหายากมาก พบใน Primorye ตอนใต้ ในป่าโอ๊ค

จะสับสนกับใครได้บ้าง? ไม่มีความคล้ายคลึงกับเห็ดชนิดอื่น

เห็ดโบลีตัสสีม่วง

คำอธิบายเห็ดโบเลตัสสีม่วงมีหมวกกำมะหยี่ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 11 ซม. หมวกมีสีชมพูถึงม่วง รูปทรงคล้ายหมอน ลำต้นมีสีม่วงเช่นกัน ส่วนบนเป็นสีเหลืองอมน้ำตาล ส่วนล่างของลำต้นมีลักษณะเป็นตาข่าย ชั้นท่อเป็นสีเหลืองมะนาว ลำต้นยาวได้ถึง 7 ซม. มีขนหนาขึ้นเป็นรูปกระบองที่โคน เนื้อในเป็นสีเหลืองมะนาว และเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อได้รับความเสียหาย

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? พบได้ในป่าทั้งหมดของ Primorye ทั้งป่าสนและป่าผลัดใบ ชอบพื้นที่ภูเขาและเนินเขา ฤดูกาลออกผล: มิถุนายน-กันยายน

จะสับสนกับใครได้บ้าง? มีโอกาสที่มันจะสับสนกับเห็ดโบลีตัสที่กินได้ มันยังดูคล้ายเห็ดซาตานและเห็ดโบลีตัสอื่นๆ ที่มีสีคล้ายกันด้วย

เนยพริกไทย

คำอธิบายมักเรียกกันว่าเห็ดพริกหรือเห็ดพิษพริก มีรสชาติฉุนมากจึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภค อย่างไรก็ตามไม่มีพิษ เห็ดพิษมีความสูง 2-5 ซม. สีของหมวกทรงกลมนูนเป็นสีแดงทองแดงสนิม หมวกนุ่มเมื่อสัมผัส เนื้อสีเหลืองกำมะถันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อตัด กลิ่นหอมอ่อนๆ ลำต้นยาว 4-8 ซม. มักจะโค้ง

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ขึ้นตามป่าผลัดใบและป่าสนแห้ง ระยะการติดผลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

จะสับสนกับใครได้บ้าง? อาจสับสนกับเห็ดในสกุล Butter ได้ เห็ดเนยรสเผ็ดแตกต่างจากเห็ดเนยที่รับประทานได้ตรงที่มีรสชาติฉุนและสีแดงของชั้นที่มีลักษณะคล้ายท่อ เห็ดเนยรสเผ็ดไม่มีวงแหวนที่ก้าน

ไฟเบอร์กลาส

คำอธิบายหมวกเห็ดเส้นใยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-3.5 ซม. ในเห็ดอ่อน หมวกเป็นรูประฆัง แต่เมื่ออายุมากขึ้นจะกางออกและแบนลง มีปุ่มแหลมอยู่ตรงกลาง เห็ดมีสีน้ำตาล เนื้อมีสีขาว ไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อตัด มีกลิ่นเหม็น เหงือกมีสีน้ำตาลดินเหนียว ก้านยาว 2-4 ซม. และบาง หนาได้ถึง 0.5 ซม.

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? เห็ดหายาก พบในรัสเซียในไซบีเรียตะวันออก ในเขตปรีมอร์สกีไคร เห็ดชนิดนี้ชอบขึ้นในป่าสนและหนองน้ำในเขตซับอาร์กติก มักขึ้นท่ามกลางมอส

จะสับสนกับใครได้บ้าง? เห็ดเกล็ดด้านข้างอาจสับสนกับเห็ดโรวันสีเทาได้ เห็ดทั้งสองมีหมวกทรงกรวยคล้ายกันและมีรอยแตกเป็นแนวรัศมี เห็ดเกล็ดด้านข้างก็มีลักษณะคล้ายเห็ดน้ำผึ้ง แต่ต่างจากเห็ดน้ำผึ้งตรงที่ไม่มีวงแหวน

จิมโนปิลัส สเปกตาบิลิส

คำอธิบายหมวกมีสีส้มอมเหลืองเป็นแผ่นบาง เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-10 ซม. หมวกมีลักษณะเป็นวงแหวนและนูน เหงือกมีสีเหลือง ซึ่งต่อมาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ลำต้นหนา 1 ซม. ยาว 3-4 ม. ลำต้นมีวงคล้ายใยแมงมุมคล้ายเยื่อบางๆ มีกลิ่นคล้ายอัลมอนด์ขมและมีรสขม เนื้อสีเหลืองแน่นจะเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้นทันทีเมื่อตัด

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มักขึ้นบนต้นอัลเดอร์ที่ยังมีชีวิต พบได้น้อยกว่าบนตอไม้และไม้แห้งของต้นไม้ผลัดใบอื่นๆ ปรากฏในช่วงปลายเดือนมิถุนายนและต่อเนื่องไปจนถึงต้นเดือนตุลาคม

จะสับสนกับใครได้บ้าง? คล้ายคลึงกับสายพันธุ์ Gymnopylus อื่นๆ

นักพูดที่มีพิษ

คำอธิบายเห็ดพูดได้หลายชนิด มีทั้งเห็ดที่กินได้ เห็ดที่กินไม่ได้ และเห็ดมีพิษ เห็ดพูดสีแดงเป็นเห็ดพิษที่มีหมวกสีครีมหรือสีแดงอมแดง เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก 2-5 ซม. และความสูงของลำต้น 2-4 ซม.

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มักขึ้นในป่า สวนสาธารณะ สวน และคูน้ำ ช่วงการเจริญเติบโตคือปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง

จะสับสนกับใครได้บ้าง? อาจสับสนกับสิ่งที่พูดอื่นๆ ได้ง่าย เช่น สีเทา สีส้ม รูปร่างเหมือนถ้วย

เห็ดน้ำดี

คำอธิบายมีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า เห็ดขม หรือเห็ดปลอม ลำต้นสูง 9 ซม. และหนาไม่เกิน 2 ซม. หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-12 ซม. คล้ายหมอน และมีสีน้ำตาลเกาลัดหรือน้ำตาลอ่อน ขอบของเห็ดมีสีซีด ลำต้นมีสีเดียวกับหมวก

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? ชอบเจริญเติบโตในป่าโอ๊คและป่าสน

จะสับสนกับใครได้บ้าง? ลักษณะภายนอกจะคล้ายกับเห็ดพอชินี แยกแยะ เห็ดน้ำดี คุณสามารถบอกได้จากเห็ดโคนโดยดูจากรสขมและเนื้อซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อถูกตัด

ค่าเท็จ

คำอธิบายหมวกทรงกลมและนูน ขอบโค้งเข้าด้านใน ห่อหุ้มลำต้น หมวกมีสีน้ำตาลอมเหลือง เหงือกมีสีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ลำต้นสูง 12 ซม.

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? พวกมันเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสนของปรีโมรี พบได้ทั้งแบบเดี่ยวและแบบเป็นกลุ่ม เริ่มออกผลในฤดูร้อนและต่อเนื่องไปจนถึงปลายเดือนพฤศจิกายน

จะสับสนกับใครได้บ้าง? เห็ดชนิดนี้อาจสับสนกับเห็ดฮอร์สแรดิชที่รับประทานได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการแยกแยะเห็ดฮอร์สแรดิชปลอมคือกลิ่นเฉพาะตัวของมัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงถูกเรียกว่า "เห็ดฮอร์สแรดิช"

วิดีโอนี้แสดงให้เห็นเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดใน Primorsky Krai – เพียงแค่ดูเห็ดที่เราได้กล่าวถึงไปแล้ว:

ดินแดนปรีมอร์สกี โดยเฉพาะทางตอนใต้ ขึ้นชื่อเรื่องความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของเห็ด นอกจากเห็ดที่รับประทานได้แล้ว ยังมีเห็ดอีกหลายร้อยสายพันธุ์ที่รับประทานไม่ได้เติบโตในดินแดนปรีมอร์สกี ศึกษาลักษณะของเห็ดก่อนเดินทางเข้าป่า การรู้จักลักษณะของเห็ดจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความผิดพลาดและมีสุขภาพดี

คำถามที่พบบ่อย